Рестораны
Блюдо недели: суши с вагю и черной икрой
24 июля 2026
1 мин
Фото: архив пресс-службы
Если однажды вам понадобится без слов показать, что жизнь удалась, есть простой способ. Редактор рубрики «Еда» Time Out Аня Батурина знает блюдо, которое справится с этой задачей лучше любых объяснений.
В ресторане Ikura до конца августа проходит фестиваль вагю. В специальном меню используют вагю Миядзаки категории A5 — японскую говядину с особенно высокой степенью мраморности. Ее получают от черных коров, выращенных в префектуре Миядзаки на острове Кюсю. Благодаря тонким прослойкам жира мясо буквально тает во рту.
В идеале специальное меню стоит попробовать целиком, но если такой гастрономический подвиг вам не по силам, начните с суши с сырым вагю, черной икрой и трюфелем. Рыбу здесь заменяет один из самых ценных видов мяса в мире.
Цена: 1 890 руб.