Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Hanky 3/7: Международный день бартендера
5 февраля в Hanky 3/7 пройдет гест команды бара «Антикварный». Это было знаковое камерное место с винтажным бутиком в Звонарском переулке, куда попадали только по звонку.
В преддверии Дня бармена в Hanky 3/7 можно будет предаться ностальгии и вспомнить атмосферу того пространства. За стойку встанут Кенан Ассаб и Максим Чан — бартендеры, работавшие в «Антикварном».
Старт гостевой смены — в 19:00. Возрастное ограничение: 18+
«Кривоколенный 9с3»: вечеринка KoftaXBoza
7 и 8 февраля в гостях у пространства «Кривоколенный 9с3» поп-ап KoftaXBoza шефа Алексея Клименко. Гости смогут попробовать кофту, блюдо ближневосточной кухни — это мясные тефтели с лавашом, и бозу — слабоалкогольный ферментированный злаковый напиток. В меню также чечевичный суп, сет мезе, кюфта с креветкой и кюнефе с фисташками. Возрастное ограничение 18+
Bijou: надеваем маски
Французский бар на «Белорусской» отмечает четырехлетие 7 февраля маскарадом. Гостей ждет праздничное спешел-меню от шефа, река щавелевой настойки и сладкая вата. Музыкальное безумие с 20:00 обеспечит диджей Baladurina. Обязательный атрибут — маска. Яркий наряд станет идеальным дополнением. Возрастное ограничение: 18+
«Горбуфет «Шашлычная»: новинка на трассе
В эту субботу в «Горбуфете» на Кутузовском дебютирует «Бородинский стол» — масштабная шведская линия закусок для гостей бара. Главный герой — целая утка, запеченная с гречкой и грибами. Планируется две подачи: в 16:00 и 19:00. Возрастное ограничение: 18+
«Поле»: мясной бранч
8 февраля в ресторане «Поле» пройдет бранч под руководством двух шефов: Алексея Волкова и Евгения Александрова (Bruno и креативное пространство T1). С 12:00 до 18:00 можно будет попробовать специальные мясные позиции из dry age и BBQ и классику вроде турнедо Россини и выдержанного рибая. И даже крем-брюле будут подавать с костным мозгом.
Mollusca: два праздника в одном
Восемь лет назад сеть задала московский тренд, представив мидии в красных кастрюльках. И вот теперь, в честь дня рождения, 9 февраля, дарит щедрую скидку. Все авторские блюда из мидий — а их больше 100 вариантов — можно будет взять за полцены.
Urban Winery: блины по выходным
Не нужно ждать Масленицу, чтобы попытаться успеть съесть все блины мира за неделю. В Urban Winery весь февраль по выходным будут предлагать разные позиции. Например, классические блинчики, лазанью, версию со скумбрией и икрой, а еще креп-сюзетт с вишней.
WE FRY: гастротренды и картошка фри
Всем любителям картошки фри посвящается. 11 февраля с 16:00 до 22:00 часов в ресторане FUSION ресторатор Дмитрий Левицкий, бренд-шеф Андрей Шмаков, «Московская Щука» и блогер Артем Карисалов обсудят гастротренды и вместе с гостями попробуют самую поджаристую картошку.
«Время вина»: масштабная дегустация
Профессиональный сомелье Артур Саркисян открывает традиционный салон «Время Вина: Weekend», который пройдет 21 и 22 февраля. У гостей будет возможность познакомиться с каждой позицией из «Гида по российским винам», а их соберется больше сотни. В программе дегустации, лекции и мастер-классы, главное — успеть купить билет на событие. Возрастное ограничение: 18+
«Машенька»: новое место
В феврале 1926 года Владимир Набоков подписал договор на публикацию романа «Машенька». Ровно через сто лет, 5 февраля 2026 года, в Москве открылся одноименный ресторан современной русской кухни — проект ресторатора Александр Раппопорт. За кухню отвечает Игорь Гришечкин, который виртуозно работает с нашим гастрономическим наследием и предлагает авторское прочтение без прямых цитат вроде оливье, но с узнаваемым русским культурным кодом.
«ТЭМУ»: новая архитектурная легенда
В «ТЭМУ» продолжается проект шеф-бармена Кирилла Сенча «12 историй. Архитектурные легенды города». Напоминаем: каждый месяц в баре появляется коктейль, вдохновленный одним из зданий Москвы, которое можно рассмотреть сквозь панорамные окна. В феврале это кинотеатр «Художественный». Возрастное ограничение 18+
Nouge: новые традиции
Команда бистро запускает ежемесячную гастрономическую дуэт-инициативу. В дебютной паре — авторское питивье с рагу от Станиславы Кормановской и подобранное шеф-барменом Максимом Артемовым вино Beaujolais. Задача поп-ап-проекта — создание целостного опыта, где сочетание еды и напитка раскрывает их вкус. Возрастное ограничение: 18+
J’PAN: путешествие в Японию
Если поесть в J’PAN, можно попасть в Японию. Причем не только ментально, но и в реальности. В заведениях сети появилось специальное меню: в нем матча, данго, сандо-сэндвичи и донбури. Оно будет действовать до 24 февраля, а после — пройдет розыгрыш двух сертификатов номиналом 250 000 рублей для бронирования жилья в «Яндекс Путешествиях».
MODUS: фестиваль котлет
Когда-то бренд-шеф MODUS Андрей Жданов хотел открыть камерный «котлет-бар», чтобы показать гостям, каким разным может быть это знакомое с детства блюдо. Но мечта воплотилась немного по-другому — в формате фестиваля. В меню самые разные варианты — от котлет из свеклы до крабовых с соусом из кукурузы.
Share bistro: Шэр в «Шэр»
А почему бы не Шер? Share bistro и художник и Сергей Овсейкин из арт-группы ZUKCLUB создали лимитированную серию ироничных кофейных стаканчиков с портретом певицы. Коллаборация задумывалась как быстрый способ поднять настроение — и это на 100 % удалось.
Jamaa: новые десерты и чайная церемония
В африканском ресторане Jamaa обновились десерты. Шеф-кондитер Фатима Салех придумала сразу 10 новых позиций. Среди них хрустящий мильфей из кофе с кардамоном и нежный бисквитный пудинг Мальва с лимонно-абрикосовым конфи в винтажном тажине. Кроме того, в ресторане проходят чайные церемонии. Мастер подберет сорт чая индивидуально для каждого гостя, учитывая учитывая его настроение, время суток, гастрономическое сопровождение и личные предпочтения и расскажет о напитке так интересно, что вы, возможно, больше никогда не захотите кофе.
Lali: узбеки в Москве
Прямиком из Узбекистана: в Москве в ТЦ «Авиапарк» открылся ресторан кулинарного альянса Novikov Group и Family Garden. В столицу привезли специалитеты узбекской кухни. Здесь суп балаза, бодоми самса, печень ягненка с курдюком, шашлык «Наполеон», «Уч панжа» и, конечно, аутентичный плов, внесенный в список наследия ЮНЕСКО. За кухню отвечает шеф-повар Руслан Италмазов.
Friends Orchestra: Responsible Drink Fest (Новосибирск)
Объединение концептуальных заведений Friends Orchestra вводят новую традицию: 4 и 5 февраля в баре Friends состоится первый Responsible Drink Fest, посвященный осознанному употреблению алкоголя. За эти два дня пройдет шесть мини-лекций и две гостевые смены с моктейлями Low ABV. В баре расскажут о ЗОЖ в широком смысле слова: спорте, восстановлении и пользе моктейлей. Возрастное ограничение: 18+
Cheeseria: 7 лет в обед (Казань)
Казанский проект празднует семилетие 19 февраля гала-ужином с продуманной символикой: 7 лет, 7 авторских курсов, 7 уровней вкуса. В формате ITAMESHI три топ-шефа Поволжья — Тарас Исаев (Cheeseria), Рустам Рахимов (Умай) и Александр Николаенко (19) — объединят свои стили в гастрономическом диалоге о локальных продуктах и традициях. Каждое блюдо станет одновременно экспериментом и демонстрацией высокого профессионального уровня.
Любовный дроп от Zhirnova
Пекарня Zhirnova подготовила два вида сладостей в честь Дня всех влюбленных: коробку канеле-валентинок трех вкусов (со сливочным кремом и ликером «бейлис»; с вишней и сезонной начинкой из фейхоа, яблока и ванили) и клубничный синнабон, украшенный сахарными сердечками и лепестками розы.
Их можно заказать на сайте или купить в любимой кофейне около дома с 9 по 15 февраля.