Хачапури и вино

На углу Правды и Социалистической открылось «Хачапури и вино» — бюджетное кафе одомашенной грузинской кухни. За аутентичность последней отвечают бабушки, специально выписанные владельцами из закавказья. Они (бабушки, а не владельцы) прекрасны по фактуре, но совершенно неоднородны в плане качества приготовления блюд. Харчо вполне может оказаться прохладным, как бриз на Месхетском хребте, а хачапури – сопровождаться элегантной канцерогенной корочкой. С другой стороны, так случается далеко не всегда, а местное ценообразование, будто наждачка, сглаживает любые шероховатости. За пхали тут просят 47 рублей, обжигающий остротой и (наконец-то) температурой подачи лобио обойдется в 170, а главной примой меню тут логично оказываются те самые хачапури из названия. Их набралось аж девять видов, включая мегрельский, имертинский, пеновани, кубдари и обязательный аджарули, а стоят они сущие копейки, от 100 до 250 рублей. Возможно, именно поэтому «Хачапури и вино» буквально с самого открытия забито под завязку. Совершенно по-лермонтовски смешались в кучу все, кому не лень – забежавшие на огонек хипстеры, завсегдатаи светской хроники «Собаки.ру», проходящие мимо обладатели барсеток и пива, принесенного с собой, как показала практика, вполне неплохо уживаются друг с другом. По крайней мере, в «Хачапури и вино». Кстати, о последнем. С вином здесь странно. Во-первых, оно обнаруживается не в меню, а на нем. Большими такими алеющими пятнами благородных кахетинских лоз на бумаге. Что, конечно, мило, но не очень опрятно. Во-вторых, самой винной карты тут нет – официантки перечисляют по памяти все сорта, потом вспоминают, что половина из этого списка уже закончилась и бегут к бару уточнять, что таки осталось. Зато, опять же, дешево. И далеко не сердито, а вполне себе радостно. И очень душевно, несмотря ни на что.

Тарас Ковальчук.