Где встречать старый Новый год: 8 самых актуальных ресторанов Москвы

Если хотите заказать легкий салат и устроить желудку долгожданные каникулы, лучше взять курс на Грецию. Пропитаться греческой витальностью на год вперед можно в новом The Greeks: по-московски просторное пространство дает наконец вздохнуть свободно, не задев при этом невзначай соседний стол. Продукты для кухни выбирают с занудным упорством – например, фету привозят из Греции, как и свежий орегано, а сушат его уже в ресторане.

Если под куранты была загадана поездка в город любви, в старый Новый год весьма уместно подкрепить ее походом в новый Le Pigeon. Предложение «откушать современной парижской кухни» исходит от дуэта двух гастрономических пижонов, Антона Ковалькова и Георгия Трояна, уже снискавших популярность на московских кухнях. Меню лаконичное, но емкое, в фавориты рвутся лук-порей конфи (690 рублей) и, удивительно, но эталонная рыбная кулебяка (1400 рублей) с зеленым соусом.

Новый японский ресторан вдохновлен философией оmakase. Минимализм одноименных суши-баров в Токио, Лондоне и Нью-Йорке послужил прототипом, который здесь принимают за абсолют. Представляется Jun при встрече главным иероглифом в московском мире саке (и выбрать действительно есть из чего). В чистом виде напиток подают в традиционных японских бокалах из резного стекла, а в коктейльной карте тренды задает философия цвета: «Токихаиро» – цвет пера японского ибиса, с корнем сельдерея и юзу, «Бэникаба» – красная береза, с дистиллятом шиитаке и кунжутным виски.

Во-первых, это красиво: интерьер полностью состоит из подлинных предметов поздней викторианской эпохи, купленных на европейских блошках. С задачей устроить глазам приятное и встретить cтарый Новый год в атмосфере эпохи Англии XIX века получится виртуозно управиться, заказав стол в The Jib Door. В меню умело расставлены итальянские акценты – например, пасту раскатывают собственноручно на старинном станке. Плюс – для пущего саспенса – имеются переосмысленные рецепты из кулинарных книг Франции, Англии и Италии XIX века. Бар считается винным, поэтому выбрать придется из 300 этикеток или небольшой, но четко выверенной коктейльной карты, отсылающей к стилистике XIX и начала XX века.

Отметить старый Новый год на контрасте с домашним Новым и танцевать всю ночь? Достаточно одеться в блестящее и заказать много коктейлей – рецепт, альтернативный чревоугодию, готов. Бар с пикантным названием Sisi находится прямо под рестораном Blondie и отвечает за жанр вечеринок до утра. На танцы сюда лучше приходить с 22.00, до – проект работает в формате speak-easy бара.

Если печень по итогам затяжных выходных чувствует себя отлично – путь заказан в высокотехнологичный по всем параметрам винный проект. К вину здесь относятся трепетно и бездумно пить не дадут – получится познавательно, даже если не заглядывать в специальный лекторий. Ужин будет непременно праздничным – шеф-повар Евгений Цыганов талантливо формулирует блюда авторские, изворотливые, но максимально доступные к прочтению – особенного внимания заслуживают сыровяленные овощи с цветами (450 рублей), по вкусу похожие на мясо до степени смешения, и судак с ванилью и икрой горбуши (1350 рублей).

Буквально «нырнуть в глубину» азиатской гастрономии удастся в ресторане «Б12». На горячее абсолютно точно стоит взять запеченного ежа с гребешком, фуагра и трюфелем (850 рублей), а в качестве аперитива – что-то из коктейльной карты, например, Макото #3 на основе виски с фейхоа, умэсю, соджу персика, улуном и шоколадом (850 рублей).