Северянин
О ресторане
Старинное пианино, массивные антикварные кресла, серебряные подсвечники и сшитые вручную кружевные салфетки будто на подкорке вызывает ассоциации с благородной (и будто существующей до сих пор в этих стенах) Царской Россией.
В подобных декорациях, кажется, не остается ничего кроме как воссоздавать старинные рецепты северной кухни, а иногда и интерпретировать их на новый лад. Бренд-шеф ресторанной группы «Пробка» Владимир Ярославский подает здесь строганину из оленя с моченой брусникой, коптит на ольховых стружках ладожского сига, готовит карельскую грибную похлебку или предлагает треску, запеченную с груздями и томатами.
Обновить информацию