Лучшие рестораны 2015 года
Импортозамещение, массовые закрытия, снижение среднего чека и пафоса — 2015 год был очень непростым для гастрономической Москвы. Но чем суровее были испытания, тем энергичнее приходилось бороться за место под солнцем. Ярких и сильных проектов в кризисном году было гораздо больше, чем обычно: каждый из номинированных нами ресторанов достоин победы. Подводим итоги десятой — юбилейной — ресторанной премии Time Out.
Лучший новый проект со здоровой едой
Выбор экспертов
Лавка здоровой еды на Патриарших от владелицы бренда Fitoguru. На полках — тщательная подборка из фермерских, органических и безглютеновых продуктов, а также лучшие образцы биодинамического вина (подборку сделала известный сомелье Влада Лесниченко). На прилавке — raw-брауни с сиропом агавы, сырники с полбой, маффины на кукурузной муке, салаты с кейлом. «Растительная» тема, впрочем, преподносится без лишней назидательности: если надо, в хоспере пожарят и куриные котлеты.
