Доставка: где заказывать полезную еду во время самоизоляции

Доставка: где заказывать полезную еду во время самоизоляции

Людмила Сальникова   5 июня 2020
13 мин
Доставка: где заказывать полезную еду во время самоизоляции

Рестораны, посвятившие себя здоровому питанию, без дела не сидят и предлагают меню на любой случай жизни – заказать на дом можно еду в рамках различных диет, детокс-коктейли, блюда для вегетарианцев, веганов, сыроедов и тех, кто не бросает тренировки. Лучшие ЗОЖ-доставки – в обзоре Time Out.

Для тех, кто придерживается принципов ЗОЖ, самоизоляция – время особенно сложное. Спортзалы закрыты, в отсутствии привычных развлечений так и тянет к холодильнику, а готовить «правильную» еду и рассчитывать калораж блюд самостоятельно не каждому по силам. Даже люди, которые раньше не слишком задумывались над рационом, тоже не прочь устроить себе разгрузочные дни, чтобы друзья и знакомые смогли узнать их после выхода из дома.


Коллаборация «5 2» и INTROVERT.place

Сайт

Условия доставки: минимальной суммы заказа нет, стоимость доставки в пределах МКАД 250 рублей.

Два ярких проекта гастроэнтузиастов – «5 2» с Цветного и INTROVERT.place с Мясницкой – решили переживать нелегкое карантинное время вместе. Первые остались без кухни после закрытия фудкорта «Брикет маркет», вторые располагали площадями, где можно готовить, но лишились шеф-повара. Коллаборация пошла всем на пользу, вегетарианцам прежде всего. В меню доставки – аккуратно и со вкусом сделанные блюда, лишенные мясных составляющих, яиц, молочных продуктов, а заодно лука и чеснока, которых театральный продюсер Андрей Богомолов, создатель «5 2», сам на дух не переносит. Свою концепцию участники проекта описывают как «смарт кэжуэл» – еда на каждый день для требовательных желудков. В меню значатся ювелирно скрученные веган-роллы с шиитаки, замаскированными под угря (450 рублей), объемный и сытный нутриш-боул с нутом, авокадо, льняными семечками и прочими полезностями (420 рублей) и утренний тофу-скрембл с песто и хумусом (380 рублей). Можно заказать бургер с растительным мясом Beyond Meat (650 рублей) и пышные плетеные булочки с корицей от шефа, по внешнему виду которых невозможно догадаться, что в тесте нет ни грамма сдобы (230 рублей). Хороший пэйринг к такой еде – соки с внедренными в них травяными отварами и чаем сайган дайля (230 рублей), сюда же идеально впишутся комбуча с карибскими специями (220 рублей) и японский тоник с чаем маття (220 рублей).


«КМ20»

Сайт

7 (495) 987 22 20

7 (929) 656 88 95

Условия доставки: минимальный заказ – 1500 рублей, бесплатная доставка в пределах ЦАО, в пределах МКАД – 300 рублей.

Идеология проекта – функциональное питание, то есть «еда без вреда», созданная только из продуктов, которые не вредят нашему организму, дарят активность и продлевают молодость. Такая трактовка предоставляет широкий выбор безгрешных удовольствий: наравне с вегетарианскими блюдами допускаются рыба и дары моря, встречаются безглютеновые сладости, есть даже специальная глава закусок под вино. Хотя во главу угла доставки логично поставлены растительные заменители мяса, сиропы без сахара, суперфуды и злаки. Есть обширный раздел завтраков, куда вошли многолетние хиты заведения, вроде банановых оладий с кокосовой карамелью (550 рублей) или скрэмбла из тофу со шпинатом и авокадо (750 рублей). Обеденный вопрос для вегетарианцев закрывает стейк из цветной капусты с морковным пюре и карамелизированными семечками (650 рублей), а для любителей больших зеленых салатов имеется классика жанра с эдамаме, шпинатом, авокадо, кейлом и пак-чой (600 рублей) – размером с небольшую зеленую грядку. Чтобы не отступать от заданной темы, здесь готовят роллы с киноа и сыром из кешью (550 рублей) и безглютеновую фреголу с песто (600 рублей). Можно разжиться даже пиццей на тонком тесте из цельнозерновой муки («Маргарита» с вялеными томатами – 550 рублей). По выходным «КМ20» составляет и доставляет готовые ужины на двоих, тщательно следя за балансом белков, витаминов и калорий (4000 рублей). По предварительному заказу в кондитерском цехе пекут веганские пироги и торты небесной красоты – например, «Малиновый чизкейк» на сиропе глюкозы вместо сахара, кремом из кешью и ягодами годжи (7000 рублей).


Gallery to go

Сайт

7 (925) 585 32 31

Условия доставки:
минимальный заказ – 1900 рублей, бесплатная доставка в пределах ТТК, доставка в пределах МКАД – 300 рублей, за пределы МКАД – 1300 рублей.

Служба доставки Аркадия Новикова, названная именем легендарного ресторана «Галерея», стремится учитывать все вкусы сложившейся за долгие годы аудитории маститого ресторатора. В меню ЗОЖ-блюдам отведен особый раздел, не слишком пространный, но в нем есть все, чтобы домашние сидельцы не теряли здоровья и формы. Абсолютно безопасная для фигуры версия брускетт на хлебе из зеленой гречки с хумусом и гуакамоле (550 рублей), полноценные завтраки в виде детокс-творога из той же гречки с кокосовыми чипсами (490 рублей) и безлактозных сырников из пшена с урбечем (490 рублей), низкокалорийные супы – грибной со шпинатом (600 рублей) и из цуккини с карри-пастой (490 рублей). Встречаются любопытные интерпретации пасты без муки – роль спагетти играет наструганный цукини с копченой пастой темпе, то есть особым образом ферментированным тофу (730 рублей), а рис в ризотто заменяет цветная капуста в комбинации с креветками и кокосовым соусом (890 рублей). В десерты зачислены растительные версии популярных пирогов: тыквенная шарлотка с ягодами (490 рублей), шоколадный брауни с цукини и вишней (530 рублей) и кокосово-шоколадный муссовый торт (490 рублей). Важно отметить, что, в отличие от большинства ресторанных доставок, «Галерея» привозит еду в формате 24/7 – так что если вам в два часа ночи внезапно захотелось подзарядить батарейки энергетическими конфетами со спирулиной и какао (230 рублей), это можно устроить.



Two One Food Religion

Сайт

7 (499) 714 68 68

Условия доставки: минимальный заказ – 700 рублей, доставка в пределах МКАД и ближнего Подмосковья, стоимость доставки – 150 рублей.

Роман Бурцев, один из создателей некогда сверхпопулярной «Солянки», «Лебединого озера» и петербургского «Дома быта», в дни карантина запустил собственный гастрономический сервис готовых блюд. Слова «доставка» он избегает намерено, чтобы не потеряться на фоне конкурентов, и это Two One Food Religion удается – хотя бы потому, что бренд-шеф проекта Шарль Виссер имеет хороший опыт в кейтеринге и любопытный авторский взгляд на рецептуры Европы и Азии. В отношении здоровой еды создатели сервиса никак себя не позиционируют, но, если приглядеться к меню, в нем найдется немало подходящего для тех, кто пытается и в дни карантина совершенствовать себя. Например, посредством йоги и медитации – карри из баттерната с миндалем (280 рублей) и палак панир со шпинатом и домашним сыром (320 рублей) скроены по всем законам аюрведы. Тем, кто хочет снизить потребление калорий, подойдут оладьи из зеленого горошка с кокосом и йогуртом (320 рублей), овощной салат с грузинскими специями (260 рублей) или баклажан в пасте мисо (280 рублей), а поддерживать углеводный баланс помогут симпатичные вариации утренних каш – австралийская кокосовая овсянка с тыквенными и льняными семечками (180 рублей), пшенка с карамелизированной тыквой (210 рублей) и рисовая кокосовая каша с пюре из манго (240 рублей). Радует, что, не задирая цены, здесь подают еду красиво: пакуют ее в крафтовые коробочки с национальными флагами родины блюд и укладывают на бамбуковый лист, почти как в ресторане. А ведь этой тщательности в подаче нам особенно не хватает в эпоху безликой контейнерной еды. Есть на сайте и счетчик БЖУ и калорий – тоже удобно.


Fresh

Сайт

Условия доставки: минимальной суммы заказа нет, доставка в пределах МКАД, в Митино и Новокосино, стоимость доставки – 200-450 рублей.

Сеть кафе, несколько лет назад подсадившая всю Москву на «зеленое» питание, готова привезти к порогу почти все свое регулярное меню, без купюр и упрощений. Местные бургеры – с сейтаном и авокадо (550 рублей), савойской капустой и соусом барбекю (490 рублей) или тайским арахисовым соусом, томатом и проростками (490 рублей) способны сбить с толку мясоедов. Легион сложносочиненных боулов со стейками из тофу, которые вполне способны заменить полноценный обед: есть по-девичьи легкие, вроде «Зеленой богини» с паровой брокколи, семенами подсолнечника и тахини (600 рублей), есть посытнее – вроде «Пауэрхауса» с нутом и ворохом жареных семечек (650 рублей), рассчитанные на мужской аппетит. В разделе завтраков домашние блюда умело перекроены по канонам здорового питания – веганская запеканка из тофу (450 рублей), оладьи из кабачка с семенами льна (350 рублей), сырники из тофу с ванилью и ягодами (390 рублей). Удобно, что заказывать утренние позиции можно хоть целый день. Впрочем, главное в доставке от Fresh даже не еда, а огромный выбор авторских напитков, способных решить проблемы сегодняшнего неспокойного дня: от супершотов для иммунитета (Doctor c лимоном, имбирем, тутовником и шалфеем – 190 рублей) и снятия тревожности (No Stress c лавандой и маточным молочком – 190 рублей) до энергетических коктейлей из соков, которые можно смешивать по своему вкусу (по 320 рублей) или целой программы натуральных детоксов (Five Colours Detox – 2600 рублей в день), подробно расписанных на сайте по дням, цветам и степени воздействия на организм.


Raw to Go

Сайт

Условия доставки: стоимость доставки в пределах МКАД – 400 рублей, при заказе от 2000 рублей доставка бесплатная. За пределами МКАД доставка 400 рублей 40 рублей за каждый километр, бесплатно при заказе от 5000 рублей. При предварительном заказе (на следующий день) скидка 10%.

Проекту веганской и сыроедческой еды, обжившему сначала «Депо», а потом практически все фудкорты города, с собственной доставкой мудрить не пришлось: их еда и так продавалась в контейнерах и коробках, поскольку концепция «полезного фаст-фуда» предполагала продажу на вынос и поедание на бегу. Кроме аналогов батончиков «Сникерс», «Марс» и «Баунти», сделанных исключительно из полезных, термически необработанных ингредиентов (от 100 рублей) и прочих сладостей без сахара, из здешнего меню можно собрать целый ужин или обед, приготовленный без молока, яиц и мяса. Например, оригинальные роллы – с красной капустой и вялеными томатами (290 рублей), зеленые с авокадо и сыром из кешью (300 рублей) или красные с маринованной сливой (290 рублей). В наличии безвредные бургеры, булочки для которых готовят из моркови и миндальной муки со специями, а котлеты – из грибов и тофу («Гриббургер» – 290 рублей). Тем, кому в изоляции остро не хватает простой домашней еды, стоит поближе познакомиться с местными салатами – остроумную версию селедки под шубой снабжают водорослями вакамэ и авокадо (230 рублей), а сыроедческий оливье заправляют веганским майонезом и кладут тофу вместо колбасы (230 рублей). Все неподобающие растительной жизни ингредиенты из салатов убрали, а «тот самый вкус» удивительным образом остался.


«Горыныч»

Сайт

7 (495) 937 38 11

Условия доставки: минимальный заказ при бесплатной доставке в пределах Садового кольца – 3000 рублей, в пределах МКАД – 5000 рублей, за МКАД до 20 км – 10000 рублей. При заказе на меньшую сумму в пределах Садового кольца за доставку придется доплатить 600 рублей.

Главный элемент ЗОЖ-истории в доставке «Горыныча» – смузи и детокс-коктейли. Каждая эстетская бутылочка имеет направленное действие: витаминный детокс с имбирем, яблоком и мятой стимулирует иммунитет, огуречный с цитрусом каламанси сжигает набранные за изоляцию килограммы, яблочно-морковный смузи – поднимает упавшее от сидения в Zoom зрение (все детоксы – по 520 рублей). В общем меню доставки «здоровые» блюда никак не отмечены, но интересы вегетарианцев и приверженцев рационального питания тут явно принимают в расчет. Добавлен целый раздел овощных блюд: брокколи с острым азиатским соусом (350 рублей), авокадо с чимичурри (490 рублей) или запеченный батат с кориандром (420 рублей) – судя по объемной порции – могут служить не только гарниром. Тем, кто считает калории, подойдут паровые котлеты из индейки с белыми грибами (620 рублей) или запеченная куриная грудка с брокколи и воздушной пенкой из пармезана, в которой от сыра остается не жирность, а узнаваемый вкус (650 рублей). «Веганские» бургеры с котлетой Beyond Meat тоже никуда не делись – ищите их в меню под псевдонимом «Бургер без греха» (690 рублей). Вдобавок тут готовят целый ворох салатов, легальных для сторонников ЗОЖ: вроде объемной миски листьев романо с морепродуктами (950 рублей) или легкого сезонного микса из спаржи, клубники и авокадо (550 рублей).


«Рецептор»

Сайт

7 (495) 268 13 87

Условия доставки: минимальный заказ – 1000 рублей, доставка в пределах МКАД бесплатная, за пределами МКАД – стоимость доставки 500 рублей.

Старожил московского ЗОЖ-общепита (в этом году первому «Рецептору» на Большой Никитской исполняется 10 лет!) не изменяет своим принципам – тут готовят еду в основном вегетарианского и пескетарианского толка с корейским акцентом, который легко объясним – небольшой сетью владеют супруги Александр Брайловский и Надежда Пак, для которой корейская кухня – родная. Слышнее всего этот акцент в горячих блюдах: формат «аль паб» – это тот же боул, но горячий и с азиатскими специями. Внутри может найтись что угодно, кроме мяса: угорь с рисом и кимчи (580 рублей), распаренный турецкий горох с гуакамоле и туфу в соусе из манго (550 рублей) или кимчи с рисом и глазуньей (480 рублей). Дома доставленный «аль-паб» нужно будет только переложить в сковородку и разогреть. Отдельный раздел на сайте доставки – фитнес-меню, где главная роль отдана протеинам: стейкам из тофу с зеленым салатом (420 рублей), паровому лососю (720 рублей) и куриной грудке (салат «Спортивная курочка» – 520 рублей). На этом протеиновом фоне глава для вегетарианцев выглядит настоящим пиром для глаз: рыжий веганский том-ям (530 рублей), зеленый палак-панир (500 рублей), китайский суп тофу (470 рублей) – рецепты сами владельцы привозят из путешествий. Есть наборы веганских роллов (от 370 рублей) и завтраки с кашами – их варят на воде и растительном молоке (от 150 рублей). Плюс два десятка смузи, соков и морсов – цитрусовых, овощных, ягодных и смешанных (от 350 рублей).



«Город-Сад»

Сайт

7 (495)  120 03 30

Условия доставки: стоимость доставки в пределах МКАД – 290 рублей при минимальном заказе 990 рублей, за МКАД до 5 км – 600 рублей (минимальный заказ 5000 рублей), за МКАД от 5 до 20 км – 1000 рублей (минимальный заказ 10000 рублей).

Сайт доставки крупнейшей в Москве сети «здоровых» кулинарий удобен тем, что здесь можно заказать все одновременно – готовые блюда, полуфабрикаты и отдельные, не часто встречающиеся продукты: масло карите (249 рублей), сухой концентрат для приготовления смузи (1200 рублей), спирулину в таблетках (690 рублей). Если нет желания возиться на кухне самому, то меню готовых блюд хватит на то, чтобы отстроить ЗОЖ-рацион с утра до вечера согласно любой из популярных диет. На завтрак могут подвезти к порогу безглютеновые банановые оладьи (180 рублей), киш в стиле кето-диеты (190 рублей) или веганские сырники с тофу и кешью (180 рублей). На обед предусмотрены не только легкие тофу-наггетсы (350 рублей) и перцы с чечевицей (210 рублей), но и весомая порция карри из курицы (270 рублей) и котлет из семги (250 рублей). Чтобы не отступать от темы, спагетти готовят из кабачков (200 рублей), грибной суп заправляют кокосовым молоком (220 рублей), а на десерт предлагают энергетические raw-каноли с финиками, маттей и сиропом топинамбура (220 рублей). Внушительная карта напитков тоже обрастает соответствующими ингредиентами: кроме гречишного чая, смузи в бутылочках и детокс-коктейлей, есть несколько вариаций bulletproof coffee – не только латте с добавлением кокосового масла с кофеином и без (310 рублей), но и «бронемаття» разных цветов (310 рублей).