Гастрономический гид по Ташкенту: где есть, пить, гулять и спать

Как добраться
Прямые рейсы из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Новосибирска и других городов России осуществляет авиакомпания Centrum Air. В маршрутной сети более 40 направлений, так что с удобной пересадкой через Ташкент можно добраться до Ближнего Востока и Азии — устроить себе длинный отпуск и посмотреть сразу несколько городов. Спойлер: на борту кормят отличным пловом и самсой.

Где поесть

Lali

Что попробовать: плов Кабули, самса алатская, сазан жареный

Ресторан, винный салон и бар в историческом здании начала XX века — колыбель узбекского гостеприимства. Интерьер в небесно-голубых и песочных тонах с колоритными орнаментами буквально погружает в атмосферу восточной сказки. Бренд-шеф Руслан Италмазов создавал меню несколько лет, объездив всю страну, чтобы собрать кулинарные традиции каждого региона Узбекистана. Только здесь вы найдете аутентичную палитру вкусов от Самарканда до Каракалпакстана в современной трактовке. Сердце заведения — казан на открытой кухне, где готовится плов. 

«PRO.Хинкали»

Что попробовать: хинкали с вишней, рулетики из баклажанов и перцев, домашние компоты

Это место, где вручную лепят хинкали из тончайшего теста с сочными начинками. В каждом ресторане сети установлен счетчик съеденных — цифра обновляется ежедневно. Возглавляет кухню звездный шеф Андрей Бова — ведущий шоу на телеканале «Домашний». Из-под его ножа выходят идеальные хачапури по-аджарски, пряный харчо, нежный шашлык, овощные закуски. Блюда аутентичные, а потому есть риск забыть, что вы находитесь в Узбекистане, а не в Грузии. 

«Сорренто»

Что попробовать: пицца и паста ручной работы, буррата с томатами и малиновым бальзамиком, сицилийские канноли, бейлис-кофе

Настоящая Италия в сердце Ташкента. Здесь все готовят вручную, в том числе пасту, а муку и оливковое масло доставляют самолетом. Бренд-шеф Руслан Италмазов создал меню-путешествие, а для красивых снимков с морским вайбом здесь сделали интерьер в теплых лимонно-терракотовых оттенках и с граффити на стенах — точными копиями рисунков с улиц Сорренто. В качестве комплимента гостей угощают домашним лимончелло.

«Южанин»

Что попробовать: люля-кебаб, долма, попкорн из креветок, каре ягненка

Темпераментный ресторан кавказской кухни в европейском прочтении. Это место, где классические люля и хычины соседствуют с авторскими блюдами вроде попкорна из креветок. «Создавая меню, я вдохновлялся шумным традиционным застольем», — говорит бренд-шеф Руслан Италмазов. После заката заведение превращается в эпицентр светской жизни: популярные диджеи за пультом, танцы, вечеринки. Интерьер с фактурными люстрами и живыми растениями создает атмосферу тенистого южного сада, который с наступлением сумерек превращается в грандиозный танцпол.

KITANA Asia Grill

Что попробовать: кушияки, том-ям, стейки из вагю

Концепция этого ресторана — богатство вкусов паназиатской кухни в минималистичной эстетике. Главный герой заведения — японский гриль робата, дарящий блюдам аппетитную корочку и легкий дымный аромат. Заведение расположено в уютном сквере, так что идеальный вечер не заканчивается с десертом, а плавно перетекает в прогулку и приятный отдых у фонтана.

Что посмотреть

Ансамбль Хазрати Имам

Погрузиться в атмосферу древнего Востока можно в комплексе Хаст-Имам. Здесь, среди мощеных двориков и величественных медресе, хранится древнейший Коран халифа Османа. Рядом с этим историческим ядром возвышается ультрасовременный Центр исламской цивилизации, его архитектура символизирует связь эпох и устремленность в будущее.

Улица Зарканар

Чтобы прочувствовать душу города, стоит прогуляться по улице Зарканар. Тогда вы попадете в мир, где время течет непривычно неспешно: причудливые резные ворота, стены, украшенные ажурной майоликой, тихие дворики, — вот настоящий сказочный Восток. 

Сквер Амира Темура

Сквер Амира Темура в центре Ташкента — уютное зеленое пространство с памятником полководцу Амиру Темуру, символизирующим силу и единство. Рядом находится знаменитая гостиница «Узбекистан» с арочным фасадом, а также улица, которую местные называют «Бродвей» — популярное место с кафе и развлечениями. Недалеко от сквера расположены знаменитые куранты — городские музыкальные часы. 

Рынок Чорсу

Восточный базар под голубым куполом, существующий с 1602 года. Здесь торгуют специями, орехами, сухофруктами, свежими лепешками из тандыра и, конечно, дынями. Попробовать местную еду можно в «Обжорном ряду». Обязательно торгуйтесь — это неотъемлемая часть местного колорита. На рынке можно купить все для погружения в культуру Узбекистана: от расшитых тюбетеек и керамики до традиционных халатов.​ 

Национальный парк им. Навои и замок Magic City

Внушительная зеленая зона отдыха с озером, ухоженными аллеями и культурными объектами. В вечернее время это идеальное место для прогулок и фотосессий. В западной части парка находится развлекательный комплекс Magic City с 60-метровым сказочным замком и самым большим в Ташкенте музыкальным фонтаном, который особенно эффектно смотрится вечером за счет подсветки.

Планетарий

Серебристый купол одного из старейших планетариев Средней Азии — узнаваемый элемент советского архитектурного наследия города. Внутри проходят лекции о звездах, планетах и загадках Вселенной. Гости могут удобно устроиться в зале, устремить взгляд в ночное небо над головой и отправиться в виртуальное путешествие к другим мирам. 

Tashkent City Mall и Park

Крупный современный торговый центр, в котором представлено более 250 магазинов международных и узбекских брендов. Рядом находится просторный городской парк Tashkent City Park, куда можно отправиться на прогулку, когда устанете от шопинга.

Парк Навруз и колесо обозрения «звезда Анхора»

Современный этнографический комплекс, где можно погулять и познакомиться с архитектурой, ремеслами и культурой всех регионов Узбекистана. В парке есть миниатюрные копии исторических памятников, ремесленные мастерские, аттракционы и уютные зоны для отдыха. Главная достопримечательность — колесо обозрения «Звезда Анхора» высотой 72 метра — самое высокое в Центральной Азии.

Где спать

Отель «Узбекистан»

Советская гостиница, построенная в 1974 году. Ее монументальное здание с характерной бетонной решеткой — памятник эпохе брутализма. Несмотря на реновации, отель сохранил дух своего времени. Из номеров открывается вид на площадь Независимости, а на территории есть собственный тенистый парк.

Oscar Boutique Hotel

Бутик-отель, расположенный в центре города, сочетает современный дизайн и камерную атмосферу. После осмотра достопримечательностей здесь можно полностью восстановить силы: расслабиться в спа-зоне с хаммамом или освежиться в уличном бассейне с подогревом, работающем круглый год.