Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
«Зарядье»: коктейль за прописку
До 3 ноября в «Зарядье» можно получить коктейль в подарок, если вы зарегистрированы в одном из городов, представленных в барной карте ресторана. В ней 27 точек, от Владивостока и Калининграда до Балаклавы и Абрау-Дюрсо. Достаточно показать документ с регистрацией и выбрать напиток с названием своего города.
«Горыныч»: 50 оттенков аль-денте
29 октября «Горыныч» на Трубной запускает фестиваль пасты «50 оттенков аль-денте». Владимир Мухин, Мирко Дзаго, Анатолий Казаков, Владимир Баранов и Алексей Бекасов приготовят по одному авторскому блюду. Их можно будет заказать по отдельности или собрать собственный дегустационный сет. Специальное меню останется в ресторане на неделю.
Lucky Izakaya Bar: крабовый вечер
29 октября в Lucky Izakaya Bar Василий Зайцев и Дина Эргешова представят специальное меню с тремя видами краба: мягкопанцирным, камчатским и стригуном. Ужин начнется в 18:00 и пройдет под живое выступление Хаджиме Коджиро. А с 30 октября по 27 ноября крабовые блюда можно будет попробовать уже без музыкального сопровождения.
Urban Winery: рыба и красное вино
29 октября в Urban Winery пройдет очередной ужин проекта «Что едят на винодельне». Шеф «Рыбы Мечты» Александр Селезнев приготовит тартар из нерки с кочуджаном и лисичками, дальневосточного трубача со сморчками и копченой сметаной и палтуса с аджикой из черемши. Заказать можно как отдельные блюда, так и сет из трех курсов с винным сопровождением.
Zio Vini: биодинамика за ужином
29 октября в Zio Vini пройдет винный ужин с Павлом Швецом, основателем биодинамического хозяйства UPPA Winery. Гости попробуют пять вин из Севастопольского региона, к которым бренд-шеф Алексей Поляков подготовил гастрономические пары: карабинерос с огуречным сорбетом, ризотто с морским ежом и вонголе, брускетту с фуа-гра и малиной, ягненка с картофельным фонданом и мандариновый тарт.
AMI CHAISE : два года, игристое без счета
30 октября AMI CHAISE на Динамо отметит второй день рождения с бесплатным шведским столом и безлимитным игристым. С 8:00 до 23:00 гостей будут угощать закусками, фруктами и десертами. Присоединиться к празднику можно при любом заказе без минимальной суммы.
«Бибирево»: пиво с приданым
С 1 по 15 ноября в «Бибирево» действует предложение для поклонников бельгийского пива. При заказе четырех определенных бутылок гости получат фирменный бокал с деревянной подставкой в подарок.
«Казбек»: бранч с грузинскими танцами
8 и 22 ноября «Казбек» устраивает большие грузинские бранчи на панорамной веранде с видом на Москву-реку. На шведской линии — пхали, сациви, аджапсандал, хинкали, шашлыки, хачапури и восточные сладости, а в программе — национальные танцы от лезгинки до ачарули.
«Матрешка»: ужин с автобиографией
17 и 18 ноября в «Матрешке» пройдет «Московский обед», посвященный новой книге Владислава Пискунова «Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара». Шеф расскажет, как после инженерного образования, издательского бизнеса и занятия фотографией в 47 лет возглавил кухню русского ресторана. Историю сопроводит ужин из пяти блюд: от деревенского салата с груздями и кокота с волжскими раками до студенческой «залипухи» из пельменей, плова с дикой уткой и «Наполеона».
BRODO bar&kitchen: тартар возвращается
В BRODO bar&kitchen масштабно обновили меню. Шефы Олег Кусов и Андрей Титов сделали акцент на Испании, морепродуктах, пикантных маринадах и сезонных продуктах, но о сытных мясных блюдах, борще и тыкве тоже не забыли. Вместе с новинками вернулись и старые хиты, включая тартар, по которому гости успели соскучиться.
Geraldine: французская осень
Шеф Geraldine Евгений Уткин придал французской классике сезонный характер. В обновленном меню появились говяжий пот-о-фе с фуа-гра и костным мозгом, гребешки на гречишной бриоши и утка с инжиром. На десерт — ванильный флан с голубикой и шоколадный мусс с апельсином и Куантро.
Grand Ava Bistro: витамины в бокале
В Grand Ava Bistro придумали сразу несколько линеек функциональных напитков. В одной — фруктово-ягодные коктейли, к которым можно добавить витамин B12, D3 или магний с B6, в другой — протеиновые шейки с 30 граммами белка на порцию. Есть и линейка без добавленного сахара с гранатом, ананасом и киви, а для тех, кто предпочитает привычный кофе, приготовят дальгону с марципаном, колд брю с ореховой пеной и аффогато.
LIMBO: Австралия в чашке
В барную карту LIMBO добавили сразу несколько напитков с австралийскими ингредиентами. Среди новинок — голден латте с куркумой и перцем тимут, раф и лимонад с австралийским миртом, ходзича с черным кунжутом, фисташковый убэ, гранатовый бамбл и безалкогольный глинтвейн «Эйфория».
Mamie: французский сезон
В Mamie шеф Тарас Кириенко обновил меню в пользу более основательных блюд. Теперь здесь готовят бургиньон с грибами и фермерской морковью, камбалу с мидиями и маслом бер-нуазет, паппарделле с томленым кроликом и минестроне. Сладкую часть пополнили горячий шоколад Chocolate Mamie с кремом шантильи и клубникой, пломбир с орехами и шоколадной карамелью и панна-котта с инжиром.
OUI OUI BISTRO: бранч по-французски
Здесь запустили бранчи, которые подают ежедневно с 12:00 до 16:00. В меню три блюда: сырники с манго и маракуйей, яйцо с голландским соусом, круассаном и мортаделлой и бриошь с кофейным кремом из маскарпоне, голубикой и карамелизированным пеканом. К бранчу предлагают кофе, апельсиновый фреш или бокал кремана.
Steak it Easy: программа лояльности для собак
В Steak it Easy by Vasilchuki появилась программа лояльности, участниками которой становятся не люди, а их питомцы. За регулярные визиты собакам обещают стикеры, мягкий корм и woof-box, а в ресторанах оборудовали специальные уголки с салфетками пеленками, роликами для одежды и пакетиками для выгула.
«Индокитай»: места и вкуса стало больше
«Индокитай» Александра Раппопорта расширился, а заодно обновил меню и коктейльную карту. Артем Мартиросов добавил чипсы из батата, роти с курицей и говядиной и несколько вариантов картофеля фри. В баре теперь готовят три версии май тай, хайбол с гуанабаной, сауэр с каламанси, дайкири с панданом и клубнично-кокосовую «Маргариту».
«Кафе Пушкинъ у фонтана»: обед в ГУМе
В «Кафе Пушкинъ у фонтана» появились комплексные обеды по будням с 14:00 до 17:00. Два блюда обойдутся в 1000 рублей, три — в 1500, четыре — в 2000. Выбирать предлагают из салатов, супов, горячего и десертов: в меню есть борщ, тыквенный крем-суп, блинчики с лососем, мини-котлета «Пожарская» и фирменные сладости. Чай или кофе входят в стоимость, а бокал вина можно заказать дополнительно.
«Любовь Пирогова»: осень в тесте
В «Любови Пироговой» вернули сезонные пироги с запеченной тыквой и бри, а также с грушей и горьким шоколадом, а к ним добавили новинку — пирог с пряной тыквой и рикоттой на шоколадном песочном тесте. В кафе на Даниловском рынке появились и пять осенних напитков: три латте со вкусами тыквы, лимонного пирога и вишни в шоколаде, апельсиновый чай с пряностями и безалкогольный вишневый глинтвейн.
«Пафос»: греческие боги на десерт
В «Пафосе» появилось несколько неожиданных вариаций средиземноморской классики. Среди новинок — карпаччо из инжира с козьим сыром, гирос с крабом и красной икрой, гратен с бычьими хвостами, саганаки с костным мозгом и черная треска с вонголе. Десерты посвятили античным богам: «Венец Зевса» оказался гранд-мильфеем, а «Три дара Деметры» — трес лечес с сезонными ягодами.
«Поле»: урожай с дымком
Алексей Волков обновил сезонное меню «Поля». Теперь в нем лесные грибы, корнеплоды, дичь, ягоды и икра. В меню — карпаччо из подкопченной скумбрии, грузди на бородинских тостах, пончики с тремя видами икры, говяжьи щечки с гречкой и сморчками и фермерская утка сухого вызревания с фуа-гра и облепихой. На десерт — «Павлова» с облепихой и кумкватом или крем-карамель с шоколадом и попкорном.
«Техникум»: тыква в трех вариантах
В «Техникуме» приготовили сразу три тыквенных напитка. В меню появились латте с тыквенным пюре и корицей, матча-латте с теми же осенними ингредиентами и фруктовый чай «Тыква-корица».
#СибирьСибирь: квасим да солим
В #СибирьСибирь в третий раз запустили фестиваль солений «Квасим да солим». Бренд-шеф Евгений Кузнецов готовит закрутки по рецептам своей бабушки: лечо, огурцы и помидоры можно купить в банках и забрать домой. В этом году к соленьям добавили ироничный мерч, созданный вместе с брендом The Basters. Фестиваль продлится до 17 ноября.
Cutfish: японский сезон в Дубае
В Дубае открыл сезон японский ресторан Cutfish в отеле Jumeirah Marsa Al Arab на берегу Персидского залива. В меню — современная изакайя-классика: суши, сашими, гедза, рамен, сырые морепродукты и блюда с угольного гриля. Из дополнительных плюсов — панорамный вид на марину с белоснежными яхтами.
SANA: воскресные обеды
Дубайский SANA в Madinat Jumeirah обновляет меню. Среди новинок — плов с томленой курицей, кутаб со шпинатом и сулугуни и запеченный сибас со спаржей. А по воскресеньям с 12:00 до 16:00 здесь проходят SANA Sundays: большие обеды на двоих с вином и коктейлями, диджей-сетами, выступлениями узбекских артистов и отдельной программой для детей.