Топ-7 вегетарианских мест в городе | Рестораны | Time Out
Рестораны

Топ-7 вегетарианских мест в городе

8 апреля 2013
1 мин

Jay Z и Бейонсе становятся вегетарианцами на 22 дня. В своих аккаунтах звезды просят порекомендовать им хорошие рестораны. Если Jay Z и Бейонсе вдруг нас читают и собираются заехать в Петербург, вот им (и вам) наш топ-7 вегетарианских мест в городе.

\"\"

4/7
Lemonade
Светлое арт-пространство на крыше с авторской веганской (а не просто вегетарианской) кухней. Все блюда готовятся «из-под ножа», никаких предварительных заготовок не делается, для приготовления некоторых десертов используется даже соевое молоко собственного приготовления. И что особенно здорово, в Lemonade можно заказать веганские бизнес-ланчи. Выставки, различные мастер-классы, концерты и прочие интересные мероприятия, что проходят в Lemonade, – вторая составляющая приятного времяпрепровождения.

Суп с тофу и шиитаке
Обжаренные шиитаке, морковь, лук-порей, соевый соус, кунжутное масло и обжаренный тофу.
Подается с зеленым луком и кунжутом. (200 руб.)

«Тьедзе»
Обжаренный тофу с баклажаном в кисло-сладком соусе. Подается с овощами с китайской заправкой. (300 руб.)

Рис по-янчжоуски
Рис, обжаренный с шиитаке и зернами горчицы. Подается с ананасом в кисло-сладком соусе. (250 руб.)

Lemonade,
946 8275,
ул. Белинского, 9,
14.00–23.00,
средний счет – 600 руб.

Сознательный отказ от определенных продуктов животного происхождения – это в первую очередь философия и стиль жизни. Если кто-то становится вегетарианцем, веганом или сыроедом только по веянию моды – то это как минимум печально и как максимум, возможно, отсюда и берутся мифы о том, что вегетарианская диета вредна для здоровья. Помимо определенного питания, интересен и важен другой момент – это философия позитива, мира и любви, которую вегетарианцы несут в массы (акции PETA под эти слова не до конца подходят). Вегетарианские заведения, которых в Петербурге не так уж мало, приподнимают занавес тайны, интригуют и приглашают в свой мир – блюда без мяса действительно вкусные, а идейные вдохновители и повара таких мест знают толк в предмете.

Введение в предмет:
Вегетарианец – исключает из своего рациона мясо и рыбу, иногда яйца (ововегетарианство), но не имеет ничего против молочных продуктов.
Веган – более строгое вегетарианство – веган не употребляет в пищу никакие продукты животного происхождения.
Сыроед – на самом деле не поклонник сыра, а человек, который ест пищу, которая не подвергалась тепловой обработке.