Блюдо недели: индейка из The Bix

В The Bix каждый год отмечают День благодарения. У бара даже сложилась своя традиция: разрезать индейку доверяли приглашенному инфлюенсеру. В этот раз без церемонии: 26 ноября в The Bix впервые устроят закрытый ужин по случаю праздника. Бренд-шеф Игорь Сосенков приготовит четыре блюда вместе с Константином Нецветаевым, шеф-поваром Quadrum в Four Seasons Hotel Moscow. Сосенков возьмет за основу кухню Луизианы, Нецветаев добавит итальянские акценты.

Главный герой вечера — конечно, индейка. Без нее День благодарения как Новый год без оливье — технически возможен, но зачем? В американской традиции птицу запекают целиком до румяной корочки, подают с начинкой, картофельным пюре и клюквенным соусом. В The Bix индейка войдет в один из четырех курсов праздничного ужина. Как именно шефы обыграют главный символ праздника, пока остается интригой, но повод собраться за красивым столом вполне убедительный.

Цена: 7 500 руб. (индейка входит в состав ужина)