Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Core Mio: итальянское сердце в Москве
Новый проект Сергея Гаспарова и компании Parisi & Co. Итальянский ресторан, который курируют известные в московских кругах любители идеальной неаполитанской пиццы бренд-шеф Алессандро Симиоли и шеф-пиццайоло Александр Слуту. В меню простая, понятная и знакомая итальянская еда: аранчини с моцареллой, лазанья фритта, панцеротти с начинкой из рикотты, моцареллы, прошутто котто, пармезана и базилика, пицца и несколько видов домашней пасты. При ресторане есть гастрономическая лавка, чтобы можно было продолжить обед или ужин дома.
Black Thai: абонемент на том-ям
Всю весну в ресторане современной тайской кухни проходит классная акция. За 2026 рублей можно купить абонемент на безлимитный том-ям: до 31 мая будут подавать главный тайский суп без ограничений — хоть пять штук за обед. Важно: акция действует в будни с 12 до 17, абонемент именной, то есть его нельзя передать друзьям.
«Аляска»: смотря какой фабрик
В баре на Чистых решили, что с кофе по-русски шутки плохи, и заварили целых три дальневосточных спешелти-напитка. В хвойном рафе плавают цукаты из сосновых шишек, эспрессо-тоник обзавелся ягодой красникой, а латте подружили с гречишным медом и печеньем из жимолости. Попробовать локальную экзотику можно до 12 апреля.
«ТЭМУ»: новая башня
Шеф-бармен Кирилл Сенча посвятил коктейль новой башне в рамках проекта «12 историй. Архитектурные легенды города». Каждый месяц в течение года он будет создавать напиток, посвященный одному из знаковых зданий, видных из панорамных окон ресторана. В марте его вдохновением стала Останкинская телебашня — самое высокое сооружение Европы. В составе коктейля джин, белый вермут, жасмин и малина. Возрастное ограничение: 18+
Bijou: французская ностальгия
С 12 марта на «Белорусской» зарождается новая традиция: по четвергам гостей ждут на устрицы под живую музыку Никиты Кузнецова. Кроме морепродуктов, в этот вечер подают коктейль French 75. А для максимального удовольствия действует специальный сет: две устрицы и коктейль за 1 800 рублей. Возрастное ограничение: 18+
Selfie: новый сет
К новому сезону шеф Анатолий Казаков подготовил сет «Поморы» из девяти подач. Он вдохновлен тем, что растет в регионе. Например, среди блюд есть гребешок с печенью трески и хурмой, беломорская корюшка с огуречником и черемшой и рыбник из соленой трески с гребешком и бульоном из водорослей. Стоимость сета — 11 000 рублей, попробовать можно без предзаказа.
«Пицца 22 см»: вкусы месяца
В марте в «22 см» продолжается азиатский тур по вкусам Востока. Первая пицца месяца создана вместе с корейским рестораном «Дом Куксу»: в ней острая курица, соусы кампунги и яннем чикен, моцарелла и маринованный дайкон. Вторая — сделана в коллаборации с Камелем Бенмамаром, открывшим популярный Smash Burger. Его пицца — по сути, переформатированный бургер.
Camera Obscura: орнитологический кофе
В кофейнях сети появились новые напитки, посвященные перелетным птицам, которые по весне возвращаются домой. Погода за окном буквально требует отказаться от привычного капучино и попробовать молочный напиток «Грач» с арахисовой пастой или «Стрижа» на фильтр-кофе с пеной из цитрусов. Иначе зачем в Москву пришла весна?
«Антракт»: театрально-гастрономический фест
С 12 по 22 марта рестораны на Покровке, Маросейке и Солянке накормят зрителей фестиваля «Первый план» сетами за 1000 рублей — нужно лишь показать билет на показ. Восемь мест в пешей доступности от Театра Гоголя подготовили специальные комбо: грузинская классика в «Оджахури» и Megobari, пицца в Pizza 22 cm, мексиканские буррито в Michelada, лапша в «Лан Ма» и Chow Chow, а также хачапури и хинкали в «Хинкали Point». В каждом сете есть и основное блюдо, и напиток, чтобы до следующего спектакля точно хватило сил.
Nouge: искусство в бокале
Шеф-бармен Максим Артемов превратил бар в музей, создав коктейли по мотивам великих картин. Здесь цвет, текстура и аромат работают как единое полотно: геометрия вкуса «Мондриана» и сюрреалистическая сфера «Слонов» Дали. В «Девушке с жемчужной сережкой» винный фон дополнен прозрачной конфетой, имитирующей знаменитый отблеск. Хотите посмотреть на «Зеленую полосу» Матисса? Вам ее подадут в бокале. Возрастное ограничение: 18+
Lila Pastry: десертный мастер-класс
Шеф-кондитер из Сеула 22 и 23 марта проведет в Lila Pastry School by BORK двухдневный мастер-класс. Она покажет восемь знаковых десертов с безупречной французской базой и азиатской эстетикой — от чернично-укропного фейетэ до тарта «Гуава–грейпфрут».
А еще в школе стартует весенняя программа: 20 марта Виктория Ровенская научит готовить идеальный эспрессо, а 31 марта Ирина Лысенко раскроет секреты песочного теста на примере пирога с малиной.
«Интеллигенция 2.0»: диалоги шефа
Шеф Александр Галуза предлагает новую серию блюд, где важны баланс, уважение к продукту и чуть заметная авторская ирония. Тут и паштет с апельсиновым конфитюром, и говяжьи щечки с печеным картофелем — игра текстур и неожиданных сочетаний. Философия проекта неизменна: высокое качество и демократичные цены.
Frantsuza Bistrot: 14 поводов не сидеть дома (Санкт-Петербург)
Пока одни ждут солнца, другие уже ловят его на набережной Адмирала Лазарева. В марте тут обновили меню, и шеф Иван Фролухин снова жонглирует французской классикой: делает ее легче, тоньше и ровно настолько современной, чтобы не спугнуть уют. В тарелках — карпаччо из языка с печенью трески, паштет и все то сезонное, по чему мы успели соскучиться за зиму.
Harvest: овощи правят балом (Санкт-Петербург)
В «Урожае» по традиции выходят на первый план овощи как полноценные и самодостаточные герои тарелки. Тут обжарили до хруста картофельный гратен с вяленой уткой и трюфелем, а бифштекс из ягненка подали с баклажанным кремом и фетой.