Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Geography of Russian Taste: гастрольный ужин в Танзании
16 сентября в Дар-эс-Саламе состоится ужин международного проекта Geography of Russian Taste. Александр Волков-Медведев из Ruski и Виктор Чикаве из VI Rooftop Lounge представят совместный сет, в котором российские гастрономические традиции соединятся с локальными продуктами Танзании и современными техниками. Ужин приурочен к 65-летию дипломатических отношений России и Танзании.
Essenza by Mauro Panebianco: ужин Duo Italiano
18 сентября Мауро Панебьянко и Джузеппе Дави встретятся на кухне Essenza, чтобы приготовить ужин в четыре руки. Каждый представит свои гастрономические визитные карточки — от крудо из гребешка и равиоли с креветками до сибаса с белыми грибами, филе с соусом пепе верде и «Тирамису 2.0/26». Начало — в 19:00.
Meow: шесть лет
18 сентября Meow отметит шестилетие большой домашней вечеринкой. На столах появятся чипсы с соленьями и сыром, мини-бургеры и школьная пицца, на баре — четыре специальных коктейля, включая «Пицца Тоник» с томатом, базиликом и пепперони. С 21:00 начнется DJ-сет. Возрастное ограничение: 18+
Look Up Café: творческий вечер
18 сентября в Look Up Café пройдет творческий вечер поэта и драматурга Влада Васюхина «Я дружу со сложными людьми». В программе — стихи, отрывки из пьес, закулисные истории и разговор со зрителями. Каждому гостю подарят конфету ручной работы от кондитера кафе. Вход свободный. Возрастное ограничение: 16+
BRODO bar&kitchen: бульварный бранч с «Аляской»
20 сентября гости BRODO отправятся на Дальний Восток вместе с Алексеем Павловским из гастробара «Аляска». В меню — сморреброд с олюторской сельдью, лисички с трубачом и колбаска из бобра с драником из копченого картофеля. Бар поддержит маршрут коктейлями со свеклой, горчицей и кимчи. Возрастное ограничение: 18+
Riesling Boyz: Италия на Сретенке
20 сентября Саша Таксист устроит в Riesling Boyz итальянский воскресный бранч из своих любимых блюд. В меню — вителло тоннато, кальмары на гриле с картофелем фри, лазанья и тирамису по авторскому рецепту, а к каждой позиции команда подобрала винную пару. Возрастное ограничение: 18+
«Плавно Премия»: первые гастрономические итоги года
24 сентября в Arbat Hall во второй раз пройдет ресторанная «Плавно Премия». В этом году лонг-лист включает 21 номинацию, а победителей определит экспертный совет из рестораторов, шефов и топ-менеджеров ресторанных холдингов.
«Интеллигенция 2.0»: новое меню и шеф-сомелье
В «Интеллигенции 2.0» Александр Галуза обновил меню, добавив тартар с бородинскими чипсами, утиную грудку со сливовым демигласом, грудинку BBQ с орзо и белыми грибами и другие осенние блюда. Заодно у ресторана появился новый шеф-сомелье Юлия Охлопкова, которая полностью пересобрала винную карту с акцентом на Шампань, Бургундию и интересные хозяйства Старого и Нового Света.
Boston Seafood & Bar: перерождение
Boston Seafood & Bar на «Павелецкой» снова заработал после масштабного обновления. Здесь все также свежие морепродукты, большие порции и фирменные креветки на льду. Кстати, в честь переоткрытия до конца сентября на все креветки действует скидка 50 %.
La Poste: новая почтовая булочка
До 15 октября в La Poste гостит фисташковый круассан ростовского кафе Brioche. Внутри — фисташковый крем, сверху — белый шоколад и дробленые фисташки, а в Ростове тем временем подают смородиновую бриошь от La Poste. Обмен выпечкой между городами продолжается.
Sartoria Lamberti: бранчи выходного дня
Каждые выходные с 13:00 до 17:00 в Sartoria Lamberti теперь сервируют бранч в формате шведского стола. На линии — лазанья, баклажаны пармиджано, вителло тоннато, блины с красной икрой, тирамису и профитроли, а в расширенной версии еще и безлимитные устрицы и морские ежи. Стоимость — от 6 500 рублей с игристым. Возрастное ограничение: 18+
BRO&N: благотворительный десерт
До конца декабря в BRO&N можно заказать десерт «Обнаженное сердце», созданный вместе с одноименным фондом. Внутри — ягодный крем-чиз, бисквит «Джоконда», клубника и малина, а полое бисквитное сердце наполняют малиновым соусом прямо перед гостем. 30 % от стоимости десерта ресторан ежемесячно будет перечислять фонду.
«Белуга»: осеннее обновление
В «Белуге» появилось восемь новых блюд и два десерта от Романа Чистова и Никиты Гавриленко. В списке гребешок с кабачком и конфетным деревом, судак с пастернаком, десерт из свеклы и черной смородины и тыквенный суп, который при подаче посыпают «солью» из дегидрированной осетровой икры.
Kamel Smash Burger: кукис-ватрушки
В Kamel Smash Burger появились Rose Cookies — печенье, которое шеф Камель Бенмамар буквально вывернул начинкой наружу. Шоколад, ягоды, карамель и орехи здесь не прячутся в тесте, а лежат сверху, превращая кукис в слегка американизированную ватрушку. Стоимость — 400 рублей.
Black Thai: возвращение королевских бранчей
В Black Thai вернулись безлимитные бранчи, но теперь каждый месяц Артем Мартиросов будет посвящать их новому региону Азии. Первым стал Вьетнам: к тайским хитам добавились бань ми, бао, нэм и фобо, а игристое, вино, пиво и коктейли по-прежнему наливают без ограничений. Стоимость для взрослых — 6 000 рублей. А по будням с 12:00 до 17:00 ресторан вместе с Delux Thai Spa проводит «Знакомство с Таиландом»: три сета из полноразмерных тайских блюд стоят от 2 000 до 3 000 рублей, и к каждому полагается сертификат на массаж или wellness-процедуру. Возрастное ограничение: 18+
J’PAN: сезонные новинки
В J’PAN короткий сезон инжира успели превратить в напиток и десерт. Матча-тапиоку готовят с инжирным пюре, убе и медовым сиропом, а тарт — с миндальным бисквитом, пралине, маскарпоне и свежим инжиром. За любую позицию из спешла дают стикер и новую печать в паспорт J’PAN.
Stars Coffee: встречи с артистами
До 10 октября Stars Coffee и мюзикл «Вальс-бостон» проводят коллаборацию «Позвольте чувствам случиться». В кофейнях появился напиток «Кленовый Тарт с Соленой Карамелью», а в отдельные дни актеры мюзикла будут выходить за стойку в сценических образах. Параллельно пройдут встречи с творческой командой и музыкальные события.
«Буф а39»: осенние новинки
В «Буфе а39» Василий Долматов обновил завтраки и основное меню. Утром теперь можно заказать пан-пердю, запеканку, глазунью с хаварти и лисичками или сэндвич с чоризо, а позже — тартар с чипсами, паштет с вишней, грибную похлебку и маринованные перцы с кантабрийским анчоусом.
Atlantica: заряд коллагена
Atlantica и Collagene 3D Medical запустили совместный спешл с безалкогольным коктейлем «Сад Киото». В нем соединили безалкогольный джин, огурец и юдзу, а вместе с напитком выдают скретч-карту с одним из косметических подарков бренда.
«Пекарня Адвоката»: спорт за булки
До 28 сентября «Пекарня Адвоката» и студия пилатеса PLIÉ доказывают, что выбирать между булочкой и тренировкой больше не нужно. Для проекта сделали дениш с виноградом, фисташковым франжипаном и протеиновым кремом, а при покупке на сумму от 1 500 рублей вместе с ним дарят сертификат на групповую тренировку.
«Кранчи Дрим»: пончики для автомобилистов
До конца сентября «Кранчи Дрим» и «Ситидрайв» продают два специальных пончика. Салатовый «турбопончик» начиняют заварным кремом, а фиолетовый «ситипончик» — малиново-фисташковым.
Neighborhood: осенние спешлы
В Neighborhood появилось шесть новых блюд. В меню — кукуруза с сырным соусом и барбекю, хрустящая курица с острым медом, loaded fries с грибным соусом, чесночный смэш-бургер и grilled cheese. На десерт — брауни с мисо-карамелью и клубничным мороженым.
CAFÈ ALTO: новое меню (Санкт-Петербург)
В петербургском CAFÈ ALTO Игорь Сосновский обновил завтраки, основное меню и коктейльную карту. Утром теперь подают авокадо-тост, глазунью с черным трюфелем, панкейки и маффин с лангустинами, позже — шницель, филе-миньон и телячьи щеки. В баре помимо классики появились авторские коктейли вроде «Чинар-Негрони». Возрастное ограничение: 18+