Попробуй лето на вкус: 7 мест, где делают отличные коктейли
Рестораны

Попробуй лето на вкус: 7 мест, где делают отличные коктейли

14 июля 2022
6 мин
Попробуй лето на вкус: 7 мест, где делают отличные коктейли
На фото: коктейль от VASILCHUKÍ Chaihona №1
Каждую пятницу мы начинаем строить планы на ближайший уикенд. И вот вам мини-подсказка, как построить маршрут: в нашем обзоре собраны интересные коктейльные новинки (включая безалкогольные) в питерских заведениях.

 

БАР XANDER

В баре Xander при отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, названном в честь императора Александра I и оформленном в кабинетном стиле, команда Тараса Завальнюка – главного миксолога и управляющего – искусно смешивает в бокалах ароматы лета, создавая авторские коктейли.

Начать вечер можно с коктейля To Bee or Not To Bee на пчелином воске и текиле, с ароматами меда и малины, олицетворяющем теплые летние ночи. С бокалом Pine & Apple, словно в плед укутываясь в аромат яблок, корицы, розмарина и сосновых шишек, приятно поностальгировать. А когда мосты уже разведены, наступает время неспешной дегустации Bridges Martini с личи, лаймом и розой.

Вознесенский пр., 1

Тел. +7 (812) 339-80-00

lionpalacehotel.com

 

РЕСТОРАН F11

Панорамный ресторан авторской кухни F11 запустил коктейльное меню и представил нового шеф-бармена – им стал Иван Зубань (ex «Охта-парк»). Позиций, как полагается, одиннадцать.

Наполнение коктейльной карты органично сочетает в себе как общеизвестную классику, так и свежий взгляд и идеи, продиктованные, в первую очередь, летним настроением. Ведущей позицией меню шеф-бармен называет коктейль Berries Spritz – освежающий ягодный микс под облачной шапкой сахарной ваты.

Среди оригинальных предложений: Lychee-mint Spritz на основе ликера из бузины, Espresso highball – водка на какао в сопровождении кофе, тоника и ванильного сиропа, а также Cloudy sky – микс джина на анчане и освежающих соков грейпфрута и лайма. Каждая композиция способна удивить даже искушенного бархоппера, создавая свежие комбинации сладких и горьких акцентов.

Лермонтовский пр., 43/1, 18-й этаж

Тел. +7 (821) 711-10-11

f11.rest

 

HARD ROCK CAFE

При подготовке сезонного меню в Hard Rock Cafe вдохновлялись расслабленными каникулами и летом. За тусовочную атмосферу калифорнийского пляжа в нем отвечают физы. В меру сладкие, кислые и очень освежающие – тропический, смородиновый, облепиховый и малиновый. Барная карта состоит из шести алкогольных напитков и двух безалкогольных лимонадов (на фото) – за оставшуюся половину лета можно перепробовать все.

В меню тоже есть, на что обратить внимание: например, стопроцентный хит – флэтбреды (мини-пиццы) с традиционными вкусами «4 сыра», «Пепперони», «Маргарита», которые удобно разделить с друзьями. Шеф-повар также рекомендует авторскую страчателлу с перцем.

Фанаты Hard Rock Cafe знают, что в этой сети по всему миру меню одинаковое. А сезонное меню в каждом городе уникально: в Петербурге его приурочили к непродолжительному, но очень яркому северному лету.

Садовая ул., 62

Тел. +7 (812) 467-35-83

hardrockcafespb.ru

 

VASILCHUKÍ CHAIHONA №1

Рестораны VASILCHUKÍ Chaihona №1, расположенные в обеих столицах, представили сезонное меню «Лето впечатлений», в котором есть любопытный раздел с алкогольными и безалкогольными коктейлями.

Из прохладительных напитков рекомендуют попробовать классический кофе с орео и сливками, а также арбузный лимонад или холодный жасминовый чай, которые особенно хороши в жаркую погоду.

Из легких напитков стоит продегустировать необычный спритц манго-маракуйя на основе безалкогольного (!) игристого вина, манго, маракуйи и кокоса и сангрию в неклассическом исполнении – на базе розового вина и клубники.

Любители крепких, но сладких напитков наверняка оценят абрикосовый лонг, состоящий из пряного рома, абрикоса и личи с имбирным лимонадом и лимонным сорбетом.

Лиговский пр., 30А, ТЦ «Галерея», 5-й этаж

Тел. +7 (812) 602-02-07

chaihona.ru/spb

 

БАР ROOTS

Дегустировать авторские коктейли, уютно расположившись в гостиной с атмосферой английского лобби-бара, всего в 40 минутах от Петербурга – таким может быть ваш план на ближайший уикенд, если вы решите поехать в сторону Медного озера.

Бар ROOTS открылся на диком берегу озера прошлой осенью и сразу стал точкой притяжения для этого загородного направления, ведь это очень атмосферное место с террасой, парящей над водой, огнем в каминах, живой музыкой и огромными панорамными окнами, которые летом открыты навстречу освежающему бризу.

Сюда стоит поехать, чтобы продегустировать коллекцию джина, Negroni-меню и коктейли с обилием ягод и свежих вкусов. Кстати, травы для сервировки коктейлей и домашних сиропов выращиваются в огороде прямо у бара.

Для тех, кому мало позиций из коктейльной карты, шеф-бармен Илья Астафьев проводит персональную дегустацию Gin Guide по знаменитому хвойному напитку и организовывает джиновые казино.

Соблюдая атмосферу лондонских отелей, в ROOTS также предлагается традиционный 5 o’clock tea с легкими закусками, сконами и мини-десертами.

Бар расположен на территории загородного клуба WE LODGE, предварительный резерв обязателен, тел. +7 (995) 599-40-40

 

БАР SANTÉ

В недавно открывшемся баре Santé, принадлежащем создателям французских кофеен и бистро Ôpetit, на первом уровне расположился аперитивный коктейльный бар с компактной винной картой (11 позиций), а второй этаж – пока на этапе ремонта.

Чтобы познакомить гостей с питейной культурой Франции последнего столетия, шеф-бармен Виталий Северинов (ex. Bilbao, Bolshoi Bar, Tagliatella Caffe) разработал ряд автор-ских коктейлей по региональному принципу. Если 1 этаж предполагает «движ» и оживленную атмосферу, то второй бренд-сомелье Арсений Гордиенко (ex. винодельни Markus Altenburger и «Лефкадия», Utopist, Animals, «Футура», «На вина!») превратит в камерный винный бар с расслабленной атмосферой. Здесь будет обширная карта с богатым выбором натуральных и более классических вин с особым вниманием к разделу шампанского.

В настоящий момент коктейльная карта разделена на три блока: 1. блок «Иль-де-Франс» с легкими аперитивными напитками и небольшим акцентом на абсент; 2. блок «Альпы – Прованс, Лазурный берег» с травяными ликерами и аперитивами; 3. блок «Нормандия» с сидрами и кальвадосом; 4. блок с французской классикой – Kir Royal, Boulevardier, French 75, Sidecar и др.

При создании интерьера команда вдохновлялась эпохой ар-нуво. Антураж заведения мягко погружает гостя в атмосферу Франции прошлого века.

Ординарная ул., 4

Тел. +7 (905) 275-55-69

sante-bar.ru

 

БАР FINCH

Бар, где музыкальная тема прослеживается во всех деталях. Даже коктейльная карта выполнена в стиле фонотеки из самых известных треков: каждый коктейль назван в честь мирового хита. Можно выпить культовую Bohemian Rhapsody с ликером и грейпфрутовым соком или игривую Dancing Queen со светлым ромом и фруктовыми нотками. Украшением коктейльной карты стал одноименный Finch Solo с кокосовым ликером, киви и джином.

Также посетителей ждет линейка домашних настоек на джине, водке и виски с яркими вкусовыми сочетаниями.

Кроме авторских коктейлей здесь делают каверы на известные: Aperol Spritz, Negroni, Bloody Mary и многие другие. В винной карте каждый найдет для себя напиток по вкусу, начиная с легкой Cava Rose и заканчивая темпераментным Nebbiolo.

Ул. Некрасова, 14Д

Тел. +7 (812) 240-75-05