Праздник Пасхи: 12 самых необычных куличей и где их заказать в Москве | Рестораны | Time Out
Рестораны

Праздник Пасхи: 12 самых необычных куличей и где их заказать в Москве

27 апреля 2021
7 мин
Праздник Пасхи: 12 самых необычных куличей и где их заказать в Москве
Фото: Buro.TSUM
2 мая верующие отмечают праздник светлой Пасхи, а московские рестораны пекут по этому случаю куличи: с творогом и меренгой, на пиве, шоколадные, веганские и кето, состязаясь в оригинальности. Time Out составил список заведений, у которых куличи получаются самые выдающиеся.

Buro.TSUM

Петровка, 2, ЦУМ, 5 этаж

Время работы: пн-пт 10.00–0.00, сб-вс 11.00–0.00; завтраки пн-пт 10.00—13.00, сб-вс 11.00—16.00

+7 (495) 276 76 78

Шеф-кондитер Buro.TSUM Юлия Посаженникова превратила кулич в настоящий десерт. Взяв за основу классическое тесто для панеттоне, она добавила в него цукаты, изюм и сухофрукты, вафельную крошку, молочный и карамельный шоколад, а в довесок начинила заварным кремом с кленовым сиропом. На макушке кулича — воздушная шапка, сделанная из итальянской меренги с марципановыми яйцами, золотым сахаром и фиалками. Большой кулич обойдется в 1200 рублей, поменьше — в 1000. Заказы принимают до 30 апреля.


«Эклерная Клер»

Сретенка, 26/1 (вход с Даева переулка)

Время работы: пн-вс 9.00–21.00

+7 (906) 779 71 14

Для создания куличей «Эклерная Клер» объединила усилия с художницей Анной Самойловой. Коллекция получилась нарядной и по-настоящему праздничной, а прообразом для упаковки стал традиционный головной убор — венец. В списке: куличи с апельсиновыми и лимонными цукатами, ромовой пропиткой и сливочной помадкой со свежевыжатым лимонным соком (маленький — 700 рублей, большой — 1250 рублей), творожная пасха с цитрусовыми цукатами, миндалем и вишней, вымоченной в темном роме (650 рублей), кекс с лимонно-сливочной глазурью, орехами и сухофруктами (850 рублей).

Вместо традиционных яиц здесь предлагают обмениваться пирожными в форме яиц со вкусом «птичьего молока», украшенными по эскизу художницы (2 штуки за 600 рублей). А самый миниатюрный подарок — кейкпопсы, полные брусники, фисташек и пралине (6 штук — 870 рублей). Заказ можно оформить на сайте, дополнив его букетом с веточками вербы.


«Шинок»

Шеф-повар Елена Никифорова тоже расстаралась к празднику, в ее активе — и пасхи из деревенского творога с ванильным вкусом или шоколадом (по 1950 рублей), и печенья из меренги с расписными крашенками (набор — 4900 рублей), и, конечно, куличи по традиционному русскому рецепту (1950 рублей), сочные и влажные, украшенные лепестками роз и мальвы.

Отметить Пасху можно и в самом «Шинке»: 2 мая в основном зале споет фолк-бенд «Крапива» с необычной программой — синтез джаза и народных мотивов. А для малышей с 14.00 команда аниматоров приготовила тематические мастер-классы. Вход свободный, но бронь обязательна.


«Печорин»

В пекарнях «Печорин» традиционную пасхальную выпечку можно заказать как навынос, так и с доставкой на дом. В кулич (950 рублей) здесь добавляют ромовый изюм и цитрусовую цедру и украшают глазурью, сушеными лепестками роз и мальвы. А свой фирменный панеттоне (3300 рублей) делают с цукатами, апельсином, изюмом и горьким шоколадом. Куличи при этом готовят по опарной технологии на дрожжах, а панеттоне — исключительно на натуральной закваске Lievito Madre.

Тесто замешивают дважды, и после выпечки панеттоне еще восемь часов висят вверх ногами, чтобы, остывая, не осели — настолько они нежные. Стоимость доставки при заказе до 5000 рублей — 500 рублей, выше — бесплатно.


Modus

Каждому, кто 2 мая заглянет в Modus отметить Пасху, Андрей Жданов подарит персональный кулич. В его приготовлении шеф-повар использует цукаты, изюм, сахарную пудру и белоснежную глазурь. Воздушное, пышное тесто украшает сладкий мятный мох из микро-бисквита и золотая фигурка ангела. Приобрести кулич к празднику можно будет заранее по предзаказу до 29 апреля по цене 1200 рублей.


Harvey & Monica

Шеф-повар Harvey & Monica Игорь Мардасов сделал пасхальные куличи по-настоящему необычными. В их основе — рецепт легендарных булочек синнабон, только без сахара и корицы. Крученые куличи готовят в двух вариантах: с изюмом и цукатами и фисташковые с шоколадом. Их украшают сладкой помадкой с миндальными лепестками или фисташковой крошкой. В Светлое Воскресенье каждый гость ресторана получит в подарок свой кулич — уже с 10 утра за завтраком и до позднего ужина.


M2 Organic Club

В M2 Organic Club пасхальные куличи (790 рублей), каждый весом в полкило, замешивают опарным способом и выпекают из дрожжевого теста, используя, согласно своей концепции, только фермерские и органические продукты, включая сливочное масло из молока коров породы Голштин. Ликер, апельсиновые цукаты, приготовленные вручную, экстракт ванили, цедра лимона и кардамон придают выпечке цветочно-фруктовый аромат. Кроме куличей, здесь будут продавать творожные кексы с апельсиновыми цукатами (590 рублей) и пасху в двух вариантах — ванильную (420 рублей) и шоколадную (450 рублей).


Valiko

Б. Козихинский пер., 12/2

Время работы: вс-чт 8.00—22.00, пт-сб 8.00—23.00

+7 (999) 805 87 18

В пекарнях Галактиона и Элины Табидзе Valiko делают куличи на пшеничной закваске. Внутри — изюм, вяленая вишня и цукаты из ананаса, пропитанные коньяком, снаружи — щедрая белоснежная помадка. У каждого кулича собственный̆ декор и три размера: 160 г — 300 рублей, 300 г — 400, 450 г — 500. Набор из трех куличей обойдется в 1400 рублей. Заказать куличи от Valiko можно на сайте.


Molon Lave

Для пасхального обеда в Molon Lave предлагают пряный плетеный хлеб цуреки (570 рублей), классический кулич (570 рублей) и песочное печенье кулуракья (120 рублей). Можно сделать заказ через службу доставки ресторана или в одноименной лавке. Ну, а чтобы увидеть, как греки празднуют Пасху, стоит прийти в Molon Lave 2 мая: гостей будут угощать смоляной рециной и кацики — зажаренным на вертеле козленком в лимонном соке и ароматных травах.


«Без рецепта»

Кутузовский просп., 1/7

Время работы: пн-чт 8.00–22.00, пт-8.00–23.00, сб 10.00–23.00, вс 10.00–23.00

+7 (925) 555 50 73

Пасхальные куличи (1800 рублей) здесь, как всегда, выпекают без глютена и вне классических рецептур — на основе кукурузной муки и нерафинированного кокосового сахара, в результате чего их пышная текстура напоминает бисквит. Сублимированные цветы ромашки усыпаны поляной по всей верхушке кулича: соцветия можно заваривать или просто съесть. Еще одна пасхальная радость — целая коробка сладких «орешков» (1800 рублей за 14 штук) — тех самых, из песочного теста и с густой начинкой внутри. Только вместо привычной сгущенки в «Без рецепта» их делают с ганашем из темного шоколада, карамельно-сырным кремом или кокосовой карамелью.


Rossini

Итальянский Rossini продает куличи в трех размерах: маленькие (400 рублей), средние (1200 рублей) и большие (1700 рублей). Вдобавок гости могут купить крашеные куриные (10 штук/600 рублей) или перепелиные (20 штук/700 рублей) яйца, пасху (1900 рублей) и шоколадные яйца (6 штук/1500 рублей, 10 штук/2200 рублей). Имеются красивые праздничные наборы: самый масштабный из них за 9000 рублей включает килограммовый кулич, творожную пасху, 10 куриных, 20 перепелиных и шесть шоколадных яиц. Если захотите, добавят кагор.


Le Carre

Садовническая, 69

Время работы: пн-вс 12.00–23.00

+7 (495) 374 97 44

Le Carre под шефством знаменитого француза Эрика Ле Прово тоже не остался в стороне. Здесь сделали ставку на декор и пекут забавные русско-французские гибриды, украшенные пирожными макарон.

Цены на куличи стартуют от 500 рублей за миниатюрный двухсотграммовый вариант, а самый дорогой, весом в 600 грамм, обойдется в 3000 рублей. Вдобавок ресторан во всей красе раскрыл тему пасхальных зайцев – как вам марципановые кроличьи уши, торчащие из кулича? Придумали и шоколад по случаю: кроме очевидных шоколадных яиц, в продаже имеются розовые медвежата. Все куличи и сладости могут доставить вам домой.

Реклама
Акция не распространяется на операции, оформленные в программы: «Универсальный перевод плюс», «Универсальный перевод», «Заплати в Рассрочку», «Все покупки в рассрочку» и переводы в рамках системы быстрых платежей. Организатором промоакции «180 дней на всё!» является АО КБ «Ситибанк» (далее — «Ситибанк»). Промоакция проводится на территории Российской Федерации. Общий период проведения промоакции — с 01.04.2021 по 31.03.2022. Правила программы и сроки ее проведения опубликованы по ссылке. Льготный период кредитования длительностью 180 дней с момента одобрения кредитной карты распространяется на операции по оплате товаров, работ и услуг, снятию наличных, денежных переводов со счета кредитной карты. Участнику Акции необходимо своевременно и в полном объеме вносить минимальную сумму платежа по кредитной карте в соответствии с условиями договора о выпуске и обслуживании кредитных карт для сохранения специального условия Начиная со 181 дня с даты одобрения карты действуют стандартные условия Льготного периода кредитования.
Кредитный лимит устанавливается в индивидуальном порядке на усмотрение банка в пределах 450 000 рублей для новых клиентов и может быть увеличен до 1 000 000 руб,
Кредитная карта выпускается исключительно по усмотрению банка. Процентная ставка устанавливается в индивидуальном порядке от 20,9% до 32,9% годовых. Срок возврата кредита определен моментом востребования.