7 романтичных завтраков, которые можно быстро приготовить даже в будни
Город

7 романтичных завтраков, которые можно быстро приготовить даже в будни

Екатерина Удинцова 18 мая 2020
7 мин
7 романтичных завтраков, которые можно быстро приготовить даже в будни

Вернуть романтику в будни легко, если начинать день с красивого и интересного завтрака. При этом хочется сделать его максимально быстро. Хотя офис теперь может быть и в спальне, и на кухне, а дорога до работы занимает одну минуту, вряд ли кому-то захочется проводить много времени у плиты. Time Out выбрал несколько рецептов, которые способны разнообразить карантинные будни и привнести немного романтики в каждое утро на самоизоляции. В этот раз обойдемся без модного тоста с авокадо, яйца-пашот и боулов: есть и более интересные истории для прекрасного начала дня.


Что такое романтический завтрак?

Каким должен быть романтический завтрак для второй половины (или для себя самого)? Для начала — красивым. Эффектная сервировка способна сделать любое блюдо праздничным, поэтому практически ко всем без исключения сладким вариантам прекрасно подойдут ягоды и листья мяты, а оладьи или кашу можно сверху полить медом, посыпать какао или сахарной пудрой. Несладкие завтраки будут выглядеть симпатично с зеленью (базилик, петрушка), помидорами черри и свежемолотым черным перцем. Красивые салфетки, посуда — и вот уже готов домашний модный бранч.

Второй важный момент — завтрак должен быть особенным, демонстрировать заботу и привнести элементы сюрприза даже в самое обычное утро. Сделать это несложно с помощью нескольких штрихов: французские тосты можно приготовить в виде рулетов, суши на завтрак отлично получатся из творога, а обычная овсяная каша станет «гурмэ» с добавлением меда и пармезана. Мы выбрали и приготовили 7 блюд из гайда «50 оттенков завтрака».


«Утренняя нежность»

творожные роллы

Один из популярных продуктов на завтрак — творог. Чаще всего из него делают сырники или запеканки, а мы будем крутить сладкие роллы. Это очень красивый вариант завтрака, когда времени мало, но хочется сделать что-то действительно особенное.

Где заказать ингридиенты:

20 сервисов доставки еды в Москве

Нам нужно:

  • 220 гр творога
  • Кокосовая стружка
  • Несколько ягод клубники
  • Пару листочков мяты
  • 1 ст. л. сметаны или натурального йогурта

Как сделать красиво:

  • Коврик для суши обернуть пленкой (можно использовать тонкую пластиковую доску или что-то похожее, чтобы было удобно закручивать ролл), присыпать кокосовой стружкой.
  • Смешать творог со сметаной (в зависимости от жирности творога она может и вовсе не понадобиться. Должна получиться достаточно пластичная масса).
  • Творог выложить и слегка примять на коврике.
  • Поперек по нижней части выложить начинку: порезанная клубника и листочки мяты. Аккуратно завернуть ролл и нарезать на порции.
  • Для соуса можно смешать йогурт или сметану с сахаром или с жидким медом. Готово!

«Игристые корзиночки»

Модная гранола — ни что иное, как запеченная с медом и орехами овсянка. Если ее объединить с ягодами, йогуртом и формами для маффинов, то уже за 15 минут будут готовы пирожные — корзиночки, в которых нет ни сахара, ни муки, ни сливочного масла, зато они выглядят очень романтично и прекрасно подойдут тем, кому надоела каша в привычном формате.

Нам нужно:

  • ½ банана
  • 50-60 гр овсянки
  • 1-2 ст. л. меда (начните с одной)
  • 1 ст. л. кокосовой стружки
  • 1 ч. л. кунжута
  • 1 ч. л. семян чиа
  • Горсть любимых порубленных орехов
  • 50 гр маскарпоне, сметаны или йогурта
  • Немного меда для сладости крема
  • Ягоды

Как сделать красиво:

  • Духовку нужно разогреть до 180°С.
  • В миске размять банан вилкой, добавить овсянку, кокосовую стружку, семена чиа, кунжут, мед и орехи. Смешать — должна получиться масса, похожая на пластилин.
  • Теперь нужно слепить тонкие корзиночки, используя силиконовые формы для маффинов
  • Запекать 15 минут.
  • Для начинки смешать маскарпоне/сметану/йогурт с медом, наполнить корзиночки и добавить ягоды.

«Ананасовые страсти»

Существуют разные легенды о том, почему ананас стал считаться афродизиаком, но основная версия — это наличие фермента бромелайн, который повышает либидо. Отличный вариант для романтического завтрака! Для усиления эффекта ананас можно поджарить, а подавать с мятой и натуральным йогуртом. Щепотка имбиря добавит пикантности в этот необычный завтрак.

Нам нужно:

  • 3 кружочка ананаса
  • 2 ст. л. греческого йогурта
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • Сухой имбирь
  • Корица
  • Пучок мяты
  • Мед
  • Горсть гранолы или мюсли
  • Семена чиа и/или орешки для украшения

Как сделать красиво:

  • На сковороде нужно растопить масло с сахаром и обжарить в нем ананасы с двух сторон до красивого карамельного цвета.
  • Сервировать можно с йогуртом, мятой, посыпать семенами, имбирём, корицей, добавить орехи и мюсли. Полить медом.

«Любовь по-французски»

круглые гренки

Французские тосты — это просто те самые гренки. Но сделать их романтичными помогут клубника, нутелла и необычная подача: вместо традиционного формата, хлеб можно закрутить в роллы и кормить друг друга прямо в постели.

Нам нужно:

  • Тостовый хлеб
  • Нутелла
  • Клубника
  • Яйцо
  • Молоко
  • Корица
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Растительное масло

(количество продуктов будет зависеть от количества гренок)

Как сделать красиво:

  • Хлеб нужно слегка раскатать скалкой и обрезать корочку.
  • На один край намазать нутеллу и сверху выложить небольшие ломтики клубники.
  • Завернуть каждый тост в ролл.
  • В миске смешать 1 яйцо и примерно ¾ стакана молока.
  • В другой миске смешать сахар и корицу (начните с 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. корицы).
  • Разогреть сковороду с маслом (сливочное и растительное вместе).
  • Каждый ролл нужно обмакнуть в яично-молочную смесь (удобнее всего это делать щипцами), затем обжарить со всех сторон на сковороде, на среднем огне. После обвалять в сахарно- коричной смеси.

«Любовные треугольники»

утренняя кесадилья со скрэмблом

Кто знает, сколько человек могут оказаться на самоизоляции в одной квартире! Но в любом случае утренняя кесадилья с авокадо, скрэмблом, сыром и ветчиной станет прекрасным решением для завтрака: это быстро, необычно и очень вкусно!

Нам нужно:

  • 2 тортильи
  • 1 яйцо
  • Немного воды
  • Оливковое или сливочное масло
  • ½ авокадо
  • Сок лайма
  • 2 ломтика ветчины
  • Сыр (любой, нарезка 4 ломтика или натертый)
  • Соль
  • Перец
  • Натуральный или греческий йогурт или сметана
  • Дижонская горчица

Как сделать красиво:

  • Для начала нужно сделать скрэмбл. Есть два варианта: более здоровый и более калорийный. В первом случае надо слегка взбить яйцо с водой, а во втором вместо воды добавить сливки (и там, и там — немного, буквально чайную ложку), добавить щепотку соли. После этого нужно разогреть сковороду, смазанную маслом (оливковым или сливочным). Далее вылить смесь яйца и воды/сливок и начать активно перемешивать прямо на сковороде, не давая пригореть. Отложить в сторону, когда скрэмбл будет готов.
  • Размять авокадо, добавить соль, перец, сок лайма. Или можно просто порезать его ломтиками.
  • Собрать кесадилью. Тортилья — авокадо — сыр — ветчина — скрэмбл — сыр — вторая тортилья. Пожарить на сковороде без масла около 2 минут с каждой стороны. Разрезать на 4 треугольника.
  • Универсальный соус: греческий йогурт или сметана с горчицей. Количество зависит от желаемой остроты.

«Романтическое путешествие»

ролл из яйца с рукколой и фетой по-средиземноморски

Яичницу легко можно усовершенствовать, просто добавив ложку муки: тогда это уже будет блинчик, который легко трансформируется в ролл. В качестве начинки идеально подойдет сочетание феты, рукколы и томатов: романтическое путешествие по средиземноморью может получиться без необходимости покидать стены родной квартиры.

Нам нужно:

  • 2 яйца
  • 1ч. л. муки
  • 1 ч. л. воды
  • ½ авокадо
  • 1 ч. л. сока лайма или лимона
  • 1 ст. л. сыра фета
  • ½ томата
  • Соль
  • Перец

Как сделать красиво:

  • Слегка взбить вместе яйца, соль, воду и муку. Вылить на горячую сковороду, смазанную маслом и испечь блинчик (с двух сторон).
  • Готовый блинчик намазать light version гуакамоле (размять авокадо, смешать с соком лимона или лайма, добавить соль и перец), сверху положить щедрую горсть рукколы, чуть ближе к левому краю выложить ломтики томатов сверху вниз, посыпать фетой и завернуть слева направо в ролл, разрезать пополам.

Вегетарианское романтическое утро

Если вторая половина придерживается определенного питания, в частности, вегетарианства, завтрак все равно можно сделать особенным, вкусным и красивым даже без яиц и коровьего молока. Причем этот вариант понравится и тем, кто предпочитает стандартные рецепты: благодаря специям оладьи получаются очень интересными.

Нам нужно:

  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • ¼ ч. л. соли, корицы и имбиря
  • 1 стакан молока (миндального или соевого)
  • 3-4 ст. л. меда

Как сделать красиво:

  • В миске нужно смешать муку и разрыхлитель, добавить соль и специи, мед и молоко, замесить тесто.
  • Выпекать оладьи на сковороде с небольшим количеством масла или совсем без него.

  • Спецпроект