Антон Пинский открыл Antonio Bistro в Севкабель Порту
Праздник шумно отмечали два дня — 10 и 11 сентября ресторан позвал гостей на яркое открытие. Antonio Bistro собрал друзей проекта, представителей культурной и медийной сферы города и тех, кто задает тон гастрономической жизни Петербурга. Среди гостей были Анатолий Тимощук, Анастасия Климова, Полина Сидихина, Антон Нечипоренко и Ольга Маки, Анастасия Петрук, Антон Лиссов и Сергей Макаров, Ирина Оганова, Эльвира Риа, Виктория Дим, Анна Коварская, Елена Федотова, Артем и Анна Перук, Ольга Бичия, Евгения Гок, Денис Кондратенко, Валерия Бабич, Марина Круч, Галина Голованова-Дворянкина, Богдан Ливицкий, и другие. Атмосфера вечеров объединила в себе вкус, музыку и легкость европейских побережий.
На сцене выступали яркие Kelvin Oveto и DJ JacobCube — именно они задали ритм и помогли превратить первые вечера ресторана в яркое событие. Гости погрузились в атмосферу Средиземноморья не только через музыку, но и через детали пространства. Светлый и просторный интерьер с мягкими линиями и теплыми оттенками создает ощущение легкости и одновременно открывает простор для встреч и праздников. Это место, где можно отдыхать так, как принято на побережье: неспешно, с бокалом вина и долгими разговорами за столом.
На открытии гостям представили блюда, которые сразу задали тон будущему меню ресторана. Среди закусок — пряный хумус с тахини, карпаччо из говядины с пармезаном, запеченный перец с риетом и тоннато, тартар из говядины с бататом фри, салаты Цезарь Antonio и греческий с апельсином. Из раздела Asia попробовали классическую Филадельфию и хенд-ролл с крабом. На горячее подавали судака с припущенными овощами и пасту паккери с томленой уткой. Особое внимание собрала домашняя выпечка — именно она стала предметом многочисленных комплиментов от гостей.
Меню Antonio Bistro собрано из вкусов от Греции до Токио. Здесь — печеный баклажан с песто и томатами, брускетты с мортаделлой и с томатами и страчателлой, раздел Asia с авторскими и классическими роллами, утиная ножка конфи с печёным яблоком, запечённый цыплёнок с перцем, цукини и соусом жу, фирменный бургер Antonio или флэнк-стейк с соусом чимичурри. Десертная часть меню в Antonio Bistro заслуживает отдельного внимания. Здесь каждая позиция звучит как маленький праздник: воздушный фисташковый сырок с нежным кремом, чизкейк с малиной и греческим йогуртом, изящные тарталетки с сезонными начинками. Особая гордость команды — морковный тирамису, который уже на открытии представили в формате гигантского десерта, ставшего центром вечернего угощения. Для любителей классики — шу с кремом, созданные так, что невозможно остановиться на одном.
Antonio Bistro — это проект идейного вдохновителя и основателя Антона Пинского. Новый ресторан продолжает средиземноморскую традицию шумных и долгих встреч за большим столом, где главные роли играют еда, музыка и настроение.