Винный ликбез от Жени Литвяка, Жени Усачева и Саши Решетиной («На вина!», «Hamlet+Jacks» и «Винный шкаф»). Проект создан в коллаборации с «Буше» на Солянке, здесь же, собственно, находится и вход в «Сквот». Ищите жёлтую лестницу и спускайтесь вглубь подвала с кирпичной кладкой. В винной карте — традиционные и аутентичные находки из маленьких хозяйств. Трендам и новаторским решениям выделено особое место: локальные сорта, небольшие и возрождающиеся регионы, идейные виноделы, петнаты, оранжи, Шенены, Гаме, Шампань от рекольтанов, Bib-ы. Всего в коллекции более 200 бутылок, по бокалам разливают около 30 позиций. Не стесняйтесь задавать вопросы — местные сомелье увлечённо рассказывают о винодельнях новой волны. Еда поддерживает винный дискурс: в меню хлеб и сыр собственного производства, всевозможные закуски к вину и сезонные предложения. Особенно полюбившееся вино (плюс хлеб и сыр) можно взять с собой домой.

Обновить информацию