Рестораны
Grand Cru
10 апреля 2012
1 мин
Концепт-шеф Grand Cru Адриан Кетглас обновил меню.
Среди закусок появился салат с угрем, пюре из личи с листьями молодой свеклы, воловий хвост и утиное пате с картофельным пюре и фермерским яйцом. Среди горячих блюд – зубатка конфи с маслом из оливок арбекина, ромеско с кожицей оливок, кролик с грибным фрикасе и соусом из изюма и кедровых орехов, антрекот на гриле с фиолетовым картофелем, маринованными грибами и маслом из фундука. На десерт – чизкейк Grand Cru.