Пикник не на обочине: как и где отдохнуть с корзинкой еды на природе, не выезжая из Москвы | Город | Time Out
Город

Пикник не на обочине: как и где отдохнуть с корзинкой еды на природе, не выезжая из Москвы

Ксения Попова 18 июня 2021
7 мин
Пикник не на обочине: как и где отдохнуть с корзинкой еды на природе, не выезжая из Москвы
Фото: Depositphotos

Летом как никогда хочется отдохнуть на природе. В будни посмотреть кино под открытым небом, прогуляться по бульварам или паркам Москвы, в выходные — отправиться на пикник. Time Out рассказывает, как его устроить и какое место в городе выбрать, чтобы отдых не обернулся штрафом.


Из истории

Обычай выбираться на природу с узелком еды в Древней Греции назывался «эранос». Привычное нам слово «пикник» (от французского глагола pique-niquer) появляется в XVII веке. Отдых на природе с угощениями быстро завоевывает популярность в Европе.

Кадр из фильма «Мария-Антуанетта»

«Пикник» заносят в Оксфордский словарь, французская королева Мария-Антуанетта устраивает пикники в Версале: на территории парка была создана «деревушка» — подобие деревни французских крестьян. К XX веку складывается представление о классическом, английском пикнике — с клетчатыми салфетками, сэндвичами и плетеной корзинкой.

Берите как можно меньше

Отдых не должен быть в тягость, поэтому берите самое необходимое: одеяло или подушки для пикника, сумку-холодильник, доску, посуду и столовые приборы. Вряд ли вы согласитесь с девушками из повести Джерома К. Джерома «Трое в лодке, не считая собаки», что мыть посуду после пикника — дело «очень интересное», поэтому отдавайте предпочтение одноразовой посуде. Выбирайте бумажную — так экологичнее.

Если у вас нет сумки-холодильника, сделайте ее сами. Али Рэй, автор книги The Picnic Book, предлагает взять рюкзак, обложить его стенки газетами в два слоя и положить пакет со льдом.

О еде

Фото: Depositphotos

Правило все то же: не берите много. Подумайте о сочетаемости продуктов, удобстве их подачи и, конечно, о вкусовых предпочтениях. Стандартный набор не обходится без хлеба, ветчины, сыра, резаных овощей и фруктов, ягод.

Атмосферный пикник в английском, французском или даже австралийском стиле требует подготовки. Рецепт классического английского пикника на траве: запеките террин или взбейте паштет, купите ветчину, хлеб, сыр и испеките сконы. Английские булочки часто пекут с сыром и травами. Иногда их делают сладкими, разрезают вдоль, смазывают сливочным маслом, джемом или вареньем и подают с чаем (тогда не забудьте о термосе).

А французским пикник станет, как только вы возьмете багет и в сумку-холодильник положите нарезанный кубиками сыр и пару веточек винограда.

Отдельно о сэндвичах

Фото: Depositphotos

Приготовить сэндвич заранее или собрать на природе? Основатель лондонской сэндвичной Сэм Харлехей советует складывать бутерброд на месте. Идеальными ингредиентами станут мясо и сыр, ведь их вкус раскрывается при повышении температуры. Сливочное масло можно заменить оливковым или растительным, для удобства выбирайте упаковку с крышкой-дозатором.

Если же вы решили собрать сэндвичи заранее, используйте замороженный хлеб. Хлеб постепенно разморозится, а бутерброд останется прохладным. Холодный сэндвич подойдет для тех, кто любит начинку из вареного яйца или тунца.

Рецепт сэндвича с тунцом

Ингредиенты: листовой салат, хлеб, консервированный тунец, помидоры, лук (красный или белый), соль, перец, майонез/дижонская горчица.

Отделите жидкость от консервированного тунца. Перемешайте рыбу с майонезом, горчицей, луком, солью и перцем. Выложите на хлеб лист салата, помидор, тунец и накройте вторым кусочком хлеба.


Место

Устроить пикник на траве можно в парках и зеленых зонах Москвы, за исключением заповедных зон и коммерческих участков. А вот разжигать костер и использовать мангал можно только на специальных площадках для пикника. Иначе — штраф до 5 тысяч рублей. Оштрафовать могут также за употребление алкоголя в общественном месте, поджог хвороста и сухой травы.

Карта площадок для отдыха доступна на сайте Москвы. Администраторы площадок советуют покупать продукты заранее: в парках продуктовых магазинов нет. В пикниковых зонах есть платные и бесплатные беседки и мангалы для отдыха. В летний сезон желающих отдохнуть на природе много, поэтому лучше приезжать рано утром или бронировать беседку заранее. Мы подобрали 5 парков в Москве для тех, кто хочет провести день на природе, устроить пикник на траве и приготовить мясо или овощи на огне.

Усадьба Кусково

Фото: wikimedia

Округ: Восточный

Часы работы парка: 10:00-20:00

Первые упоминания о Кускове относятся к XVI веку. Популярность имение приобрело спустя два столетия, когда по воле графа Петра Борисовича Шереметьева был разбит английский парк «Гай» и возведен архитектурный ансамбль.

В основном в Кусково съезжалась знать, а по четвергам и воскресеньям в усадьбу мог прийти любой прилично одетый мещанин и даже поудить рыбу. «Бывало, всякое воскресенье, от мая до августа, дорога Кусковская представляла улицу многолюдного города, и карета обскакивала карету», — писал автор «Бедной Лизы» Н.М. Карамзин.

Сегодня в усадьбе можно посмотреть Дворец, Итальянский и Голландский домики, Эрмитаж и Грот. В последнем, к слову, принимали императрицу Екатерину II. Кусково — подходящее место отдыха для тех, кто хочет пройтись по живописному парку и узнать о роде Шереметьевых.

В лесопарке «Кусково» можно устроить атмосферный пикник на траве, а можно найти пикниковую зону и приготовить шашлык, овощи и подогреть сэндвичи. Для этого здесь предусмотрено три площадки: одна платная мангальная зона, две — бесплатные.

Лефортовский парк

Фото: wikimedia

Округ: Юго-Восточный

Часы работы: 5:00-23:00

В Лефортовском парке шашлык не приготовить, зато он идеально подойдет для легкого пикника на траве. Лефортово — первый регулярный парк в Москве, который считается прообразом роскошных парков Санкт-Петербурга.

Сад возник как часть загородной резиденции Ф.А. Головина, в честь которого получил свое второе название, а позже стал усадьбой императоров и императриц. Летняя резиденция для Анны Иоанновны (Анненгоф) в Лефортово строилась по проекту архитектора Ф.Б. Растрелли. Позже при Екатерине II на месте деревянного дворца возвели кирпичный. Постройки XVIII века, отражающиеся в водах прудов, воссоздают атмосферу прошлого.

Кажется, это лучшее место, чтобы позавтракать на траве ранним летним утром, а после прогуляться по Липовой Аллее, пройтись вдоль прудов и посмотреть Екатерининский дворец.

Измайловский парк

Фото: wikimedia

Округ: Восточный

Часы работы: круглосуточно

В том же Восточном округе располагается парк «Измайлово». Недалеко от него находится одноименная станция МЦК и станция метро «Партизанская», так что добраться до места отдыха не составит особого труда.

Измайлово как парк культуры и отдыха появился в 1930 году. Однако история лесопарка начинается задолго до XX века. Территория современного Измайлово стала вотчиной бояр Романовых еще при Иване Грозном в XVI веке, а при Алексее Михайловиче тогда еще подмосковная усадьба превратилась в хозяйство: здесь выращивали виноград, дыни и даже финики. Если перед пикником прогуляться вглубь парка, то можно найти царскую пасеку Алексея Михайловича.

Парк «Измайлово» обширный. Остановиться на пикник можно недалеко от входа в него: четыре площадки оборудованы со стороны 16-й Парковой улицы. На Оленьем пруду, в районе пересечения улицы Чечулина и Малого Купавенского проезда и в зоне отдыха «Терлецкая дубрава» между улицами Металлургов и Терлецким есть еще по одной площадке.

Куркино

Округ: Северо-Западный

Часы работы: круглосуточно

Расположенный на Северо-Западе, район Куркино считается одним из самых экологичных мест Москвы. Село впервые упоминается в летописях в XV веке. Считается, что царь Алексей Михайлович выезжал сюда на соколиную охоту.

Современная история района и парка начинается с 1980-х годов, когда село Куркино было присоединено к Москве, а пойма реки Сходни стала охраняемой зоной. Парк небольшой, однако на его территории встречаются лесные массивы и пойменные луга, пруды и ручьи. В долине реки Сходни произрастают редкие растения и обитают животные, занесенные в Красную книгу Москвы.

Добраться до Куркино можно своим ходом: от метро «Планерная» на 434 автобусе. В парке есть четыре пикниковых зоны с установленными мангалами. Возможно, Куркино не самое близкое место для отдыха, зато красивое и неочевидное.

Серебряный Бор

Фото: wikimedia

Округ: Северо-Западный

Часы работы: круглосуточно

Пляжи: открыты до 21:00

Парк как место отдыха стал популярен среди москвичей с 1940-х годов. «Летом здесь было людно и весело, наезжало много дачников, молодежи, на реке открывались лодочные станции и пляжи, с утра до вечера гулко стучал мяч на волейбольных площадках», — писал Юрий Трифонов о Серебряном Боре в повести «Студенты».

Сосняки и ольшаники, разветвленное Бездонное озеро и пруды заставляют забыть, что территория парка лежит в пределах города. Для отдыха доступны как платные, так и бесплатные площадки. На интерактивной карте Москвы указано 26 актуальных пикниковых зон в Серебряном Боре.

Парк пользуется большой популярностью среди отдыхающих: если вы решили выбраться на природу в выходные, приезжайте заранее или бронируйте платные площадки. Бонус Соснового Бора — пляжи, где официально разрешено купаться.