Доброе-доброе утро: 7 новых завтраков в Москве

«Машенька»

Когда: ежедневно с 8:00 до 12:00

Ресторан Александра Раппопорта теперь открывается в восемь утра. В меню завтраков шеф Игорь Гришечкин придерживается того же принципа, что и в основном: берет знакомую еду и, немного усложняя, делает ее интереснее. Так, перловую кашу подают с ростбифом, шпинатом и мягко сваренным яйцом, а пшенную превращают в карбонару с говяжьим беконом и черным перцем. Еще есть картофельные вафли с красной рыбой, пашотом и голландским соусом и два омлета — с камчатским крабом и красной икрой или с белыми грибами и черным трюфелем.

Сладкая часть понравится тем, кто до первой чашки кофе отказывается вежливо разговаривать и улыбаться прохожим. Ванильные сырники подают с кремом из черной смородины, блины с творогом заворачивают в малиновую пастилу, а к фермерскому йогурту с гранолой и вишневым джемом добавляют крошечные ром-бабки, которые выпекают в настоящих наперстках.

Due Forni

Когда: по будням с 8:00 до 12:00, по выходным до 14:00

В Due Forni сицилийский бренд-шеф Бруно Марино впервые запустил завтраки и решил сразу играть по-крупному. Манную кашу здесь подают с яйцом пашот и трюфелем, рибай — с глазуньей, а яйцо всмятку — с щедрой порцией черной икры. Даже не думайте приходить сюда за пять минут до рабочего созвона — будете бесить коллег слишком довольной улыбкой.

Также в меню есть овсянка с бананом и ванильным соусом или с яблоком, медом и корицей, сырники и равиоли с творогом и вишней. Большой раздел отвели блюдам из яиц: бенедикты готовят с лососем или беконом, глазунью подают со спаржей и трюфелем, а шакшуку — в классической версии, с креветками или с крабом. Для тех, чье утро совсем не задалось, тоже есть выход: тортеллини в бульоне из фазана или обычный куриный бульон.

Eleven

Когда: весь день

В Eleven при кинотеатре «Художественный» обновили меню. Среди новинок — датский завтрак с окороком, сыром, зерновым хлебом и брусничным соусом. Для тех, кто не слишком голоден, есть отварное яйцо со взбитым маслом и хлебом или творог со сливками и свежими ягодами.

Классное развлечение — собрать собственный круассан или бейгл. В качестве начинки предлагают бекон, карамелизированный в кленовом сиропе, салями, докторскую колбасу с крем-чизом, слабосоленого лосося или риет из копченого лосося.

Еще одна милая и какая-то очень уютная новинка — печенье с теплым молоком. На выбор три вкуса: шоколад, банан с пеканом и миндаль.

Hachiko

Когда: ежедневно с 5:00 до 15:00

Самые долгие завтраки — не считая тех, что подают весь день, — в Hachiko. Начинаются они в 5:00, а заканчиваются только в 15:00. Так что прийти можно и перед работой, и после очень затянувшейся ночи.

В обновленном меню Ярослав Вусатюк собрал японские версии привычных утренних блюд. Тамаго-яки дополняют креветкой с крем-сыром и терияки или лососем, сандо-ролл начиняют говяжьей вырезкой, шпинатом, сыром и огурцом, а хрустящий криспи-ролл делают с угрем. Главный герой — большой японский завтрак тэйсеку. На одном подносе собраны мисо-суп с тофу и вакамэ, овощи цукэмоно, салат чука с угрем и большая чаша риса с маринованным яйцом аджитама, уткой и эдамаме. После такого завтрака можно смело пропустить обед. А на сладкое взять хоткейки с кокосовым соусом митараси.

InOut

Когда: ежедневно с 8:00 до 14:00

В InOut к завтракам относятся с юмором и фантазией. Тост с мортаделлой и пашотом здесь украшают черной икрой и добавляют к нему трюфельное масло, гречку тоже соединяют с мортаделлой, пашотом и пармезаном, а бейгл начиняют татаки из говядины с грибами. Есть в новом меню и более привычные сочетания: омлет с лисичками, тост со скремблом, креветками и гуакамоле, боулы с индейкой или креветками и ленивые вареники с вишневым конфи.

Абсолютный чемпион по борьбе с плохим настроением — сет «Колбасюня»: горячий бутерброд с докторской колбасой, творожный сырок со сгущенкой и чашка сладкого чая.

SHE

Когда: в будни с 8:00 до 12:00, в выходные с 8:00 до 13:00

В SHE на Белой площади запустили совместное меню завтраков с комплексом C5. Всего четыре блюда: бенедикт с угрем, авокадо-тост с лососем и тобико, омлет с крабом и пармезановым соусом и матча-гранола с инжиром и медом алоэ-юдзу. Последняя подойдет тем, кому с утра хочется чего-то более затейливого.

Получилось короткое меню для разных сценариев утра: от легкого завтрака до настолько сытного, после которого можно пропустить обед и сразу перейти к ужину.

Urban Winery

Когда: суббота и воскресенье с 12:00 до 16:00

Арина Журавлева и Арсений Ласкарис уверены, что в выходной человек не обязан просыпаться рано ради завтрака. Поэтому в Urban Winery его подают с полудня до четырех часов. Меню небольшое, зато без заезженных блюд: есть оладьи из кабачков с огорода и ленивые вареники из рикотты с мороженым из бекона.

Самый сытный вариант — «Завтрак винодела»: яйцо-пятиминутка, жареный фермерский халуми, хумус, овощи, фокачча, виноград и пастрами.