Султан

Ливанских ресторанов в Москве
уже наберется с десяток, во всех
присутствует стандартный набор кальян+танцы живота,
но «Султан» западает в самое
сердце. Он затерян где-то между Шаболовской и Тульской, у него
нет входа с улицы Орджоникидзе и нужно хорошенько поплутать по кварталу, чтобы его обнаружить. Несмотря на это,
в ночь с субботы на воскресенье
здесь может не оказаться свободных мест. Ливанский повар так
гениально готовит мясо, что
многие едут сюда с другого конца города. Здесь можно попробовать даже такой деликатес, как
лепешки кибби наи — по традиции сырое мясо толкут на камнях, пока оно не приобретает пюреобразную консистенцию, а потом смешивают со специями. Говорят, еда здесь даже лучше, чем
в более дорогом «Золотом Султане», который принадлежит тем
же владельцам. В перерывах между сочными кебабами и медовыми сладостями арабские мужчины выходят танцевать, и это
надо видеть. Они никогда не прикасаются к пышным танцовщицам, а целомудренно танцуют
друг с другом под свирепую музыку из хриплых динамиков и среди ошалевших русских посетителей.