9 мест, где можно съесть отличные хот-доги
Петербург пытается переосмыслить феномен хот-дога уже не первый год, но именно в 2019 этот процесс стал настоящим трендом, а слово «хотдожная» вошло в наш лексикон. Мы подготовили обзор самых интересных хотдожных Северной столицы.
DOGS.
ул. Некрасова, 23
www.instagram.com/dogs.hotdogs
Главные тяжеловесы среди петербургских хотдожных с исчерпывающим названием DOGS. Шумно открылись в мае 2019 года на улице Некрасова. Собрав команду из участников знаменитых Hot Doggy Dog и Hot Dog & Brut, ребята делают самые большие хот-доги в России.
В меню три вида крафтовых колбасок, более десяти видов начинок и добавок, а фирменные пшеничные булочки выпекаются прямо в заведении.
К хот-догам DOGS. предлагают ассортимент крафтового пива, лимонады и горячие напитки.
Выдержка из меню:
— хот-дог «Даллас» (говяжья колбаска, обжаренный фарш, томатный соус) — 350 руб.
— хот-дог Париж (куриная колбаская, грибной жульен, сыр чеддер) — 390 руб.
— хот-дог Токио (паштет из тунца, стружка бонито, соус унаги) — 390 руб.
— сидр «Лось и Кедр» v8 — 240 руб.
— фильтр-кофе — 90 руб.
Oh, My Dog!
ул. Восстания, 13
www.instagram.com/ohmydog.fanclub
Еще одно заведение, провозгласившее хот-доги своим главным профилем. Открылось в 2019-м году. Хлеб здесь делают по японской технологии «хоккайдо», из-за чего он получается нежно-молочным, а сосиски для хот-догов изготавливает завод Gunter’s.
Помимо традиционных хот-догов с сосисками в заведении предлагают три вида дип чизов — так здесь называют покрытые горячим сыром хот-доги с нетрадиционными начинками, например, бычьими хвостами.
В меню Oh My Dog!, помимо крафтового пива и горячих напитков, есть вина и несколько известных коктейлей.
Выдержка из меню:
— «Ориджинал» (колбаска, горчичный соус, лук фри) — 200 руб.
— «Чиликон» (колбаска, чили кон-карне, кукуруза) — 350 руб.
— дип чиз с бычьими хвостами (томленый брискет, сладкий чили, бульон фо) — 350 руб.
— Kissing Lager — 200 руб.
— фильтр-кофе — 100 руб.
HOTRODDERS
Кожевенная линия, 40
www.instagram.com/hotrodders.spb
Hotrodders выступают уже в другой категории. Если два первых участника нашего обзора — настоящие хотдожные, то Hotrodders — это, прежде всего, бар. Но и для любителя хот-догов тут найдется кое-что любопытное. Хот-доги здесь используются как отличное дополнение к авторским коктейлям, которые газируются в специальные кеги, а затем разливаются по бокалам прямо из крана.
Несмотря на то, что хот-доги здесь — не самое главное направление, Hotrodders — отличный представитель нового поколения хотдожных.
Выдержка из меню:
— хот-дог Pulled Pork (разрывная свинина с соусом барбекю) — 380 руб.
— хот-дог «Брискет» (с копченой говяжьей грудинкой) — 450 руб.
— хот-дог с камчатским крабом — 500 руб.
— коктейль «Негрони» — 480 руб.
— кофе американо — 150 руб.
Craft Brew Cafe
ул. М. Морская, 15
www.instagram.com/craftbrewcafe
Хот-доги не обошли вниманием и большие холдинги. В меню бара Craft Brew, который принадлежит ресторанному холдингу ReCa и является самым большим заведением по площади в нашем списке, есть четыре вида хот-догов, к которым можно выбрать три вида сосисок — венскую, говяжью охотничью или свиную кабаноси.
Выдержка из меню:
— «Ориджинал-дог» с чеддером и маринованными огурцами — 330 руб.
— чиз-дог с чеддером и горгонзолой — 350 руб.
— Elvis Juice — 360 руб.
— кофе американо — 140 руб.
Gunter’s
Вознесенский пр., 45
Еще одно заведение, связанное с мясным комбинатом Gunter’s и использующее их продукцию. Сосисочная на Вознесенском консервативна: на фоне гастроэнтузаистов их хот-доги максимально приближены к классическому образцу. За основу меню взяты немецкие хот-доги и популярный немецкий стрит-фуд.
Выдержка из меню:
— классический хот-дог — 120 руб.
— хот-дог «Баварский» (егерская сосиска, рваная свинина) — 320 руб.
— немецкая солянка с колбасками — 160 руб.
— кофе американо — 120 руб.
«Бодрость»
Садовая ул., 97
Создатели бара «Бодрость» — выходцы из Новосибирска. При каждом удобном случае они рассказывают о том, что их хот-доги вдохновлены культовым новосибирским фастфудом, по которому они безумно скучали в Петербурге.
Это камерное заведение с изящной подборкой российского крафтового пива.
Выдержка из меню:
— дешевый хот-дог — 100руб.
— дорогой хот-дог — 390 руб.
Nathan’s Famous
Московский вокзал
Nathan's Famous — хот-доги с историей. В 1916 году Нэйтан Хэндверкер открыл свой первый ларек с хот-догами в Бруклине, который за сто лет перерос в мировую империю. Ее небольшой филиал расположился и на Московском вокзале.
Выдержка из меню:
— оригинальный хот-дог (свиная сосиска, горчица, кетчуп) — 159 руб.
— хот-дог с жареным луком (говяжья сосиска, жареный лук, горчица, кетчуп) — 169 руб
Papa Grill
ТРК «Заневский каскад», Заневский пр., 71
Бренд Papa Grill неразрывно связан с именем его создателя — Дмитрием Грабовским. Владелец первой хотдожной франшизы в России много рассказывает о своем бизнесе на YouTube, а в Санкт-Петербурге сеть представлена одним заведением.
Выдержка из меню:
— «Чикаго» с перцем — 124 руб.
— «Бекон-дог» — 189 руб.
«Хотдоггер»
Балтийский вокзал
Стартовав из Ижевска в 2013-м, закусочная «Хотдоггер» несколько лет проработала у метро «Пл. Мужества», а затем обосновалась на Балтийском вокзале. В меню — простые хот-доги с понятными рецептами, которые идеально подойдут тем, кто путешествует загород.
Выдержка из меню:
— классический хот-дог — 99 руб.
— «Чили-дог» (сосиска, соус чили, халапеньо) — 129 руб.