Баланс, стабильность и Тед Лассо: редакция тестирует питание с доставкой и выбирает подходящие под еду сериалы | Рестораны | Time Out
Рестораны

Баланс, стабильность и Тед Лассо: редакция тестирует питание с доставкой и выбирает подходящие под еду сериалы

3 ноября 2021
20 мин

В условиях очередных коронавирусных ограничений хочется запереться дома, по возможности отдохнуть — например, за просмотром сериалов — и не отвлекаться на хлопоты. Редакция Time Out протестировала сервисы доставки готовой еды и подобрала хорошие сериалы в пару к каждому варианту.


Ольга Овчарова

Редактор раздела «Рестораны»

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Ольга Овчарова

Редактор раздела «Рестораны»


Меню


Программа питания:

Performance Food

Безлактозное питание, 1400 Ккал

Цена: 2200 руб. в день при заказе на месяц

Сериал:

«Тед Лассо»

2 сезона, 22 эпизода

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Программа питания: 

Performance FoodБезлактозное питание

Опыт прошлого года показал: локдаун проходит гораздо веселее, если, во-первых, выбран подходящий по настроению модный сериал и, во-вторых, не нужно готовить. С первой задачей я справилась сама, а вот во втором случае пришел на помощь Performance Food: каждый день в течение недели в назначенное время утром курьер приносит сумку, под завязку набитую черными пластиковыми коробками с едой и листочком с подробным меню, где указан весь набор КБЖУ.

В рамках ЗОЖ-ной специализации проекта имеется несколько опций — я выбрала безлактозный рацион. В конце концов, почему бы и нет? Когда еще мне представится возможность на целую неделю отказаться от молока и молочных продуктов и выяснить, как отреагирует на это мой организм. Словом, пускай не слишком дерзкий — я не такая уж большая фанатка сыров или сырников, а кофе уже давно заказываю на альтернативе, — но все-таки челлендж.

Что меня действительно поразило в случае с Performance Food, так это разнообразие — можно смело забыть про молоко, когда каждый день тебя ждет совершенно новая и изобретательная еда, от смузи с личи и кокосовым молоком и кашей из канихуа с чатни из груши и манго на завтрак до севиче из запеченных лангустинов и фланк-стейка с маринадом каламата на обед. Вдобавок ко всему — обязательный перекус перед обедом, полдник после и, конечно, ужин, который собран не менее ловко и гастрономично.

Кстати, это важное достоинство — чаще всего, проекты, которые фокусируются на здоровом питании, готовят полезную, но однообразную и пресную еду. Они ограничивают себя рамками, и в этих рамках не могут проявить поварскую смекалку, начисто забывая о том, что полезное может (и должно!) быть еще и вкусным. А здесь все иначе — по крайней мере, местный спринг-ролл с тофу и фруктами украсил бы меню завтраков любого модного московского ресторана.


Сериал: «Тед Лассо»

Бывают диеты, которые выбираешь добровольно, но иногда случается, что смена пищевых привычек — сущая необходимость. Безлактозное питание — это, по сути, обычная еда, только более безопасная: без «молочного сахара», усвоение которого может вызывать трудности у многих людей.

Тем не менее безлактозное — не значит «менее вкусное», скорее «дружелюбное» и «учтивое». Что очень созвучно с комедией «Тед Лассо» о тренере по американскому футболу, которому поручают руководить командой европейских спортсменов. Причем сериал оказывается не столько о спорте, сколько о том, как важно по-человечески относиться друг к другу — так можно преодолеть практически любые преграды.

Даже если вы не придерживаетесь безлактозного питания, «Теда» обязательно стоит посмотреть: это очень уютное, во всех смыслах безопасное произведение, в котором все персонажи, кроме явных злодеев, очень вежливые, милые и по-своему учтивые. Такой заботой хочется окружать себя максимально: и внутри, и снаружи.


Клара Хоменко

Редактор раздела новостей

Level Kitchen

Доставка рационов питания

Клара Хоменко

Редактор раздела новостей


Меню


Программа питания:

Level Kitchen

Меню «Набор», 2500 Ккал

Цена: 1100 руб. в день при заказе на месяц

Сериал:

«Отчаянные домохозяйки»

8 сезонов, 180 серий

Level Kitchen

Доставка рационов питания

Программа питания: 

Level Kitchen«Набор»

Программа предназначена для набора веса – хотя, как по мне, это просто нормальное здоровое питание, при котором голова не кружится от голода. Для меня это очень актуально, потому что я забываю поесть, если увлекаюсь каким-то занятием — работаю, читаю или смотрю что-нибудь. В результате приходишь к холодильнику, а там унылая колбаса на унылый и холодный бутерброд, когда хочется горячего. И вот какой смысл готовить, когда уже голодная? Level Kitchen решает эту проблему: достала, разогрела, наелась, сидишь довольная.

Интересно, что в программе почти совсем нет сладкого — и это прекрасно, потому что я как раз пытаюсь ограничить потребление сахара. На один день дается, например, порция в два блинчика с творогом и цукатами или тарталетка с крем-брюле. Все остальное — это булгур и киноа, рыба и мясо разных сортов. И вот что я выяснила: когда в нормальном количестве потребляешь белок и сложные углеводы, когда пища не пресная и ее достаточно, на сладкое в нечеловеческих количествах просто не тянет. Не надо тебе, если нормально питаешься. Привет диетической культуре, в общем.

Еда разнообразная и вкусная. У меня после коронавируса искаженное восприятие запахов — я все время чувствую тяжелый запах мускатного ореха, когда в еде есть перебор с приправами, и поэтому мне очень тяжело теперь получить удовольствие от питания. С Level Kitchen этой проблемы нет: все хорошо приготовлено из отличных продуктов. Бифштекс прекрасен, белая рыба тоже. Отдельно радуют каши. Для меня это основа нормального дня, поэтому получить утром порцию овсянки с ягодами — особое удовольствие. Level Kitchen на 2500 калорий серьезно скрашивает мне этот рабочий локдаун. Заменить такое удовольствие может только тарелка оливье 1 января.

Пожалуй, единственный недостаток программы — приборы: во-первых, нельзя отказаться от проклятых одноразовых ложек, во-вторых, остается нечеловеческое количество пластика. Если когда-нибудь Level Kitchen начнет сотрудничать с каким-нибудь экологическим фондом и забирать контейнеры на переработку, это будет огромный плюс в их карму.


Сериал: «Отчаянные домохозяйки»

Во время просмотра многих хороших сериалов, которые на первый взгляд не о еде, невероятно сильно хочется есть. Например, наслаждаться культовой драмеди «Отчаянные домохозяйки» на голодный желудок мучительно тяжело.

Одна из главных героинь, консервативная домохозяйка Бри, готовит аппетитно выглядящие блюда практически в каждой серии: то расскажет, с каким соусом нужно подавать жареную курицу, то испечет изысканные пирожные и торты на целый пригород. И даже если еды нет в кадре, то ее постоянно упоминают в диалогах — вскользь, даже когда речь идет совсем о другом.

Поэтому меню «Набор» — практически маст-хэв для любителей подобных «гурманских» телесериалов. Кажется, только так можно наслаждаться сюжетом и не страдать от усиливающегося урчания в животе. То же относится и к большинству американских ситкомов вроде «Друзей»: если в центре сюжета шумная компания, то она обязательно постоянно будет собираться в дайнере, кафе или за праздничным столом.

Главное все-таки не забывать, что повышенный калораж нужно не только потреблять, но и пускать в дело — понемногу качать мышцы, например. Неизвестно, как той же Бри удается поддерживать фигуру, постоянно находясь рядом с такой вкусной едой — видимо, в перерывах между плетением интриг и домашними хлопотами героиня не вылезает из зала.


Эскин Дмитрий

Шеф-редактор

Level Kitchen

Доставка рационов питания

Эскин Дмитрий

Шеф-редактор


Меню


Программа питания:

Level Kitchen

Меню «Баланс», 2000 Ккал

Цена: 1050 руб. в день при заказе на месяц

Сериал:

«Удивительная миссис Мейзел»

3 сезона, 26 серий

Level Kitchen

Доставка рационов питания

Программа питания: 

Level KitchenМеню «Баланс»

Осень и в уже подзабытые «нормальные» времена была для меня не самым простым периодом, уж что говорить про наши с вами сегодняшние реалии. Солнца все меньше, а дождя, холодов и плохих новостей все больше — плюс абсолютно размытые удаленкой границы между работой и домом, отмена всех концертов-фестивалей и в целом упаднические настроения. Кажется, что поводы — и возможности — вообще выходить из дома исчезают с каждой минутой.

Теперь я постоянно заказываю доставку еды из ресторанов: хочется чем-то себя порадовать в сложившихся условиях, а сил готовить самому нет никаких. Только мне уже надоело тратить время на выбор блюд: получается, что провожу час за беспросветным скроллингом разных вариантов и все равно заказываю одно и то же. Хочется как-то автоматизировать этот надоевший процесс, вернуть приятную стабильность хотя бы в вопросе питания — причем без особых хлопот с моей стороны.

Меню программы «Баланс» от Level Kitchen выглядело подходящим вариантом: я люблю макароны, мясо, рис — все это здесь есть. Я уже несколько лет отчаянно борюсь с самим собой за каждый килограмм, и вот, наконец, смог добиться веса, в котором чувствую себя комфортно. За время диет я привык питаться меньше, поэтому при выборе калоража остановился на 2000 — забегая вперед, скажу, что полностью доволен своим решением, я был сыт все время, а цифра на весах осталась прежней.

Получив доставку и взглянув в меню, я понял, что точно не ошибся с выбором — все составлено будто индивидуально под меня. К примеру, очень приятно было получить на первый же ужин милый сердцу салат коул слоу — и не простой, а с добавлением клюквы, моего любимого «вспомогательного» ингредиента. На следующий день меня ждало вкусное пирожное с обожаемой мной облепихой. Получился неожиданный опыт: постоянно предвкушаешь, что тебе привезут в следующий раз, и каждый раз получаешь что-то в рамках своих гастрономических интересов.

Такой план питания — а это не строгая диета, что важно — вообще очень комфортен. Он состоит из чуть более сложных и изысканных версий привычных и любимых блюд: вместо «макарошек с мясом» — паста пенне с куриным рагу в соусе Сациви, вместо отварного риса — например, микс из красной киноа с булгуром. При этом вся еда очень вкусная, особенно радует количество и качество мясных блюд. Они ощущаются не просто как «хорошая покупная» кулинария, а именно вкусно приготовленные блюда из отборных ингредиентов.

Отдельно отмечу бифштекс с топингом из брынзы с пюре из нута и сельдерея и замечательные куриные тефтели. Такой обед и радует вкусом, и оставляет сытым — что, впрочем, можно сказать и об остальных приемах пищи.

Название «Баланс» меню оправдывает полностью: на протяжении дня я не чувствовал ни голода, ни тяжести. Были только приятная легкость в теле и уверенность в том, что от такой еды я не располнею.

Привычно понравилась удобная упаковка. Разве что хотелось бы, чтобы на буклетах начали уже печатать инструкции по утилизации контейнеров — я не впервые пользуюсь услугами фирм по организации домашнего питания, а вопрос о том, куда девать весь этот пластик, остается открытым. При этом само меню стоило бы печатать на другой бумаге или выбрать более подходящую краску: после нескольких взаимодействий книжечка полностью теряет товарный вид, а ведь клиенту с ней еще два дня «жить». И очень, очень хочется уже получить опцию отказа от одноразовых вилок-ложек.

То, что я могу придраться разве что к упаковке, говорит о высоком качестве обслуживания в целом: и о сервисе, и о еде я могу сказать только хорошее.

Признаюсь в страшном грехе: мне все-таки некомфортно полностью отдавать кому-то в руки власть над выбором всего своего рациона. Поэтому для себя я немного «подкрутил» схему питания: по будням я буду есть готовые блюда из меню от Level Kitchen, радоваться возможности спокойно работать и тратить сэкономленное время на отдых, а по выходным возвращать контроль себе и питаться так, как захочу и на что будет настроение.


Сериал: «Удивительная миссис Мейзел»

Выражение «золотая середина» неспроста так хорошо прижилось: действительно, во всех аспектах нашей жизни хороша мера, а любая крайность — вредит. Это касается и питания: стоит слишком полюбить вкусно кушать, как начинаешь бесконтрольно набирать вес, нанося вред здоровью, а неприязнь к пище, наоборот, может привести к истощению. Болезненная худоба — тоже опасно и непривлекательно. Нужен баланс.

Мы живем во времена, когда сбалансированное меню на каждый день можно просто заказать в готовом виде и не ломать голову над его составлением. Остается только приложить усилие и соблюдать диету, а не заказывать что-то дополнительное, хотя, бывает, очень хочется.

Настроиться на нужный лад поможет правильно подобранный сериал. Найти подходящее произведение довольно просто: практически каждый протагонист так или иначе жаждет баланса и равновесия в своей жизни. Даже Декстер Морган из «Декстера», с переменным успехом сочетающий работу, личную жизнь и свое кровавое хобби на протяжении нескольких сезонов. Только вот от некоторых сцен «Декстера» мгновенно пропадает аппетит.

То ли дело «Удивительная миссис Мейзел» — потрясающе красивый комедийный сериал о молодой еврейской девушке Мидж Мейзел в Америке 50-х, которая грезит о карьере в стендап-комедии. Мейзел приходится прорываться сквозь стереотипы общества, сочетать свое новое хобби с работой, иногда искать компромиссы между тем, чего от нее хотят близкие и о чем мечтает она сама. Даже в написании шуток для выступлений героине нужно соблюдать баланс: если не дожать, то получится пресно и скучно, а стоит перегнуть — можно навсегда лишиться части публики и возможности подняться по карьерной лестнице.

Мидж вдохновляет на совершенствование и поиск внутреннего равновесия — в том числе в пищевом поведении.


Стас Погорский

Кинообозреватель, игровой журналист

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Стас Погорский

Кинообозре-ватель, игровой журналист


Меню


Программа питания:

Performance Food

Средиземноморская программа, 2000 Ккал

Цена: 2400 руб. в день при заказе на месяц

Сериал:

«В лучшем мире»

4 сезона, 52 эпизода

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Программа питания: 

Performance FoodСредиземноморская программа

Даже немного стыдно рассказывать о своих пищевых привычках последнего времени: меня бросает от ресторанов к фастфуду и покупным дешевым десертам, и так по кругу. С одной стороны, пользоваться свободой в выборе еды весело, и я в целом не виню себя за желание питаться тем, чем захочется. С другой, понимаю — «я то, что я ем». Все-таки хочется чувствовать себя кем-то здоровым, организованным.

Ради интереса я решил немного выйти из пищевой зоны комфорта и выбрал не стандартное меню, а средиземноморскую диету. Мне всегда хотелось попробовать ее, поскольку такая кухня кажется довольно изысканной. К тому же я знаю, что люблю рыбные блюда, но только в том случае, если они отлично приготовлены — это тоже хорошая проверка качества.

Доверие к Performace Food оправдалось с первого дня. Например, в выбранном двухчасовом промежутке для доставки курьер приехал практически сразу — а это важно, поскольку я не хочу просыпаться раньше ради еды, но предпочитаю завтракать вскоре после пробуждения. Сотрудник был вежливым, в маске, а еду я получил в фирменной термосумке — на такой опыт я и надеялся.

Средиземноморскую программу привозят не раз в два дня, а ежедневно — значит, еда в доме всегда свежая. Сразу после распаковки количество контейнеров пугает, но они одинаковой компактной формы, позволяющей с удобством хранить их на половине полки холодильника.

Меню оказалось не совсем таким, как я думал: оно состоит не только из рыбных деликатесов. Это и к лучшему, ведь уже на завтрак меня ждали аж два вида смузи с ярким вкусом и приятной текстурой: манговое блюдо с личи и мандаринами я запил потрясающей нежности смузи с маття и кокосовым молоком. Тут же почувствовал себя немного обновленным человеком, который готов на большие свершения — ну, знаете, так бывает, когда начинаешь день с чего-то непривычно изысканного.

Дальше программа питания в хорошем смысле «учила меня жизни», как я того и хотел. Я впервые стал питаться не два раза в день, а целых четыре, с промежутком в несколько часов. Говорят, так намного полезнее для желудка и организма. Собственные ощущения это доказывают: впервые за долгое время у меня нормализировалось пищеварение, чему я крайне рад!

Качество и разнообразие еды тоже выше всех похвал. Тут и вкусный йогурт с ягодным джемом на полдник, и сытные фаршированные перцы с кисло-сладким грибным супом, и много свежих овощей и фруктов, которых моему организму тоже явно не хватало. Даже рыба, к которой я был готов придираться из-за своих субъективных предпочтений, оказалась приятной и вкусной, будь то филе трески на пару, салат с тунцом или креветки. Вот что-что, а таких изысканных десертов я раньше не пробовал: чего только стоит угольная пана котта с апельсиновым кремом.

Во всем гастрономическом опыте меня сбило с толку разве что отсутствие понятных инструкций, как долго нужно разогревать отдельные блюда. Сперва я вообще не заметил крошечные надписи «Требует разогрева» и «Не требует разогрева» на крышке контейнеров — они напечатаны мельчайшим шрифтом после состава и часто сливаются с самим контейнером. Такую информацию стоило бы дублировать в меню.

Благодаря средиземноморской диете я понял на собственном опыте, насколько важно правильное питание для хорошего самочувствия. Пускай я пока не готов полностью переходить на использование подобных сервисов доставки, теперь мне хочется как минимум пересмотреть свой рацион.


Сериал: «В лучшем мире»

Из-за постоянного погружения в сериальное инфополе инстинктивно хочется порекомендовать сочетание средиземноморской кухни с недавним хитом «Игра в кальмара»: в первую очередь из-за того, что этот сериал повсюду, и только во вторую — из-за подходящего названия. Правда, за просмотром игры на выживание лучше все-таки не есть: слишком уж много неприятных и даже отвратительных моментов придется лицезреть.

Лучше использовать вкусную еду как повод наконец посмотреть «В лучшем мире» — замечательное и не очень длинное драмеди, герои которого попадают в Рай после смерти. Вот только не все они заслужили место в нем. Это довольно необычный сериал, который завлекает юмором, а уже потом интригует неожиданной сутью. Если без спойлеров: «В лучшем мире» намного умнее и изобретательнее, чем может показаться на первый взгляд.

Съесть что-нибудь рыбное во время просмотра захочется как минимум из-за главной героини, эгоиста и циника Элеанор. Девушка обожает есть креветки, а в Раю, как выясняется, даже есть специальный автомат — он насыпает ракообразных так же, как аналогичные устройства наливают газировку. Без подвоха не обошлось: еда, которой питаются герои, подчеркнуто несовершенна. И речь вовсе не о том, что креветки на самом деле вегетарианские — актриса Кристен Белл не ест мясо и рыбу с 11 лет.

Глядя на количество «райской» еды в сериале, очень приятно параллельно трапезничать чем-то изысканным и в реальной жизни — той же рыбой, например, или йогуртами, которых в средиземноморской диете, как и в сериале, в достатке.


Ана Бартенева

Редактор афиши, автор

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Ана Бартенева

Редактор афиши, автор


Меню


Программа питания:

Performance Food

КЕТО программа, 2000 Ккал

Цена: 2400 руб. в день при заказе на месяц

Сериал:

«Ты»

3 сезона, 30 эпизодов

Performance Food

Ежедневная доставка рационов питания

Программа питания: 

Performance FoodКЕТО программа

Я не ожидала, что это будет так вкусно. Вообще хотелось начать рассказ с другого, но эта мысль вытеснила из головы все остальные и попросилась в начало.

Я много работаю, и у меня часто не остается сил и времени на готовку. При этом, когда дома нет готовой еды, я начинаю питаться «подножным кормом»: недавно целый день ела огромный тульский пряник, потому что ничего другого не было. Я пробовала разные варианты доставок — от наборов, которые нужно готовить, до стандартной магазинной еды для разогрева в микроволновке. И почти все они навели меня на мысль о том, что это такой современный вариант столовой: питательно, но без особых изысков и радости.

Когда нам предложили попробовать доставку, я обрадовалась, что целую неделю еда будет сама собой появляться в холодильнике, но ничего сверхъестественного не ждала. Результат меня удивил и обрадовал: к тому, что еда окажется настолько сытной и вкусной, я точно не была готова.

На сайте представлено много программ для людей с разными потребностями: есть меню и для кормящих матерей, и для диабетиков. Я выбрала кето-вариант на 2000 Ккал: у нас в редакции есть несколько адептов этой диеты, поэтому я видела, какой результат она дает и давно хотела попробовать. Разобраться только в ней никак не могла: выписать разрешенные продукты, составить меню, а здесь, получается, всю подготовительную работу сделали за меня.

Первое, что удивило — количество блюд: семь в день. Здорово, что в меню входят и овощи, и суп, и морепродукты — последних очень не хватало в моем рационе. Во-вторых, очень удачно, что в меню входят перекусы: я точно знаю, что между завтраком и обедом захочу что-нибудь пожевать. Кроме того, оказалось, что порционная еда избавляет от желания съесть что-нибудь вредное и лишнее. Я перестала есть на ночь: пришло понимание, что ужина достаточно, а утром меня будет ждать вкусный и сытный завтрак — проще выпить чаю и подождать. А регламентированное количество калорий внезапно оказало терапевтический эффект: я точно знаю, что не выйду за пределы разумного.

И приятная мелочь: к еде прикладывается бумажка с перечислением рациона, озаглавленная фразой: «Доброе утро! Сегодня в меню вас ожидает…». Можно вообразить, что его тебе зачитывает дворецкий или футуристический робот-помощник — в зависимости от того, что вам ближе: исторические романы или киберпанк.

Из минусов — довольно высокая цена и отсутствие возможности сдать контейнеры в переработку. Да и закрыты они не крышкой, а пленкой, так что их не получится использовать повторно: придется самой мыть и сдавать в переработку. Зато термосумки, в которых привозят еду, многоразовые: их нужно отдавать курьеру.


Сериал: «Ты»

Главная загадка человечества, помимо истинного смысла жизни: как много и вкусно есть и при этом оставаться в хорошей форме без особых усилий? Подсказку можно найти в мелодраматическом триллере «Ты» на Netflix. Он рассказывает о злоключениях Джо — одаренного менеджера книжного магазина, который в свободное время сталкерит понравившихся девушек и, скажем так, бывает жесток, защищая их от любых угроз.

Хотя у сериала есть центральная линия, посвященная развитию — вернее, саморазрушению — самого Джо, каждый сезон здесь более-менее самостоятелен. Действие третьего большого акта разворачивается в роскошном американском пригороде, где живут исключительно богатые и привилегированные семьи: каждая из них, разумеется, старается быть лучше соседа. Персонажи, в том числе, отлично выглядят и не едят сахар, поскольку в этом городке все сидят на кетогенной диете.

Кето — пусть и не универсальный, но в остальном крайне эффективный способ избавиться от жировых отложений. При этом меню включает в себя сплошь мясную и жирную пищу: расскажешь, что худеешь от таких блюд — не поверят и обзавидуются. И, как видно по героям «Ты», кетоз высвобождает огромное количество энергии: можно и успешным инфлюенсером стать, и свой бизнес открыть. Главное — не быть как Джо.