Названный в честь первого космонавта ресторан Yura открылся на втором этаже дизайн-отеля «СтандАрт», сменив на боевом посту «Север-Юг» – некогда многообещающее заведение с каталонским шефом. Тему «русского в космосе» обыграли с дизайнерским вывертом, без матрешек и балалаек, а с позиций ретрофутуризма: крылоподобные кресла, прозрачные ячейки потолка-иллюминатора, хирургическая чистота линий. Шеф Марк Стаценко занимается собственной ретро-реконструкцией, воображая, какой могла бы стать русская кухня, если бы исходила из постулатов Slow Food, а не принципов «Книги о вкусной и здоровой пищи». В результате солонина из утки соседствует здесь с икрой ига и кремом из щавеля, а оленина – с гречишным медом и пюре из сожженных дотла баклажанов.

Обновить информацию