Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Mitzva Bar: азиатский вечер
11 июня на летней веранде Mitzva Bar пройдет гриль-вечеринка в азиатском стиле с Марией Гонжаровой. Специально для вечера бренд-шеф Игорь Сосенков и Мария придумали сет из блюд, которые можно приготовить на открытом огне: от салата с дайконом и лаймовой заправкой до говядины на гриле с тахини-затаром и куриных шпажек с лемонграссом. На десерт обещают финик с орехом, цитрусом и медом.
Drevå: ужин Great Selection Guide (Санкт-Петербург)
12 июня в Drevå пройдет ужин в рамках проекта Great Selection Guide. Специальным гостем станет шведский шеф Джим Лёфдаль, работавший с Бьорном Франценом и открывший собственный ресторан Embla. Меню вечера сосредоточено вокруг северной гастрономии, вот пара акцентов для интриги: гравлакс из желтохвоста с молодым редисом и даси из яблока и бузины, вагю с молодой хвоей и клубничным сорбетом с ромашкой. Стоимость ужина — 9 000 рублей.
«Кривоколенный 9с3»: большое грузинское застолье
13 июня пространство во дворе «Кривоколенного 9с3» превратится в шумное грузинское застолье. В 12 часов тут начнется фестиваль «Оранжи и Ко» — гостям будут наливать оранжевые вина, петнаты и коферменты, а команда «Хинкали от дяди Марата» весь день будет лепить хинкали вручную. Главным центром притяжения станет длинный общий стол, за которым легко познакомиться с соседями и задержаться до последнего тоста.
Leveldva: закатные сеты во дворе
13 июня во дворе Leveldva снова устроят большую вечеринку с музыкой, стритфудом и танцами до ночи. Старт в 16 часов, в лайнапе — Izhevski, Geju и специальный музыкальный сюрприз. Специально для вечеринки Ugolёk готовит стритфуд, также гостей ждут чайная зона, пинг-понг и детский батут.
«Рыба Мечты» х «Ламу»: «Встречное течение»
19 июня в «Рыбе Мечты» пройдет гастрольный ужин à la carte с шефом иркутского ресторана «Ламу» Александром Мордашевым. Тема вечера — встреча Байкала и Дальнего Востока. В меню омуль, сиг, кедровый орех, брусника, краб, икра и морские продукты. Фиксированного сета не будет, так что маршрут между двумя регионами гости соберут сами.
«Ойкумена»: гастрольный ужин проекта «География России»
24 июня федеральный проект «География России» отправится в Киров. В ресторане «Ойкумена» бренд-шеф Ruski Александр Волков-Медведев и шеф Дмитрий Сбоев представят меню, посвященное гастрономическим традициям Вятского края. В программе — северная щука, томленая грудинка в квасной глазури, губница в пирожке и десерт из белых грибов.
Kaifuso: большое летнее обновление
В Kaifuso представили масштабное сезонное обновление. В меню появились новые сеты с хенд-роллами и темаки, тартары из блюфин тунца и хамачи, тихоокеанский кальмар акаика в нескольких версиях, а также мапо тофу с трепангом и татаки из стриплойна с черным трюфелем. На десерт — крем-брюле из матчи и ягодный крем-суп с земляникой.
Dizengof/99: открытки из Тель-Авива
В Dizengof/99 представили новое меню, вдохновленное поездкой команды в Тель-Авив. Туда вошли блюда и напитки, связанные с конкретными местами и историями: от «Люля Наполеона» с матбухой до малаби с фисташкой и розой. Каждую новинку сопровождает открытка с фотографиями и заметками из путешествия.
Maison Dellos: фестиваль городских легенд
Летняя Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos в этот раз длится все лето и посвящена городским легендам Москвы. В фестивале участвуют «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Матрешка», «Казбек» и «Кафе Пушкинъ у фонтана». В каждом подготовили тематические сеты из трех блюд. А помимо гастрономии гостей ждут лекции, прогулки по городу и шанс выиграть путешествие на Мальдивы.
«Машенька»: летние новинки
В ресторане «Машенька» Игорь Гришечкин обновил меню к лету. Среди сезонных новинок — печеные перцы с козьим сыром и соусом ромеско, салат с вяленой уткой и черешней, свекольник с жимолостью и черной смородиной и пельмени с нельмой и судаком в сливочном соусе. Особого внимания заслуживают две версии окрошки: классическая мясная и более легкая — с крабом.
Nouge: время для сиесты
В винном бистро Nouge предлагают не бороться с летней жарой, а официально перед ней капитулировать. По будням с 13:00 до 17:00 здесь действует специальная сиеста с двумя винами по особой цене: свежим ркацители Alazani и натуральным красным из каталонской винодельни Celler 9+. Идеальный повод задержаться на веранде чуть дольше запланированного. Возрастное ограничение: 18+.
J’PAN: новинки и латте-бар
J’PAN встречает лето новыми блюдами и полноценным латте-баром. Среди сезонных хитов — картофельные имо-моти с моцареллой, десерт в виде колодца с матча и клубникой, а также напитки на основе матча, ходзича, соба-тя, цикория и кофе. Любой из них можно заказать как горячим, так и холодным.
SUBSTANCE Kebab: кебаб за пересдачу
В SUBSTANCE Kebab решили поддержать студентов в сезон сессий и пересдач самым понятным способом — едой. До конца летней сессии всем, кто покажет подтверждение пересдачи, дарят фирменный кебаб с курицей. Заодно можно бесплатно сыграть партию в бильярд и ненадолго забыть о существовании экзаменов.
Peach: летнее меню
В ресторане Peach представили летнее меню от бренд-шефа Кирилла Бергера. Главными героями сезона стали холодные супы, которые подают в ледяной глыбе: окрошка с мортаделлой или ростбифом, а на десерт — неожиданная версия на просекко с земляникой, ревенем и бузиной. Среди других новинок — ассорти крудо с морепродуктами, долма из баранины, шашлык из мраморного бычка и домашний пломбир с земляникой.
«Родня»: холодный кукси и квартирники
Все лето по воскресеньям в «Родне» Александр Кан будет готовить кукси по семейному рецепту. После обеда гостей ждут традиционные квартирники с Илиодором Марачем и приглашенными музыкантами. Идеальное сочетание для жаркого дня: холодный корейский суп, живая музыка и отсутствие срочных дел.