Рестораны
Блюдо недели: жареный гусь из San Si
6 марта 2026
1 мин
Фото: архив пресс-службы
Китайская мудрость гласит: «Еда — не просто способ утолить голод, но и искусство, которое соединяет людей». Редактор одноименной рубрики Time Out Аня Батурина предлагает взять это на заметку и забронировать самый большой стол в San Si.
Сегодня в ресторане завершают празднование Китайского нового года большой вечеринкой со всеми атрибутами — от драконов до львов.
Из новостей проекта: на кухне под крылом бренд-шефа Василия Зайцева появилась пара отличных шефов из Китая, так что меню будет обновляться в более аутентичную сторону.
Запеченный гусь в кантонском стиле — одно из ярких блюд традиционной кухни. Перед приготовлением птичку сутки маринуют в растворе соли, а после — еще одни сутки в специях. В ход идут анис, имбирь, лемонграсс, сычуаньский перец, дальше — тушку натирают ферментированным красным рисом для придания яркого цвета. В ресторане такого гуся подают с битыми огурцами и рисом. Порция большая, хватит на компанию из 2–3 человек.
Цена: 5 500 руб.