Рестораны | Time Out

Рестораны

Мода и красота

Как максимально удобно организовать домашнюю кухню. Советы профессионального шеф-повара

Как максимально удобно организовать домашнюю кухню. Советы профессионального шеф-повара

Многие из нас сейчас — настоящие заложники своих кастрюль, сковородок и плит. Шеф-повар Наташа Березова рассказала Time Out о ключевых правилах организации профессиональной кухни. Теперь у вас есть шанс не сойти с ума во время карантина и не тратить все свободное время на приготовление еды.

Лучшие корнеры с индийской едой на московских рынках и фудхоллах

Лучшие корнеры с индийской едой на московских рынках и фудхоллах

Гастрономические сеты, которые обязательно нужно попробовать в этом сезоне

Гастрономические сеты, которые обязательно нужно попробовать в этом сезоне

Популярное

- Выбор Time Out

лучших блюд из творога в московских ресторанах

лучших зеленых салатов в ресторанах Москвы

лучших бургеров Москвы

лучших коктейльных баров Москвы

лучших греческих ресторанов Москвы

Все подборки

14 подарков, которые пригодятся на любой кухне

14 подарков, которые пригодятся на любой кухне

«Общепит — одно из самых защищенных от коронавируса мест»: рестораторы о «второй волне»

«Общепит — одно из самых защищенных от коронавируса мест»: рестораторы о «второй волне»

Мир вплотную подобрался к порогу под названием «вторая волна». В европейских странах решения властей относительно ресторанного бизнеса бескомпромиссны: во Франции общепит не работает с 21:00 до 6 утра; в рестораны и бары Италии можно попасть только до 6 вечера, в Чехии — закрыто все. Московские заведения от закрытия во многом уберег эксперимент с QR-кодами: после регистрации тебе приходит пропуск, дальше система отслеживает контакты, и, в случае вероятной встречи с вирусом, ты получаешь соответствующее уведомление. Вдобавок рестораторы обязаны соблюдать строгие требования безопасности Роспотребнадзора — держать под рукой маски и антисептики, вести журналы учета температуры, тестировать сотрудников на Covid-19. Time Out попросил их прокомментировать последние нововведения и поделиться, как бизнес готовится к возможному повторению локдауна.

8 коктейльных баров, где нужно пить этой осенью

8 коктейльных баров, где нужно пить этой осенью

Как это работает: уникальный для Москвы барный кластер Papa Barvillage Moscow

Как это работает: уникальный для Москвы барный кластер Papa Barvillage Moscow

Безопасный кекс: 10 десертов без сахара, глютена и лактозы в московских ресторанах

Безопасный кекс: 10 десертов без сахара, глютена и лактозы в московских ресторанах

Лучшие винные бары, открывшиеся после карантина

Лучшие винные бары, открывшиеся после карантина

Большие, крошечные, трендовые — после весенне-летних карантинных ограничений винные бары прорастают как грибы. Time Out рассказывает про самые заметные в этом смысле открытия сезона.

Карантино веро: 9 новых итальянских ресторанов Москвы

Карантино веро: 9 новых итальянских ресторанов Москвы

В Москве, так уж повелось с 90-х, любят итальянскую кухню и считают ее такой же родной, как борщи-пельмени. Плюс непростая ситуация на рынке вносит свои коррективы: опытные рестораторы, думающие и про прибыль, и про аренду, стараются минимизировать все риски и сделать проекты с внятным и доступным меню, максимально приспособленным к доставке. Пицца и паста отлично годятся на роль таких универсальных блюд, поэтому в посткарантинной Москве случился бум именно на итальянские заведения. И это не какие-то рестораны-скороспелки — их владельцы стараются держать марку: делают различие между пиццей неаполитанской и римской, доказывают необходимость в замесе чистопородной итальянской муки, производят собственный сыр и изобретают смелые сочетания вкусов. Time Out прошелся по новым заведениям и выбрал самые подходящие для того, чтобы устроить себе итальянские каникулы длиною в ужин или обед.

I raff you, baby: 8 необычных раф-кофе для тех, кто уже все пробовал

I raff you, baby: 8 необычных раф-кофе для тех, кто уже все пробовал

26 новых ресторанов, которые откроются этой осенью

26 новых ресторанов, которые откроются этой осенью

По понятным причинам рестораторы этой осенью не спешат опробовать абсолютно новые концепции, зато активно клонируют свои же успешные проекты. Нас ждет несколько действительно долгожданных открытий, с весны задержавшихся из-за пандемии. Фудкорты, несмотря на пессимистичные прогнозы, уверенно продолжают строиться. Наконец, появится несколько ранее невиданных концепций – вроде хип-хоп бара или клуба регби. Time Out рассказывает о самых интересных ресторанных открытиях осени в 2020 году.

Какие рислинги выбирают московские сомелье и рестораторы

Какие рислинги выбирают московские сомелье и рестораторы

Зачем пить рислинги этой осенью

Зачем пить рислинги этой осенью

Все о немецких рислингах: история, регионы и стили, сочетания с едой

Все о немецких рислингах: история, регионы и стили, сочетания с едой

Рестораны

Osteria Unica

Маяковская , Пушкинская

Рестораны

Shagal

Baci e Abbracci

Рестораны

Baci e Abbracci

Третьяковская , Третьяковская

Shortlist. Books & Spirits

Рестораны

Shortlist. Books & Spirits

Театральная , Чеховская

Geisha Superman

Рестораны

Geisha Superman

Рестораны

Sol x Magneto

Рестораны

The Nest

Рестораны

Sesame

Китай-город , Китай-город

Рестораны

Lobby

Китай-город , Китай-город

Рестораны

Hands

Рестораны

Genco

Рестораны

Pharmacie

Рестораны

Frank by Баста

Рестораны

Happy

Белорусская , Белорусская

Рестораны

Вкустах

Раковая Grand Cru

Рестораны

Раковая Grand Cru

Il Literrato Воздвиженка

Рестораны

Il Literrato Воздвиженка

Рестораны

Inch

Смоленская , Смоленская

Рестораны

Зелёная собака

Рестораны

Satoshi bistro

- Выбор Time Out

лучших сериалов Hulu: «Рассказ служанки», «Нормальные люди» и другие хиты студии

революционная постельная сцена за всю историю кино

инстаграмов о столице

лучших библиотек Москвы: чем они заманивают миллион человек в год

Все подборки

Вино и секс: идеальные пары

Вино и секс: идеальные пары

100 лучших феминистских фильмов за всю историю

100 лучших феминистских фильмов за всю историю

Выбор редакции: 7 российских марок косметики, от которых мы без ума

Выбор редакции: 7 российских марок косметики, от которых мы без ума

«Не надо быть свиньей»: профеминисты — о себе и не только

«Не надо быть свиньей»: профеминисты — о себе и не только

Почему на подиуме и в рекламе все чаще появляются взрослые модели

Почему на подиуме и в рекламе все чаще появляются взрослые модели

Лучшие ЗОЖ-завтраки в Москве

Лучшие ЗОЖ-завтраки в Москве