Рестораны

Прямиком с класса йоги или какого-нибудь загородного ретрита аромат мистических палочек пало санто перекочевал в барные меню московских ресторанов. Time Out решил разобраться, насколько — с гастрономической точки зрения — оправдано применение этого священного дерева из Южной Америки в коктейлях, лимонадах и кофе.

В прежние, «дотиктоковые» времена рацион вегетарианца был скуден: овощи гриль, киноа и индийская еда с кришнаитским привкусом, только в пост можно было питаться в ресторанах «весело и вкусно». Шли годы — и вот уже никого не удивишь бургером с котлетой из растительного мяса и фантастически исполненными сыроедческими десертами, а не иметь в кофейне несколько наименований альтернативного молока сейчас и вовсе неприлично. Time Out рассказывает, где искать самую модную растительную еду в городе. Ни один мясоед при подготовке материала не пострадал.

Летом 2021 года слово «веранда» обросло новыми смыслами и коннотациями. Сегодня каждый стол снаружи — это буквально борьба за «место под солнцем». Московским ресторанам ничего другого не остается, как делать ставку на уличный формат: до 12 июля гостей без QR-кодов пускают только на террасы. Time Out делится самыми заметными из новейших открытий этого сезона.

Пока Правительство РФ пытается сдерживать цены на яйца и прочие первостепенные продукты питания, в Москве наблюдается небывалая потребительская активность — в некоторые рестораны в центре города невозможно сесть без предварительной брони. Time Out обошел самые модные из недавно открывшихся заведений и попытался понять, чем они так манят публику.