Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
MODUS: летний сезон паэльи
8 июля MODUS продолжит свою традицию — паэлью на веранде. К бренд-шефу Андрею Жданову присоединится Энвер Джемилов из Alba Group, и коллеги вместе приготовят блюдо с черными лисичками и шеей бычка. Сверху добавят маринованный халапеньо и перцы падрон.
«Восход»: день семьи, любви и верности
Специально к празднику 8 июля в «Восходе» подготовили десерт «Клубничное варенье». Внутри — клубничная начинка с кусочками свежих ягод, ванильный и ягодный муссы; снаружи — шоколадная глазурь. А сверху — съедобная ткань из ягодного пюре. 8 июля семьям десерт подарят, а с 9 по 12 июля он будет доступен по специальной цене.
YURA: день рождения ресторана
10 июля YURA отмечает восьмой день рождения. С полудня гостей будут встречать игристым и комплиментами от шефа Ирины Цынтарюк, а вечером начнется музыкальная программа с поп-джазом и космическими хитами. В 21:30 вынесут праздничный торт и разыграют ночь в дизайн-отеле «СтандАрт» с завтраком и ужином в YURA. Возрастное ограничение: 18+
Dachniki: BBQ-бранч
11 июля на веранде Dachniki пройдет BBQ-бранч с командой «Интеллигенции 2.0». Шеф Александр Галуза приготовит на открытом огне стейк бавет с самбалом (индонезийским соусом из перцев) и молодой морковью, форель с картофелем и малосольными огурцами, шашлык из куриного бедра с мортаделлой и персики на гриле с бисквитом с матчей и пломбиром.
Community: вечеринка в честь Ивана Купала
11 июля Community вместе с Twinby и танцевальной студией 128bpm проведет большую вечеринку в честь Ивана Купалы. В программе — более 13 часов музыки, четыре площадки, 17 артистов, перформансы и тематические активности. Днем праздник развернется во дворе, а после заката продолжится в библиотеке, баре и галерее до самого рассвета. Возрастное ограничение: 18+
Hanky 3/7: день моря
До 12 июля в Hanky 3/7 действует меню к китайскому Дню моря. Команда подготовила три коктейля, вдохновленные дальними путешествиями и портовыми городами. Сам праздник пройдет 11 июля. Гостей ждут дегустация рома, виниловый DJ-сет, розыгрыш подарков и лимитированные платки Hanky 3/7 & Barceló Ron для самых ранних пташек. Возрастное ограничение: 18+
«Кабинет 3,14»: как пили женщины в царское время?
12 июля в «Кабинете 3,14» пройдет лекция искусствоведа Екатерины Андреевой «Как пили женщины в царское время: места, ритуалы, гастрономия». Гостям расскажут, какие напитки выбирали дамы разных сословий, почему дворянкам было неприлично ходить в рестораны и как реформы Петра I изменили светские привычки. В билет также входят два напитка. Возрастное ограничение: 18+
BRODO bar&kitchen: бранч-забег
12 июля BRODO bar&kitchen вместе с Zero Point и RunRunClub проведут спортивный бранч. Сначала гостей ждет дружеский забег по Бульварному кольцу, а после финиша — специальное меню от шефов Олега Кусова и Андрея Титова. В списке протеиновый бао-бургер, безглютеновая паста с лисичками, салат с халуми и абрикосами на гриле и шаурма со стейком Вегас.
«Сабантуй»: гастрольный гастрономический фестиваль (Казань)
18 июля в Казани, на территории Kazan Palace by Tasigo, пройдет Пикник Гельвеции «Сабантуй». Однодневный фестиваль посвятят татарскому празднику с народными играми, танцами, музыкой и щедрыми гастрономическими станциями. В меню — кыстыбый, крокеты из томленого гуся, такояки с лососем, гедза с говядиной, хот-дог с рыбной сосиской и другие блюда. В билет входит безлимитная еда и три напитка.
Kuznyahouse: целое десятилетие (Санкт-Петербург)
18 и 19 июля Kuznyahouse отметит десятилетие большим фестивалем. В программе — pop-up Walk of Shame, советский стритфуд, винный takeover, пышки, пончики, хот-доги, похмельный завтрак, listening sessions, коктейли и сеты городских музыкальных комьюнити. За два дня на празднике выступят Kito Jempere, Sanchez & Sapunov, Raumtester и другие артисты.
Black Hat bar: ромовый дневник
До 25 июля в Black Hat проходит коктейльный месяц по мотивам романа Хантера Томпсона «Ромовый дневник». Каждую неделю в меню будут появляться классические коктейли и авторские твисты, а 10 июля бар отметит восьмилетие большой вечеринкой. Кстати, 11 июля, в честь World Rum Day и Mojito Day, на весь ассортимент рома сделают скидку 50 %. Возрастное ограничение: 18+
MYST: мужская коллаборация
MYST и ICE Professional запустили летнюю коллаборацию For Men Only. В меню — два сета в ледяной подаче: алкогольный с авторскими настойками и безалкогольный с витаминными шотами на фруктах, ягодах и суперфудах. За заказ любого сета гости получают подарки от ICE Professional: мужской шампунь и патчи для ухода за кожей.
Coperto: сезон лисичек
В Coperto запустили сезонное меню с лисичками от Алексея Волкова и Романа Нургалиева. В списке — дачный салат с бураттой и лисичками, домашняя паста с татаки из говядины, молодой картофель с копченой сметаной и пицца с грибной рикоттой.
Osteria by Mandy’s: напиток-гибрид
В Osteria by Mandy’s придумали Affogato Aperol — гибрид, который может слегка травмировать итальянцев, но москвичей наверняка заинтересует. Внутри ванильное джелато, крем тирамису, эспрессо, Aperol и молотая фисташка. Позиция будет в меню до конца лета. Возрастное ограничение: 18+
Lark Café: летние новинки
В Lark Café обновили летнее меню и собрали блюда под все погодные сценарии. Среди новинок — тако с уткой и белыми грибами, тарталетка с северной креветкой, крокеты из осьминога с кимчи-айоли, лосось с морковью и абрикосом и седло ягненка с пюре из свеклы. География вкусов получилась широкой: от России и Мексики до Японии и Скандинавии.
Unica: летние десерты
В Unica обновили десертную карту. Шеф-кондитер Вера Полещук добавила в меню пирожное в виде большого томата с йогуртовым муссом, Павлову с маракуйей, тарталетки с фисташковым кремом и ягодами, сливовое желе на японском ликере и коллекцию джелато и сорбетов. У стола готовят мильфей с ягодами и сгроппино с лимонным сорбетом, лимончелло и просекко. Возрастное ограничение: 18+
TRUE COST: черная икра по себестоимости
В TRUE COST появилась… черная икра. 30 граммов икры подают с теплыми оладьями, сливочным маслом и сметаной. И все это по шок-цене 1 772 рубля 71 копейку.
«Свобода»: обновление меню
В рюмочной «Свобода» шеф Хасан Максудов добавил девять новых блюд. В меню появились сырные гужеры с чили-медом, салат с томатами и страчателлой, тартар из тунца с питахайей, кукуруза на гриле в азиатском стиле, сэндвич-биррия, смэш-бургер и котлета из брискета с картофельным пюре.
B-Side: абонемент на хлеб (Санкт-Петербург)
В B-Side придумали подписку на хлеб. За 1790 рублей можно оформить абонемент и в течение месяца забрать 12 буханок собственного производства. Всего их четыре вида: деревенская, пшеничная, ржаная с семечками и бородинская. Весь хлеб выпекают ежедневно прямо в бистро, так что появился лишний повод зайти в Новую Голландию.
LIMBO: шоколадно-ореховое меню
С 1 июля во всех кофейнях LIMBO действует новое спешл-меню, посвященное Nutella. В него вошли бриошь с нутеллой и апельсиновыми цукатами, круассан с фундучным пралине, холодный напиток Nutella Облако на колд брю и сливочное какао с Nutella.