Петербург
Москва
Петербург
Школа сомелье в Italy Юг

Школа сомелье в Italy Юг

В итальянском ресторане на Московском проспекте города Санкт-Петербурга научат разбираться во французских винах
После того, как в 2012 году более чем успешно здесь прошел курс лекций о итальянских винах, Italy Юг, запускает подробное изучение напитка из долин Роны и Луары, а также многих других регионов Франции.

Каждое занятие сопровождается дегустацией нескольких образцов вина и закусок от шеф-повара.
Курс ведет сомелье Анна Москвитина.

Занятия проводятся каждый понедельник в 20:00
Стоимость курса: 25 000
рублей


Темы занятий: 

11.02 История и Культура. Школа дегустатора. Теория и Навыки.
Общее введение в курс и лекция о истории и культуре вина, будем учиться дегустировать: органолептический анализ и описание вина.

18.02 Способы производства вин. Франция — классификация и терминология.
Узнаем как производят тихие и игристые вина, как делают сладкое, десертное и крепленое вино. Введение в винодельческие регионы Франции. Классификация Французских вин.

25.02 Бургундия: Шабли, Маконэ и Шалонез
История виноделия Бургундии. Особенности классификации региона. Узнаем как производят одни из лучших белых вин Франции. Попробуем все категории вин из Шабли в сочетании с устрицами, а так же вина Маконэ и Шалонез.

04.03 Божоле
История региона Божоле. Узнаем как делают вина Божоле и что такое Гранитные Божоле. Попробуем несколько интереснейших вин «страны холмов и деревень».

11.03 Бургундия: Кот де Нюи, Кот де Бон.
Истоия Золотых холмов Бургундии. Рассмотрим все великие виноградники от Дижона до Шаньи. Основные сорта винограда региона. Узнаем где и как производят великие вина Франции. Попробуем уникальные белые вина: Мерсо, Шассань-Монраше, и великолепные красные: Вон Романе, Жевре-Шамбертен и т.д

18.03 Долина Роны
История Северной и Южной долины реки Роны. Познакомиться с основными сортами и винодельческими стилями этого региона. Попробуем знаменитые вина Расто, Шатанёф-дю-Пап, Жигондас и Эрмитаж.

25.03 Долина Луары
История виноделия Долины реки Луары. Рассмотрим виноградники этого региона: Анжу, Турень, центральная и верхняя Луара, окрестности Нанта и Мюскаде. Попробуем различные проявления характера виноделия Долины Луары — от шикарных до повседневных.

01.04 Лангедок — Руссильон
История региона самого крупного по площади виноградника Франции. Познакомимся со стилями региона и сортами винограда, рассмотрим тенденции успеха виноградарей в Лангедоке, обеспечившим расцвет в последние годы. Попробуем насыщенные, яркие и пряные — красные вина, свежие и ароматные — белые, а так же удивительные игристые вина.

08.04 Белые вина Бордо
Вина Бордо известны во всем мире. Рассмотрим особенности региона, основные принципы изготовления вина. Узнаем как производят великое сладкое вино — Сотерн, попробуем интереснейшие белые вина, одного из главных регионов виноделия в мире.

15.04 Красные вина Бордо
Влияние региона на культуру виноделия во всем мире. Узнаем чем отличаются вина правого и левого берега Жиронды. Познакомимся с классификацией вин Медока. Рассмотрим характер вин Бордо, узнаем основных производителей вина и попробуем все категории вин Бордо — от местных до Гран Крю.

22.04 Эльзас и Лотарингия
История региона. Рассмотрим характерные черты главных сортов винограда, выращиваемых в этом регионе, узнаем об особенных обозначениях вин «Ванданж Тардив» и «Селексьон де Грен Нобль». Попробуем лучшие белые вина Эльзаса и Лотарингии.

29.04 Шампань.
История провинции Шампань. Производство шампанских вин, основные сорта винограда. Великие Дома Шампани. Узнаем, что такое ремюаж, дегоржаж, чем особенно престижное кюве шампанских домов и многое другое. Продегустируем различные образцы шампанских вин в сочетании с различными блюдами.

06.05 Прованс. Юго-Запад.
История и особенности регионов. Основные сорта винограда. Узнаем о способах производства розовых вин Прованса, а так же игристых вин. Попробуем различные проявления характера южного виноделия Франции.

 

24 января 2013
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация