Где поесть

La Gatta Nera

Что попробовать: вителло тоннато, фритто мисто, оссобуко, карбонару, ньокки качо-э-пепе, цыпленка с трюфельной полбой, тирамису

Итальянская классика в центре Ярославля, телепорт в dolce vita. Ресторан находится в небольшом павильоне прямо за театром им. Федора Волков. В зале-оранжерее растут настоящие деревья в специально устроенных атриумах, интерьер хочется разглядывать как выставку: расписная арка купола на потолке, коллекция фарфоровых сырных досок и винтажных металлических подносов, метлахская плитка, гобеленовые диваны, летающие черные котики на стенах в дамской комнате, и настоящие кошачьи следы, ведущие к гардеробу. Название «Черная кошка» тут обыграно с любовью — если встретите в ресторане хозяев, они охотно расскажут историю про своего пушистого питомца. 

Чтобы испечь свежих хлеб и приготовить домашнюю пасту, команда ресторана встает до рассвета. Шеф Михаил Ларин с уважением относится к кухне Апеннинского полуострова и бережно работает с рецептами из разных уголков Италии, а пиццу в дровяной печи из Генуи выпекает итальянец-пиццайоло Джузеппе. 

«Союз Писателей»

Что попробовать: скрэмбл с пармезаном и фокаччей, английский завтрак, средиземноморский завтрак, хумус с томатами в стиле кимчи, любой сыр, фалафель с овощами и кунжутным соусом, баклажаны из печи с соусом болоньезе, бабушкин щербет

Это современное бистро с литературным прошлым и живой винной картой. Винное бистро расположилось в историческом здании на улице Терешковой, у этого дома биография богаче, чем у многих людей: в XIX веке здесь была усадьба купца Носкова, в начале XX века явочная квартира с тайниками для запрещенной литературы, а позже — дом Союза писателей Ярославской области с творческими вечерами и презентациями книг.

В интерьере сохранены балочные конструкции XVIII века, а маленькая фигурка голубя на одной из них — оммаж прежнему названию улицы (Голубятная) и местной традиции разводить птиц. Под самой крышей находится небольшая сыроварня, за работой которой можно наблюдать сидя за столиком. 

За кухню отвечает Михаил Ларин: знакомые продукты, современные техники, неожиданные сочетания и сезонность. Паста замешивается по итальянскому рецепту на итальянской муке, а домашняя пицца и многие блюда готовятся в жаре помпейской печи.

Шеф-сомелье Анна Морозова собрала большую карту, которая регулярно обновляется: рядом с классикой Старого Света стоят хозяйства новой волны, выразительные вина Нового Света и очень приличная коллекция шампанских. 

«Хмель&Гриль» 

Что попробовать: филе миньон или другой любимый стейк, тартар из пиканьи, копченую говяжью грудинку, брискет, горячий яблочный пирог

Это мясной ресторан с хоспером, 30 кранами разливного пива со всего мира и коллекцией артефактов. Интерьер напоминает брутальный лофт с отсылками к американским стейк-хаусам: дерево, металл, трубы под потолком, флаги, логотипы пивоварен. Из интересных деталей: барельеф с Волковского театра, часть вывески планетария, коллекция страховых досок и пивная атрибутика. 

Меню простое и понятное: много мяса в разных видах, бургеры, крылышки — все, что подходит к пиву. Но заглянуть всей семьей тоже можно, есть легкие салаты и даже детское меню. 

«Брюгге»

Что попробовать: мидии, брискет, халапеньо фри, все виды вафель (от сытных до сладких)

В Ярославле найдется и уголок Европы — пивное кафе с интерьером, в котором антикварные детали и атрибуты пивной культуры не выглядят декором для фото, а создают атмосферу. Летом работает двор, зимой и в межсезонье — утепленная веранда. С одной из уборных заведения связана городская легенда: там можно найти статуэтку писающего мальчика, привезенную из Брюсселя. Ее похищали несколько раз и приходилось заменять на новую. Но если вы увидите, как надежно она спрятана за стеклом, возникнет очень много вопросов к изобретательности воришек. 

В меню бельгийская классика — вафли, мидии, — но и не только. География кухни достаточно широкая, подают и и техасский барбекю, и домашнюю пасту, и устриц. Пивная карта включает знаковые бельгийские сорта и достойных представителей других стран, есть и сидры, и домашние настойки, и сезонные согревающие безалкогольные напитки.

Что посмотреть

Музей-заповедник Н. А. Некрасова «Карабиха»

Музей-усадьба находится в 15 минутах езды от Ярославля — идеальный вариант для зимней прогулки, если хочется тишины и красивой русской меланхолии. Карабиха — единственная сохранившаяся в области усадьба дворцового типа. Когда-то она принадлежала князьям Голицыным, а в середине XIX века ее купил Николай Некрасов. Здесь он проводил летние сезоны, писал «Мороза, Красного носа», «Русских женщин» и главы «Кому на Руси жить хорошо».

Сохранились Большой барский дом, флигели, французский парк, английский — с прудами и каскадом, хозяйственные постройки и фруктовый сад. В восточном флигеле — подлинная обстановка, рукописи, прижизненные издания и охотничьи ружья поэта. Атмосфера такая, что хочется читать стихи вслух — что и делают экскурсоводы.

Валяльная фабрика

Если хочется чего-то максимально локального — отправляйтесь на фабрику валяной обуви с историей больше 115 лет.

Ярославская область с XVIII века была центром валяльного промысла, а фабрика работает с 1904 года. В разное время она называлась «Торговый дом И. Кашина», потом «Упорный труд», пережила революцию, кризисы и переродилась в то, что можно увидеть сегодня.

Здесь делают одни из самых качественных валенок в стране: классические, на резиновой подошве, с вышивкой, логотипами и дизайнерскими элементами. Заказывают их не только в России, но и во Франции, Италии, Финляндии.

На экскурсии показывают весь трудоемкий и физически сложный процесс: как валенки стирают, катают, бьют, расчесывают, дают потрогать «крокодила» и рассказывают истории ярославских кустарей. Сувенирный магазин прямо на выходе с территории завода. Поверьте, после увиденного, вы захотите купить валенки на все деньги мира (цены начинаются от 800 рублей). Имейте в виду, работает он с перерывом на обед.