Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Urban Winery: ужин и коктейль на винодельне
26 февраля в рамках серии гестов «Что едят на винодельне» пройдет ужин с приглашенным шефом Евгением Александровым (Bruno), а также смена Sangre Fresca в винном пабе на цокольном этаже.
В меню вечера — классический тартар, веллингтон с фуа-гра, фокачча с крабом и три вида рыбы в цитрусовом берблане.
В баре появятся напитки на вине UW, в том числе с текилой. Их приготовят Николай Николаевич Киселев (сооснователь Sangre Fresca, El Copitas Bar, #СледуйЗаКроликами), бар-менеджер Иван Пикулев и бармен Михаил Григорьев.
Возрастное ограничение: 18+.
«Московский»: Фестиваль Маргарит
До 1 марта в баре «Московский» отеля Four Seasons Hotel Moscow проходит Фестиваль Маргарит, придуманный в коллаборации с гастрономическим журналистом Маргаритой Замураевой.
В меню — авторские вариации: Margarita Hemingway с грейпфрутом, Margarita Spicy с текилой, настоянной на халапеньо, Margarita Royal на выдержанной текиле и Margarita Italiano, вдохновленная воспоминаниями о путешествиях.
Возрастное ограничение: 18+.
Silencio: эксперимент за барной стойкой
26 февраля с 19:00 в абсент-баре пройдет экспериментальная гостевая смена. За стойкой окажется не профессиональная команда барменов, а гастрожурналист и подруга проекта Мария Гонжарова.
При подаче напитков можно будет услышать личные истории и впечатления. Среди коктейлей — «Пятый элемент» с легким чайным вкусом и Zuma, напоминающая шипучку с кисло-сладким профилем.
Возрастное ограничение: 18+.
Padron Bar: два геста одновременно
26 февраля за барной стойкой окажутся гости из двух гонконгских заведений — The Old Man и Dead Poet во главе с Астой Чан и Михаилом Мельником.
Они приготовят шесть напитков (четыре алкогольных и два безалкогольных), отражающих коктейльную ДНК проектов.
Начало в 19:00 — и до последнего коктейля.
Возрастное ограничение: 18+.
Amber: кайсеки-рери
26 февраля на кухне ресторана Amber будет работать Артем Недобежкин из Ryotei, расположенного в Японском саду парка «Краснодар».
Гостям предложат кайсеки-ужин — авторское меню из пяти курсов, выстроенных по особой логике подачи. Старт в 19:00, и лучше не опаздывать: порядок блюд здесь принципиален.
Core Bistro: экскурсия на обжарку кофе
Еще несколько дней в Core Bistro на Маяковской действует специальное меню совместно с обжарщиками Camera Obscura. Напитки готовят на зерне «розовый бурбон» из Колумбии.
28 февраля в 13:00 гостей приглашают на экскурсию в обжарочный цех: покажут путь зерна до чашки, расскажут, что влияет на вкус, и дадут возможность самостоятельно обжарить кофе на сэмпл-ростере и забрать его домой.
«Модники»: иммерсивный спектакль
1 марта в «Модниках» пройдет показ спектакля «К следующей зиме я повзрослею». Это вечер-диалог с музыкой и личными историями актеров в сопровождении коктейлей.
Самое интересное — финал каждой истории остается открытым.
В главных ролях — актеры сериалов «Жизнь по вызову», «Хэппи Энд» и «Метод 3».
Стоимость билета: 4 500 рублей.
Возрастное ограничение: 18+.
Mitzva Bar: Пурим
Со 2 по 9 марта в Mitzva Bar будут праздновать Пурим. В эти дни принято наряжаться, устраивать застолья и шуметь, чтобы заглушить имя злодея Амана.
В праздничном меню — три коктейля. За каждый выпитый можно получить отметку в специальной карте и выиграть бутылку. Также подадут традиционное печенье с начинкой из мака или кураги — «Уши Амана».
Возрастное ограничение: 18+.
«Вино и другие лекарства» : зимнее свидание
Ресторан предлагает идею зимнего романтического свидания — суп из петуха на двоих, поданный в винтажной супнице с серебряным половником.
Saray: обновление меню
В асадоре Saray обновилось меню: у знакомых блюд изменилась подача и вкусовые акценты, а также появились новинки — лазанья с сыром пекорино романо, осьминог с соусом пиквилло BBQ, капуста с сациви и запеченный рис с морепродуктами, который можно взять на компанию.
Mamie: новая троица
Шеф-повар Тарас Кириенко добавил три новых блюда: филе Россини с фуа-гра и черными лисичками, сырный крем-суп на курином бульоне с гренками из тартина и луком-сибулет, а также зобную железу с гребешком на обжаренном тосте с красным винным соусом.
«Академия яичных завтраков»: популяризация яиц
«Ешь Хорошее!» и сеть Eggsellent сняли несколько роликов о яйцах — от различий видов до способов приготовления и выбора. Настоящий яичный сериал!
Pinch: масштабное обновление
В ресторане появилось 11 новых блюд. Среди закусок — куриный паштет с красной смородиной, запеченные перцы с анчоусами и страчателлой, салат с креветками, манго и авокадо.
В горячем — перлотто с грибами и кремом из пармезана, командорские кальмары с томатным конкассе и равиоли «аль маре» с крабом и страчателлой.
Mr. Help & Friends: переоткрытие легенды
Бар Дмитрия Соколова Mr. Help отметил 21 год в ноябре 2025-го, после чего закрылся и переехал на Сухаревскую, сохранив часть интерьера, название и концепцию.
В барной карте — классика и твисты: Savoy Tango, Arnaud, Periodista Daiquiri, White Coffee Negroni, Pomelo Paloma, Coca Gimlet, Moscowpolitan.
Возрастное ограничение: 18+.
ToMi Negroni: культурно-гастрономический опыт
До 17 марта в ToMi Negroni на Патриарших вместе с проектом Lumisfera проходит коллаборация, вдохновленная спектаклем «Вивальди SUPERSTAR».
В сет Lucio входят коктейль Il Prete Rosso, вителло тоннато и фокачча с мортаделлой и страчателлой. При заказе гость автоматически становится участником розыгрыша билетов в особняк Смирнова и получает промокод на скидку.
Возрастное ограничение: 18+.
Centrale Bistro by Evgeny Vikentev: скидка для коллег
Каждый понедельник с 12:00 до 16:00 сотрудникам кухни других заведений — шефам, су-шефам, поварам и их помощникам — предоставляют скидку 50% на основное меню.
Стол необходимо заранее забронировать через соцсети ресторана.
Friends Orchestra: праздник хоккея (Новосибирск)
До 28 февраля во всех заведениях объединения Friends Orchestra можно приобщиться к хоккею. Не удивительно, Новосибирск — родина снега и команды «Сибирь». В заведениях действует специальное меню, посвященное этой игре и вдохновенное тем, что обычно болельщики едят на матчах. Ищите коктейли с шайбами, гастрономические спешлы, турниры по настольному хоккею и подарки в Hammersmith&Bros, Taqueria Del Centro, Ruby, Sparks, Bigsby, Chops, Friends и Teahupoo.