9 мест, где можно съесть отличные хот-доги

Петербург пытается переосмыслить феномен хот-дога уже не первый год, но именно в 2019 этот процесс стал настоящим трендом, а слово «хотдожная» вошло в наш лексикон. Мы подготовили обзор самых интересных хотдожных Северной столицы.

 

DOGS.

ул. Некрасова, 23

www.instagram.com/dogs.hotdogs

Главные тяжеловесы среди петербургских хотдожных с исчерпывающим названием DOGS. Шумно  открылись в мае 2019 года на улице Некрасова. Собрав команду из участников знаменитых Hot Doggy Dog и Hot Dog & Brut, ребята делают самые большие хот-доги в России.

В меню три вида крафтовых колбасок, более десяти видов начинок и добавок, а фирменные пшеничные булочки выпекаются прямо в заведении.

К хот-догам DOGS. предлагают ассортимент крафтового пива, лимонады и горячие напитки.

Выдержка из меню:

— хот-дог «Даллас» (говяжья колбаска, обжаренный фарш, томатный соус) — 350 руб.

— хот-дог Париж (куриная колбаская, грибной жульен, сыр чеддер) — 390 руб.

— хот-дог Токио (паштет из тунца, стружка бонито, соус унаги) — 390 руб.

— сидр «Лось и Кедр» v8 — 240 руб.

— фильтр-кофе — 90 руб.

 

Oh, My Dog!

ул. Восстания, 13

www.instagram.com/ohmydog.fanclub

Еще одно заведение, провозгласившее хот-доги своим главным профилем. Открылось в 2019-м году. Хлеб здесь делают по японской технологии «хоккайдо», из-за чего он получается нежно-молочным, а сосиски для хот-догов изготавливает завод Gunter’s.

Помимо традиционных хот-догов с сосисками в заведении предлагают три вида дип чизов — так здесь называют покрытые горячим сыром хот-доги с нетрадиционными начинками, например, бычьими хвостами.

В меню Oh My Dog!, помимо крафтового пива и горячих напитков, есть вина и несколько известных коктейлей.

Выдержка из меню:

— «Ориджинал» (колбаска, горчичный соус, лук фри) — 200 руб.

— «Чиликон» (колбаска, чили кон-карне, кукуруза) — 350 руб.

— дип чиз с бычьими хвостами (томленый брискет, сладкий чили, бульон фо) — 350 руб.

— Kissing Lager — 200 руб.

— фильтр-кофе — 100 руб.

 

HOTRODDERS

Кожевенная линия, 40

www.instagram.com/hotrodders.spb

Hotrodders выступают уже в другой категории. Если два первых участника нашего обзора — настоящие хотдожные, то Hotrodders — это, прежде всего, бар. Но и для любителя хот-догов тут найдется кое-что любопытное. Хот-доги здесь используются как отличное дополнение к авторским коктейлям, которые газируются в специальные кеги, а затем разливаются по бокалам прямо из крана.

Несмотря на то, что хот-доги здесь — не самое главное направление, Hotrodders — отличный представитель нового поколения хотдожных.

Выдержка из меню:

— хот-дог Pulled Pork (разрывная свинина с соусом барбекю) — 380 руб.

— хот-дог «Брискет» (с копченой говяжьей грудинкой) — 450 руб.

— хот-дог с камчатским крабом — 500 руб.

— коктейль «Негрони» — 480 руб.

— кофе американо — 150 руб.

 

Craft Brew Cafe

ул. М. Морская, 15

www.instagram.com/craftbrewcafe

Хот-доги не обошли вниманием и большие холдинги. В меню бара Craft Brew, который принадлежит ресторанному холдингу ReCa и является самым большим заведением по площади в нашем списке, есть четыре вида хот-догов, к которым можно выбрать три вида сосисок — венскую, говяжью охотничью или свиную кабаноси.

Выдержка из меню:

— «Ориджинал-дог» с чеддером и маринованными огурцами — 330 руб.

— чиз-дог с чеддером и горгонзолой — 350 руб.

— Elvis Juice — 360 руб.

— кофе американо — 140 руб.

 

Gunter’s

Вознесенский пр., 45

www.instagram.com/guntersspb

Еще одно заведение, связанное с мясным комбинатом Gunter’s и использующее их продукцию. Сосисочная на Вознесенском консервативна: на фоне гастроэнтузаистов их хот-доги максимально приближены к классическому образцу. За основу меню взяты немецкие хот-доги и популярный немецкий стрит-фуд.

Выдержка из меню:

— классический хот-дог — 120 руб.

— хот-дог «Баварский» (егерская сосиска, рваная свинина) — 320 руб.

— немецкая солянка с колбасками — 160 руб.

— кофе американо — 120 руб.

 

«Бодрость»

Садовая ул., 97

vk.com/bdrst

Создатели бара «Бодрость» — выходцы из Новосибирска. При каждом удобном случае они рассказывают о том, что их хот-доги вдохновлены культовым новосибирским фастфудом, по которому они безумно скучали в Петербурге.

Это камерное заведение с изящной подборкой российского крафтового пива.

Выдержка из меню:

— дешевый хот-дог — 100руб.

— дорогой хот-дог — 390 руб.

 

Nathan’s Famous​

Московский вокзал

Nathan's Famous — хот-доги с историей. В 1916 году Нэйтан Хэндверкер открыл свой первый ларек с хот-догами в Бруклине, который за сто лет перерос в мировую империю. Ее небольшой филиал расположился и на Московском вокзале.

Выдержка из меню:

— оригинальный хот-дог (свиная сосиска, горчица, кетчуп) — 159 руб.

— хот-дог с жареным луком (говяжья сосиска, жареный лук, горчица, кетчуп) — 169 руб

 

Papa Grill

ТРК «Заневский каскад», Заневский пр., 71

Бренд Papa Grill неразрывно связан с именем его создателя — Дмитрием Грабовским. Владелец первой хотдожной франшизы в России много рассказывает о своем бизнесе на YouTube, а в Санкт-Петербурге сеть представлена одним заведением.

Выдержка из меню:

— «Чикаго» с перцем — 124 руб.

— «Бекон-дог» — 189 руб.

 

«Хотдоггер»

Балтийский вокзал

Стартовав из Ижевска в 2013-м, закусочная «Хотдоггер» несколько лет проработала у метро «Пл. Мужества», а затем обосновалась на Балтийском вокзале. В меню — простые хот-доги с понятными рецептами, которые идеально подойдут тем, кто путешествует загород.

Выдержка из меню:

— классический хот-дог — 99 руб.

— «Чили-дог» (сосиска, соус чили, халапеньо) — 129 руб.