Ресторан Мемо, метро Улица 1905 года, Рочдельская, 15, с. 35 - кухня авторская, паназиатская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Мемо | Рестораны | Time Out

Мемо

О ресторанеКак проехать
Рочдельская, 15, с. 35
Как проехать
Ценовая категория
Режим работы
вс-ср 12.00—0.00, чт-сб 12.00—6.00
Телефоны
Сайт
Тип заведения

О ресторане

В «Мемо», который открыли Михаил Шорин (Koi, Novel, Simple Pleasures, «Шале Березка»), Илья Эстеров (Duran Bar) и Глеб Голубев (Choice Moscow, PIMS), эталонно отыгрывается формат «хлеба и зрелищ»: бар в формате short-short-long (любой коктейль делают в виде лонга или шота), выступления самых актуальных артистов и диджеев, достойная кухня. Плюс куча технических примочек вроде вырезанной определенной звуковой частоты — даже при громкой музыке здесь можно разговаривать, не повышая голос. Акцент в меню сделан на паназию, морепродукты и сложносочиненные соусы. На кухне заправляет талантливый Виталий Хозяйкин, и он держит линию «хочу всё новое»: здесь и актуальные техники (включая модное ферментирование), и уважительное отношение к продуктам, и, как следствие, общая гармония вкусов на тарелке. Рекомендуем авторские роллы, мурманская треска с желтым карри и птитим с лангустинами.