Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Solo Noi: запуск завтраков
В Solo Noi появились завтраки, и работники ближайших офисов ликуют. В меню — скрэмбл с фокаччей и трюфельным маслом, глазунья с мортаделлой и круассаны с начинками — от тунца до пастрами.
ēdomo: винный ужин «Тур Де Франс»
В ēdomo на Большой Никитской 1 мая можно будет совершить гастрономическое путешествие по Франции. В программе — редкие винные позиции из закрытых квот, которые обычно наливают в лучших ресторанах Европы, — от игристого до пино нуара. К напиткам шеф Василий Рузяков собрал приятный сет: круассан с маслом и икрой, устрицы, томаты конкассе с анчоусами и пате с фуа-гра, далее — нисуаз, а на горячее биф или фиш Веллингтон. Финал — мусс из жженого шоколада с ежевикой. Все это — под диджей-сет Дарьи Яструбицкой. Цена — 10 000 рублей. Возрастное ограничение: 18+
«ИНО»: открытие Пекарни «М2 Органик Клуб»
На Гоголевском бульваре запускается гастропространство М2: с 1 мая начнет работать пекарня, а с 15 мая — полноценный ресторан «ИНО». Позже добавят коктейльную лабораторию и откроют самую живописную веранду в городе — на крыше с видом на историческую застройку вдоль бульвара. Проект развивает идею «городской столовой будущего» в историческом здании конструктивизма.
Made in Bali: открытие гастрокультурного центра
На Пушкинской набережной открылось пространство Made in Bali, где смешали гастрономию, дизайн и культурную программу. В меню — азиатский comfort food (наси горенг, удон, ребра BBQ), а сам проект работает как место, куда хочется сбежать от безумного московского ритма в надежде, что «Бали примет».
6pm bread kitchen: создание круассана
В 6pm bread kitchen май посвятили круассану. Рассказывают его историю, берущую начало с красивой старинной легенды о пекаре Петере Вендлере, который якобы в 1683 году испек первый круассан в честь неудачной осады Вены османским войском. Команда проекта ежедневно предлагает свежие и горячие французские варианты, с темной или белой «Нутеллой» и «Киндер Буэно». А по выходным добавляют венскую выпечку: улитки, шпандауэр и язычки.
Coba: обеды тэйсеку
В Coba запустили обеды в формате тэйсеку — японские комбо-сеты. Есть с говядиной, курицей, тунцом и овощами, в каждом — суп мисо, рис, закуски и напиток. По будням с 12:00 до 16:00 к каждому сету дают фигурку из аниме.
BRODO bar&kitchen: новое меню
В BRODO обновили меню — добавили 13 позиций. Шефы Олег Кусов и Андрей Титов настаивают на том, что шерить еду — самое приятное, что можно делать за столом. Вот и меню составили по этому принципу. Среди новинок — бао с маслом тахини, тартар с азиатскими соусами, кальмары в сливках и креветки в кокосе.
Touché: новый концепт-шеф
С апреля кухню Touché курирует Лариса Мамедова. Сезонные спешлы в ресторане теперь будут составлять вместе с приглашенными шефами, а первое обновление основного меню уже вышло: тартар из форели на роти, ростбиф с тоннато из шпрот, сибас с цукини и цветная капуста с йогуртом. Формат — гибкий и сезонный.
«Цирк»: завтраки на веранде
В «Цирке» запустили дневные завтраки с 12:00 до 17:00. В меню — круассаны, хашбраун с яйцом пашот, глазунья с анчоусами и боул с зеленой гречкой. А для тех, кто по утрам не привык думать и выбирать — есть особенное предложение: большой скрэмбл с лососем, маринованными черри и зеленым салатом. Говорят, на веранде все становится в два раза вкуснее. Лишь бы погода позволила.
Maya: иностранный привоз
Успейте забронировать стол — не так часто к нам приезжают шефы из-за границы. 14 мая в Maya пройдет ужин в четыре руки с Джоном Хавьером из лондонского Caia. Вместе с Томом Халпиным они соберут меню на стыке китайской, итальянской и авторской кухни — с акцентом на открытый огонь и свободную интерпретацию гастрономии.
«Дебют»: «Три куплета о разном»
29 апреля в «Дебюте» пройдет вечер с новой традицией — винил-кроссингом. Можно слушать музыку, приносить свои пластинки и обмениваться ими. В плейлисте — поп-рок 2000-х, соул и немного грува для настроения.
Cazaban Bistro & Bakery: хоспер-меню
В Cazaban добавили раздел блюд из хоспера. В меню овощи, кальмары и сибас с характерным вкусом дыма. Готовятся быстро, подаются сочными и с правильной горчинкой, которую балансируют соусы.
«Эклерная Алло Алло» : открытие поп-апа
Эклерная «Алло Алло» возвращается в Переделкино — поп-ап откроется 2–3 и 9–10 мая с 10:00 до последнего эклера. Локация прежняя и ставшая легендарной: телефонная будка 1956 года на первом этаже гостиницы. В меню — фирменные эклеры с оливье, крабом, лососем и тобико, четырьмя видами сыра и подкопченной треской, а также классический сладкий вариант с заварным кремом.
Рестораны Раппопорта: антиснежный протокол
Пока весна не торопится радовать москвичей, это делает Александр Раппопорт. В ресторанах сети до 1 мая гостей угощают горячим кофе — чтобы пережить апрельский снег с минимальными потерями для психики. Акция действует во всех проектах сети, включая «Машеньку», «Воронеж», «Белугу», «Dr. Живаго», «Крабы Кутабы». Городская погода наконец-то сыграла нам на руку.
The Bix: счастливые часы
В The Bix запустили «Счастливые часы» — каждый день с 18:00 до 20:00 действует акция «Два напитка по цене одного». В меню — игристое, коктейльная классика вроде «Бульвардье» и «Роузбад», а также конструкторы — имбирный эль, сливочное пиво и клюквенная содовая, например, с бурбоном или водкой. Цена — 1 050 рублей за два напитка. Возрастное ограничение: 18+
Invisible ⨯ PartisanPress: «Сядьте Встаньте Кьянти»
Рекомендательный винный сервис Invisible и PartisanPress выпустили арт-объект — плакат «Сядьте Встаньте Кьянти». Его напечатали вручную на старинном прессе, каждый экземпляр пронумерован, так что тираж ограничен. Поскольку печать происходит архивным методом с помощью наборных литер, на плакатах можно найти небольшие несовершенства — лучшее доказательство подлинности. Это не просто декор, а высказывание о вине как культурном явлении, с долей иронии, как и все в наше время. Возрастное ограничение: 18+
Yauza Place: гастростендап
1 мая в Yauza Place пройдет гастростендап: комики выступят под сет-меню: можно есть и не стесняться, в этом смысл вечера. В программе — приветственный напиток, ужин и лучшие шутки о жизни. Стоимость от 5 000 рублей.
«НеДетский»: гастропространство в ЦДМ
В ЦДМ на Лубянке открылся «НеДетский» фудкорт — мультиформат с 30 резидентами. В пространстве представлена вся еда мира — от фо бо до брискета. Кстати, здесь можно не только поесть. В программе — концерты, игры и вечеринки.
«Родня»: презентация сингла «Поющих рестораторов»
30 апреля в «Родне» пройдет квартирник «Поющих рестораторов» — Александр Кан и Илиодор Марач представят свой первый официальный сингл «Песня другу». Ожидается живой концерт, домашняя атмосфера и мощная энергетика, а еще — отличные коктейли. Возрастное ограничение: 18+