Рестораны
15 лучших ресторанов Москвы: выбор экспертов
15 декабря 2014
1 мин
Подводим итоги девятой ресторанной премии Time Out Москва.
2/15
Номинация «Лучший новый ресторан (средний счет выше 1500 р.)»
Dr. Живаго
Александр Раппопорт открывает один проект за другим, демонстрируя, что успешным ресторатором можно быть и в кризис. Для этого надо иметь безупречный вкус и смелость. Смелость представить в «Китайской грамоте» кантонскую кухню без грамма крахмала и китча, подсадив на куриные лапки пол-Москвы. Обновить «Мясной клуб» и аккурат под введение санкций снизить ценник почти в четыре раза. Превратить Black Thai в арену паназиатских трендов. Или, работая в рамках канона, придумать «Dr. Живаго» — ресторан с безупречно сформулированной концепцией, русской, но при этом современной кухней, прицельным видом на Кремль и смешными, в сущности, для такой локации ценами.