Блюдо недели: гефилте фиш из Dizengof/99

До 28 сентября в сети израильских кафе Dizengof/99 празднуют Рош ха-Шана — еврейский Новый год. Считается, что именно в эти дни бог сотворил мир, в наше время переписывает судьбу людей на грядущий год. Это не такой шумный праздник, как в России, — он больше похож на духовный старт, но застолье с родственниками, друзьями и тостами никто не отменял. Этот праздник — баланс: с одной стороны, веселье и сладости на столе, с другой — осмысление жизни и своих поступков.

К Рош ха-Шана бренд-шеф Костя Борисов подает традиционные блюда, и главное из них — гефилте фиш с чатни из моркови. Обычно это фаршированная рыба, которую делают из смеси щуки, карпа или судака, но в Dizengof/99 получилась обновленная версия. Нежное рыбное суфле подается не в бульоне, а в современном формате — с пряно-сладким морковным чатни и легким соусом. 

Кроме того, в кафе можно сделать предзаказ халы и бабок с разными начинками, а еще сделать гранатовую печать на футболке и написать свои мечты на яблоне желаний. Всем шана това уметука — хорошего и сладкого года!

Цена: 1 050 руб.