Угорь, персики и луканика: где в Петербурге попробовать необычные пиццы фестиваля «ПиццайолоФест»
Frutetto Bistro
- Пицца со свекольными равиоли и хамоном — 1 800 руб.;
- Пицца с соусом из печеной капусты, цветной капустой и морским гребешком — 1 430 руб.;
- Пицца с инжиром, сыром бри и копченым медом — 1 890 руб.;
- Пицца с мортаделлой, тыквой и трюфелем — 1 100 руб.
В Frutetto Bistro к фестивальному заданию подошли щедро и придумали сразу четыре пиццы. Самая неожиданная — со свекольными равиоли и хамоном. Другие сочетания чуть приземленнее: гребешок с двумя видами капусты, инжир с бри и копченым медом и мортаделла с тыквой и трюфелем.
- Детройт боскайола с трюфелем и говяжьим фаршем — 750 руб.;
- Римская пицца с форелью и кумкватом — 750 руб.
В La Biga предлагают попробовать не только классическую римскую пиццу, но и детройтскую версию. Американская будет с говяжьим фаршем и трюфелем, а итальянская — с форелью и кумкватом.
- Маринара со страчателлой и белым бальзамиком — 1 100 руб.;
- Пицца-дог с сальсиччей — 650 руб.;
- Флетбред с инжиром и страчателлой — 1 200 руб.
В Tondo хитом специального меню стал пицца-дог с итальянской сальсиччей. Для более консервативных гостей сделали маринару со страчателлой и белым бальзамиком и флетбред с инжиром и страчателлой.
- Пицца с окороком, копченой скаморцей и шампиньонами — 720 руб.;
- Пицца с ндуей и печеным перцем — 760 руб.;
- Пицца «Угорь, васаби, бонито» — 850 руб.
«Пицца 22 см» демонстрирует искусство пиццайоло с разных сторон. По-итальянски с окороком, копченой скаморцей и грибами или острой ндуей с печеным перцем. Но есть и японская версия — с угрем, васаби и бонито.
- Пицца с лесными грибами и чоризо — 990 руб.
Сеть «Марчеллис», несмотря на то, что новинка оказалась единственной, детально проработала блюдо. Шеф-пиццайоло Александр Сошников использовал сразу три вида лесных грибов — вешенки, шампиньоны и лисички — и дополнил их пикантной чоризо, моцареллой и шнитт-луком.
- Пицца Margherita с песто и кимчи — 840 руб.;
- Пицца с персиками и беконом — 960 руб.
В Itameshi представлена авторская интерпретация классической «Маргариты», в которой итальянская традиция встречается с японскими вкусами. Также гости смогут попробовать пышную римскую пиццу с сочным персиком, беконом и страчателлой.
- Пицца с говядиной и чесноком — 1 190 руб.;
- Пицца с руколой и ростбифом — 1 190 руб.;
- Пицца с салями и песто — 950 руб.;
- Пицца с говядиной и трюфельным кремом — 1 350 руб.;
- Пицца с анчоусами и страчателлой — 1 100 руб.;
- Пицца с ндуей, медом и фисташкой — 1 150 руб.
Целых шесть новинок подготовил шеф-пиццайоло Giusto Gusto Сергей Шапкин. Рядом с более классическими вариантами вроде пиццы с руколой и ростбифом соседствуют неожиданные экспериментальные сочетания — пицца с ндуей, медом и фисташкой, а также вариант с анчоусами.
- Пицца с тремя видами грибов — 750 руб.;
- Пицца с баклажанами и страчателлой — 750 руб.;
- Пицца с луканикой и перцем «рамиро» — 750 руб.
В сети Bona тоже решили подойти к фестивалю нестандартно и подготовили три новинки. Первая — с шампиньонами, белыми грибами и опятами — напомнит о классике северной Италии. Вторая — с баклажанами и страчателлой — удивит овощной сладостью с кислинкой. Третья — с луканикой и перцем рамиро — сделана из вяленой говядины и печеного до карамельной сладости перца и для пикантности украшена халапеньо.