Urban Winery

Проект разделен на два этажа: на первом — ресторан с радиорубкой, в цоколе — винный паб и производство. Между ними есть ботлшоп — харизматичный винный бутик.

Сердце проекта — самая настоящая винодельня в цоколе, где под руководством Арсения Гордиенко создается вино. В меню бренд-шеф Арина Журавлева элегантно обыгрывает рустикальную кухню и российские локальные ингредиенты — она вдохновлялась тем, что можно попробовать на винодельнях в разных точках мира. В винной карте собрана большая коллекция российского вина: от мастодонтов до нишевых хозяйств. Коктейли продолжают энологическую тему: напитки отражают терруары и ароматические молекулы, формирующие вкус в бокале.

Urban Winery — первая современная городская винодельня с аутентичным рестораном, виниловой “радиорубкой” и винным пабом прямо при производстве. Проект расположен в историческом особняке XVIII века на “Бауманской”. Работы по восстановлению усадьбы шли несколько лет, и в интерьере, созданном студией дизайна Paum Family, сохранили исторические детали: лепнину, 100 кастомных дубовых окон, 16 каминов.

Сердце проекта — самая настоящая винодельня в цоколе, где под руководством Арсения Гордиенко создается вино. В ресторане бренд-шеф Арина Журавлева элегантно обыгрывает рустикальную кухню и российские локальные ингредиенты — она вдохновлялась тем, что можно попробовать на винодельнях в разных точках мира. В винном пабе при производстве подают «вино на кранах», бутылки нишевых российских виноделов и коктейль, вдохновленные ароматическими молекулами вина.