Рыба моя

Ресторан Владимира Перельмана на бойком углу Тверской и Грузинской продает рыбу и морепродукты по смехотворным ценам, наладив тесную связь с рыбацкой артелью в Марокко, лобстерной фермой в ОАЭ и с мидийным хозяйством в Крыму. В большом меню чего только нет, включая мясо. От щучьей икры со сметаной и гренками до мидий в винном соусе, от рыбных палочек из щуки до пасты с лобстером. Но в первую очередь здесь надо справиться с raw bar, например, попробовать крудо из пагра с маслом авокадо или заняться устрицами – новозеландские образцы отдают всего по 150 рублей.