Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Hide: сезон вечеринок
Hide открыл летнюю веранду и запустил новый формат вечеров. По четвергам здесь теперь будут диджей-сеты без караоке, а в остальные дни сохранится привычный камерный формат с песнями, авторским баром и атмосферой «дома для своих». Возрастное ограничение: 18+
Au Delá: весеннее обновление (Санкт-Петербург)
В петербургском Au Delá теперь можно не только завтракать и есть десерты, но и полноценно ужинать с вином до 22:00. В меню появились тартар из говядины, нисуаз, паста с кроликом, утка конфи и томленые щечки. К ним — лаконичная винная карта и коктейли вроде кофейного апероля и мангового беллини.
Mushrooms: грибные новинки
Mushrooms спустя 11 лет слегка сменил курс и развернул меню в сторону итальянской кухни. Грибы остались важной частью ДНК проекта, но теперь скорее как акцент. Среди новинок — вителло тоннато с пудрой из боровиков, паста с черными лисичками и сморчками, ризотто, сицилийская пицца и фермерский козленок с орзотто.
Croissant Atelier: коллаборация с блогером
Croissant Atelier и «Жуй без соли» выпустили лимитированное меню после вирусного обзора на 700 тысяч просмотров. В центре внимания — круассаны в духе джанк-фуда: хот-дог, пепперони с моцареллой и десерт с вишней и темным шоколадом. Запивать предлагают латте со вкусом банана-карамели или вишни-колы.
Urban Winery: бранчи с «Любовь Пирогова»
Ресторан Urban Winery объединился с «Любовь Пирогова» ради майских бранчей выходного дня. В меню — пирог с бараниной и молодым горошком и пирог с лососем и пореем в икорном соусе.
«Амбар»: гастробанные ритуалы
В банном комплексе «Амбар» делают ставку на гастрономию как часть полноценного ритуала отдыха. После парной предлагают сесть за стол и попробовать борщ, барабульку, цыпленка на сене, пельмени и вареники, а еще — блины с икрой. Запивать это лучше всего морсами, настойками и «напитком банщика». Убедительный план на выходные.
«Бани Малевича» : майские парения
К майским праздникам «Бани Малевича» подготовили домашние настойки и обновленное меню. Впрочем, русскую кухню сохранили. Среди позиций — холодец из утки, оливье с языком, уха с расстегаем, щучьи котлеты и большой шашлычный сет на компанию.
Balzi Rossi: ужин Мирко Дзаго и Кармине Альфиери
21 мая в Balzi Rossi пройдет ужин двух итальянских шефов — Мирко Дзаго и Кармине Альфиери. Южная и северная Италия встретятся в одном меню из шести курсов с винным сопровождением. Блюда будут готовить прямо перед гостями, так что поболтать не получится — интереснее следить за руками шефов.
«Радио»: гриль-бранч и открытие веранды
С 7 по 11 мая в «Радио» будут готовить гриль-спешлы: смэш-бургеры, хот-доги, роти-роллы и картофель фри с трюфелем. Параллельно откроется веранда с диджей-сетами и кинопоказами. Классический майский сценарий: немного еды, немного музыки и ожидание беззаботного лета.
Nouge: новая летняя традиция
В Nouge запускают серию гастровечеров «Страны. Закуски. Вино». Первый выпуск посвящен Испании: тапас, пан кон томате, печеный перец и редкие испанские вина от Clos Lentiscus и MicroBio Wines. По выходным атмосферу будут дополнять виниловые диджей-сеты. Возрастное ограничение: 18+
Senti Menti: главное мороженое лета
В Senti Menti вернули мягкое мороженое и обновили барную карту. В этом сезоне — ванильное gelato morbido с мини-пончиками и версия с соленой карамелью, пеканом и миндальным крамблом. Итальянцы одобрили бы.
La Virgen: путешествие в Таиланд
С 7 мая в La Virgen стартует THAI TRIP — гастрономический роман мексиканской и тайской кухни. В меню — Khao Soi с биррией, тако с креветками в карри Масаман, энчилады в зеленом карри и тот самый sticky rice с манго, который пробовал каждый уважающий себя турист.
«Сыроварня»: масштабное обновление
С 11 мая в «Сыроварне» запускают большое летнее обновление с акцентом на морепродукты и легкость. В меню — паста с крабом, судак с огуречным соусом, командорский кальмар, голубцы и пицца с томатами, страчателлой и песто. Завершает картину гаспачо и окрошка в двух версиях — ведь лето в России официально начинается со споров про квас и кефир.
Kalabasa: 17 лет
Kalabasa празднует 17-летие проекта и 10 лет пространства на «Бауманской». Весь май здесь будут подавать старые хиты меню, ставить винил и устраивать розыгрыши. Среди первых камбэков — легендарный паштет с тапенадом и конфеты «Муравейник».
«Скворец»: новое барное меню
В «Скворце» на Малой Бронной обрадовались хорошей погоде и обновили барную карту. Среди новинок — лимонад «Манго-Брюле» с опаленной меренгой, айс-латте «Малина-Лемонграсс», «Сакура Матча-Тоник» и коктейль «Хрустальная Мэри». Возрастное ограничение: 18+
The Bix: история гламура
С 3 по 10 мая The Bix запускает проект, вдохновленный макияжем 1920-х. Три коктейля на джине Brass Monkey посвятили Кларе Боу, Грете Гарбо и Луизе Брукс. За визуальную часть в ответе визажист Анна Тайсберг. При заказе коктейля можно выиграть макияж, зеркало ручной работы или напиток от бара. Возрастное ограничение: 18+
«ERWIN.Павильон.Патрики»: новые завтраки
С 1 мая в «ERWIN.Павильон.Патрики» запускают завтраки. Теперь смотреть на Патриарший пруд предлагают под кофе и классические утренние блюда. Наш выбор — шакшука с чиабаттой, омлет с крабом и базиликом, оладья из цукини с щучьей икрой и творожная запеканка с лаймовым кремом.