Скрытые, оригинальные, наши. 10 тайных баров Санкт-Петербурга
Архитектор
Адрес: ул.Рубинштейна, 13
Часы работы: ПН-ВС с 19:00 до 03:00
Камерный винно-коктейльный бар отличается интересными напитками и особым интерьером. Бетонный коммунальный стол на компанию из 15 человек, ножки стульев напоминают циркули, а напитки сервируют с помощью линеек, транспортиров и луп. Бар как будто принадлежит некоему архитектору-творцу.
В центре внимания – авторские коктейли. Их дополняют оригинальные закуски, в том числе тартар из нерки с компрессированными огурцами, карпаччо из ананаса с кремом дор-блю и хумус на кокосовом молоке с чипсами нори.
Ortodox
Адрес: ул. Рубинштейна, 2
Часы работы: ВС-ЧТ с 18:00 до 02:00, ПТ, СБ с 18:00 до 04:00
Создатели бара уверены, что Россия может многое дать мировой барной культуре, и активно доказывают это на практике с помощью оригинальных коктейлей. Своей миссией они считают изменение культуры потребления отечественных крепких напитков.
Барная карта посвящена знаковым личностям русского искусства: художникам, поэтам, писателям и композиторам. «Щелкунчик» Петра Ильича Чайковского основан на гречишной водке и медовухе, а «Спящая красавица» – на российском игристом с ромашковым ликером. Четверка «Ночь. Улица. Фонарь. Аптека» ждет поклонников Александра Александровича Блока. Федор Михайлович Достоевский предлагает стакан мускатной чачи с бузиной. Такая вот коллаборация литературы и барного искусства.
Важное от Time Out: чтобы попасть в бар, сверните в желтую арку.
El Copitas
Адрес: Колокольная ул., 2
Часы работы: ЧТ-СБ c 19:00 до 02:00
Мексиканская еда – тако, начос, буррито и супы – в компании редких коктейлей на основе мескаля и текилы, которые подаются в аутентичных керамических чашках. Интерьер тоже оформлен в мексиканском стиле, а создатели соблюдают традиции этой страны: например, посетителю перед уходом полагают выпить чашку горячего шоколада.
Бар спрятался во дворе Колокольной улицы за вывеской бывшего магазина «Рыбалка и туризм». Пустят только по предварительной записи.
Важное от Time Out: для записи звоните по номеру +7 812 325-55-50.
Apotheke Bar
Адрес: Ломоносова ул., 1
Часы работы: ПТ-СБ с 18:00 до 03:00
Секретный уютный бар в мезонине, затерявшийся в районе шумной Думской улицы. Спокойное и приятное место для любителей авторских оригинальных коктейлей. Меню нет, бармены порадуют вас эксклюзивными вариантами по вашим вкусовым предпочтениям. Добавьте к этому оригинальную подачу: напитки подаются в колбах и со специальными «медицинскими» названиями.
Стилистика аптеки и времен сухого закона выглядит аутентично и очень любопытно. Найти бар непросто: ищите неприметную дверку на улице без опознавательных знаков. Не забудьте забронировать место заранее.
Важное от Time Out: чтобы найти бар, ориентируйтесь на красный светящийся крест, как в аптеке. Резерв по телефону +7 (952) 353-99-88
Кабинет
Адрес: Малая Садовая ул., 8
Часы работы: СР-ВС c 20:00 до 03:00
Атмосфера закрытого казино 30-х годов с длинными коридорами под низким потолком, подвальное помещение и стол для покера, за которым как раз и можно попробовать авторские алкогольные коктейли. Входная дверь в бар прячется за вывеской «Вход только для персонала» прямо в фастфуд-кафе Grill Brothers.
Обстановку дополняют обязательный дресс-код, живая музыка и выступления известных артистов. Чтобы проникнуть внутрь, потребуется не только пройти своеобразный квест, но и забронировать себе место заранее.
Важное от Time Out: для входа потребуется пароль, найти который вы сможете в соцсетях по хештегу #вкабинетпожалуйста.
АНОНИМНОЕ ОБЩЕСТВО УСЕРДНЫХ ДЕГУСТАТОРОВ
Адрес: Ул. Рубинштейна, 27
Часы работы: ПН-ВС c 18:00 до 02:00
Проект команды The Hat Group и кинематографиста Андрея Клименко работает с 2017 года. За образец взяли американские cold cuts, немецкие delicatessen и итальянские прошюттерии. Так появилась мясная лавка, в ассортименте которой simel, Rond, Coppa, Lonzo, буженина, бекон, варено-копченый карбонад, сыровяленые колбасы.
Помимо потрясающих закусок, которые можно продегустировать на месте или купить с собой, здесь предлагают крепкие зерновые и фруктовые дистилляты и ратафии, которые изготавливаются на частных винокурнях по всей России. Названия напоминают о русской классике: например, антон палыч (черноплодная рябина, сок красного винограда, вишня) и алексадр сергеевич (ежевика, смородина). Есть и более привычные варианты: вино, игристое, эль, лагер, сухой сидр и крепкие напитки.
Quinta
Адрес: ул. Жуковского
Часы работы: ЧТ-ВС c 19:00 до 02:00
Название бар получил в честь португальских деревушек — кинт, — располагавшихся в долине реки Доро. Славилась она тем, что там производили порто. Именно этот алкогольный напиток стал звездой меню Qiunta. Здесь предлагается поистине огромный выбор портвейна, в том числе винтажные образцы.
В меню также представлены хересы, мадера и коктейльная карта. Помимо стандартных, обещают авторские закуски, например, свекольный зефир с черносмородиновым ликером, еловое мороженое с грильяжем или тартар из лосося с икрой из джина и на чипсе из тапиоки со вкусом попкорна.
Важное от Time Out: Сейчас получить адрес можно только при бронировании столика через странички заведения в соцсетях.
Tsunami
Адрес: Лиговский, 39
Часы работы: ВС-ЧТ с 13:00 до 00:00, ПТ-СБ с 13:00 до 01:00
Азиатский коктейльный бар в самом сердце Петербурга, где можно попробовать блюда в стиле «никкей». Он сочетает в себе перуанские и японские кулинарные традиции. Бокалы в виде птички, медузы, рыбы с шипами неотъемлемая часть атмосферы.
В меню представлены нигири и роллы, горячие блюда и супы, закуски, поке. Основной акцент сделан на морепродукты.
Tre Bicchieri
Адрес: проспект Римского-Корсакова 33
Часы работы: ПН-СБ с 12:00 до 00:00
Винный бутик и ресторан в одном лице. Здесь гости могут вкусно поесть и выпить хорошее вино, а потом – или вместо – унести с собойте напитки, которые понравились или просто заинтересовали. К вину подаются разнообразные блюда итальянской кухни.
Важное от Time Out: здесь всего четыре столика, так что планируйте свой визит заранее. Вход найти непросто. Вывески нет, указателей нет, ресторан находится в довольно неприметном здании на проспекте Римского-Корсакова. Найти помогут по телефону +7 (921) 944 31 68.
Грани
Адрес: ул. Некрасова 26
Часы работы: ВС-ЧТ с 16:00 до 02:00, ПТ, СБ с 16:00 до 04:00
Коктейли на основе авторских настоек, музыкальные вечеринки, киновечера и лекции о барной культуре – это бар «Грани» на Некрасова. Для коктейлей используют текилу из подсолнечных семечек, джин на сельдерее и бурбон из грибов. В барной карте также коллекция крепкого алкоголя вроде травяных ликеров и джинов.
Раньше в здании располагалась стекольная мастерская, а сегодня гостей встречают два зала на 40 посадочных мест и барная стойка, заполненная осколками хрустальных бокалов и ваз. В меню – простые закуски: хумус, паштет, сэндвичи, горячее в виде лапши, курицы с картофельными ньокками и лангустинов в темпуре.