Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Yami Yami: 10 лет на рынке
Yami Yami исполняется десять лет. С 10 по 20 октября в меню по очереди будут появляться архивные блюда по ценам десятилетней давности: «Филадельфия XXL», ролл с угрем и фуа-гра, жареные гедза с креветкой, кесадилья с рваной свининой, смэш-чизбургер и другие хиты. А 10 октября обещают праздничный торт.
Nene: тот самый сливовый пирог
10 и 11 октября в Nene можно попробовать пирог, сделанный в коллаборации с бистро Meteorite. На рассыпчатом шоколадном тесте — сливы, томленные с корицей и темным ромом, грецкий орех и ганаш из белого шоколада с солоноватой брынзой. А с 12 по 18 октября его можно будет найти уже в Meteorite.
CORE Bistro: два дня рождения
10 и 11 октября CORE празднует сразу две даты: CORE bureau исполняется семь лет, а CORE Bistro — один. Праздник начнется с утренней пробежки, продолжится бранчем и паблик-током, вечером доберется до торта, а на следующий день — до похмельного бранча и караоке.
Savras: литература на вкус
14 октября в Savras пройдет экспериментальный литературный ужин, где заранее неизвестно, что прозвучит и что к этому нальют. Павел Селуков будет выбирать свои рассказы по настроению зала, а винный эксперт Сергей Аксеновский — прямо по ходу вечера подбирать к ним пять секретных вин. За гастрономическую часть импровизации отвечает шеф Александр Лебедев. Возрастное ограничение: 18+
Padron ⨯ Reborn ⨯ Marqués de Riscal: Испания в бокале
14 октября Padron объединится с петербургским Reborn и испанской винодельней Marqués de Riscal для большого винного ужина. Александр Зуев и Андрей Ковалев приготовят пиканью с кремом из фуа-гра, карабинерос, сезонную рыбу асадор, шатобриан и портерхаус 60-дневной выдержки, а к курсам последовательно откроют вина от Sauvignon Blanc до Rioja 150 Aniversario. Начало в 19:00. Возрастное ограничение: 18+
BUONO: 16 лет на высоте
15 октября BUONO отметит 16-летие большим гала-ужином. Бренд-шеф Джузеппе Дави соберет на одной кухне Дженнаро Конте из Four Seasons Hotel Moscow, Юрия Малкерова из BUONO, Мирко Дзаго из Onest, «Аиста» и Bro&n и шеф-кондитера «Батлер» Ирину Думбадзе. Вместе они представят специальное праздничное меню. Начало в 19:00.
«#СибирьСибирь»: поймать и съесть
17 октября «#СибирьСибирь» и «М2 Органик Клуб» увезут гостей в загородный клуб «Литвиново» на настоящую рыбалку. Вместе с бренд-шефами Евгением Кузнецовым и Антоном Магдюком участники проведут день с удочкой, а вечером съедят свой улов: сварят уху с водкой и зеленым луком, приготовят рыбу на мангале. Стоимость — 12 000 рублей, включая трансфер из Москвы и обратно, прокат снастей, фуршет, ужин и напитки.
Dachniki: новый шеф и много мяса
Кухню Dachniki возглавил Алексей Мезенцев, ранее работавший в Smoke BBQ, Blackchops и The Rink, и сразу серьезно обновил меню. Среди новинок — тартар из мраморной говядины на бриоши, паштет с мандариновым джемом, борщ с томленой говядиной, мясной пирог с ягненком и костным мозгом, мозговые кости и свиная корейка Дюрок. Для компании придумали отдельное плато со свиным ребром в вишневом соке, домашними колбасками и бутербродом с ростбифом, а на десерт оставили шарлотку и тарталетку с инжиром.
Osteria by Mandy’s : детская игра
Osteria by Mandy’s и детский бренд Nudibranches запустили специальное меню для маленьких гостей. В нем три понятных хита от шефа Павла Анчутина: сырники с вишневым вареньем, карамелью и сметаной, куриные котлеты с картофельным пюре и паста с маслом и пармезаном. К любому блюду прилагается набор со стикерами, игрушкой и мылом-пластилином. Играть можно прямо за столом.
Riesling Boyz: инжир и рислинг
В Riesling Boyz сезон инжира предлагают проводить с правильно подобранным напитком. Шеф приготовил ризотто с инжиром и вяленой уткой и мусс из камамбера с печеным инжиром и бриошью, а компанию им составили рислинги из Австрии и немецкого Мозеля. В сезонном меню также появился салат с козьим сыром, вяленой свеклой, грейпфрутом и фисташкой. Возрастное ограничение: 18+
RUSTY RAT & PIZZA: грибной сезон
В меню появились сразу три блюда с лесными грибами. Пицца со сливочным соусом, моцареллой и страчателлой, паппарделле с трюфелем и пекорино и густой крем-суп.
Saray: завтраки с южным акцентом
В асадоре Saray в Гранатном обновили меню завтраков. Шеф Евгений Кочетков добавил в него южные и средиземноморские мотивы: среди новинок — фирменный завтрак Saray, фриттата с креветками, цукини и шпинатом и пышные русские блины с красной икрой и сметаной.
SUBSTANCE Kebab ⨯ FAB.33: обмен блюдами
До 20 октября SUBSTANCE Kebab и FAB.33 временно меняются фирменными блюдами. В SUBSTANCE появится фокачча FAB.33 с рваной уткой BBQ и специальный лимонад, а в FAB.33 — кебаб по рецепту бренд-шефа Александра Мисингевича и лимонад Momo Pearl.
WU SHU: тигровый тирамису
До 18 октября в WU SHU можно попробовать сладкий спешл. В меню появились тигровый тирамису с красным апельсином и розовым перцем и бао с кремом и мартини.
«Казбек»: месяц хачапури
До 8 ноября в ресторане «Казбек» проходит фестиваль грузинской выпечки и вина «Хачапури да Гвино». В специальном меню — девять видов хачапури: от классических до черной лодочки XXL с трюфелем. К каждому шеф-сомелье Алексей Попов подобрал вино Marani. Десятая позиция — ароматическая свеча в форме лодочки: при ее покупке бутылку вина дарят. Возрастное ограничение: 18+
«Кранчи Дрим»: крутим педали за пончиком
Внимание: есть веская причина закончить велопрогулку у пончиковой. При покупке специального тарифа «Кранчи Дрим» в приложении «Велобайк» участник получает фирменный ринг «Велобайк» в яркой глазури и скидку 50 % на классические кофейные напитки.
«Любовь Пирогова»: искусство на коробке
В рамках проекта «12 историй из детства» на коробках появилась работа M.T.D.D.P — живописная рефлексия о детских воспоминаниях, где главным символом становятся цветы. На обороте — история проекта, описание работы и QR-код для тех, кому пирогов и искусства одновременно оказалось недостаточно.
«Тоттори»: саке до последней капли
Каждый день октября ровно в 11 утра в «Тоттори» открывают новую бутылку саке и бесплатно угощают гостей, пока она не закончится. Порция дегустационная — всего 20 мл, зато каждый день напиток новый. Возрастное ограничение: 18+
«Комэ́»: саке-ужин в Иркутске
8 октября в иркутской изакае «Комэ́» пройдет ужин с Кадзу Кидзимой — мастером ферментированной кухни и основателем петербургского Takadaya bar. Вместе с концепт-шефом Денисом Лимом он представит шесть курсов с саке-пейрингом: от вагю уни и ростбифа абура-соба до черной трески с кукурузным кодзи и мраморного ребра с тыквой юдзу. Возрастное ограничение: 18+