Рестораны
Блюдо недели: фаршированный перец из «Объекта культурного наследия»
6 февраля 2026
1 мин
Фото: архив пресс-службы
Будь возможность взять под охрану ЮНЕСКО мамину заботу и душевные домашние застолья, одним из знаковых блюд стал бы фаршированный перец. Редактор рубрики «Еда» Time Out Аня Батурина нашла место, где не побоялись увековечить эту нашу любовь в меню.
«ОКН» — ресторан с современной интерпретацией русской кухни. В нем шеф-повар Василий Довлатов смело объединяет советский примитивизм, русские традиции, брутализм и романтизм прошлых эпох. Интерьер и экстерьер, а также соседство с Рождественским монастырем и областной прокуратурой продолжают эти размышления о русской архитектуре и культуре.
Фаршированный перец с луковым соусом — дань памяти. Это блюдо объединяет поколения: его ели на кухнях со скатертью-клеенкой, на даче со звенящим сервантом и на больших семейных застольях. В «ОКН» блюдо приобрело ресторанный вид и подается с луковым соусом и маслом из жженого чеснока.
Цена: 1 200 руб.