Рестораны
Жги меня, и я вернусь
21 мая 2014
1 мин
Пока скучные повара просто-напросто жарят еду, самые продвинутые из них жгут, притом не по-детски. Time Out, выбрав антагонистическую позицию, все это дело тушит.
1/5
В «Палкине», как и следовало ожидать, даже ягоды жгут аристократично – как раз под стать дому с многовековой историей, в котором и располагается ресторан. Малину, ежевику и клубнику сначала глазируют в карамели, а потом для повышения градуса аж в двух плоскостях фламбируют в молодом бренди. Подают десерт с контрастным по вкусу и температурному режиму сорбетом из манго.
«Палкинъ», 703 5371, Невский пр., 47, 12.00–1.00, средний счет – 2000 руб.
