Ресторан Shiba , метро Пушкинская, Б. Палашевский пер., 1/14, стр. 1 - кухня японская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Shiba | Рестораны | Time Out

Шиба

Shiba    Выбор Time Out
О ресторанеКак проехать
Б. Палашевский пер., 1/14, стр. 1
Как проехать
Кухня
японская
Ценовая категория
дорогой
Режим работы
пн-вс 12.00–0.00
Телефоны

О ресторане

Небольшой ресторан на Патриарших, открывшийся прямо напротив Pinch. Специально ради этого проекта Аркадий Новиков выписал из Нагои 26-летнего шефа Масао Кикучи, специалиста по кайсэки. Меню, конечно, адаптировано: в большинстве своем народ голосует за суши и роллы (которые, как известно, придумали в Америке), тем же, кто рискнул выйти за границы привычного, советуем обратить внимание на другие разделы, где морские водоросли мозуку с Окинавы соседствуют с маринованными ставридами нанбазуке и с редкими в наших пенатах, но очень традиционными для Японии жареными во фритюре рыбешками «амадай». Вкусно так, что за уши не оттащишь. Хэнд-роллы, кстати, тоже хороши и куда аутентичней любой «Филадельфии»: их японцы испокон веков скручивают дома.