Ресторан Обратная тяга, метро Тургеневская, Рыбников пер., 1 - кухня европейская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Обратная тяга | Рестораны | Time Out

Обратная тяга

О ресторанеКак проехать
Кухня
европейская
Ценовая категория
демократичный
Режим работы
Пн-вс 11.00 - 23.00
Телефоны

О ресторане

Заведение, в качестве главного завлекательного маневра предъявляющее Александра Ильина, ресторанного обозревателя «Афиша-Рестораны», который, не долго думая, переквалифицировался в повара. Концепция, которую он придумал для местной кухни, подчеркнуто консервативная. Если салат «Цезарь» — то салат «Цезарь», без финтифлюшек, но в идеальной форме. Если щи — то щи  с капустой, томленой как для пирожков, и бульоном из говяжьих хвостов. А если картофельная запеканка — то самая честная, с говядиной и потрошками перепелки. Впрочем, нарочитая простота здесь иногда может быть обманчивой, и при желании получится отыскать новые смыслы даже в классических формулах. Коктейльную карту для «Обратной тяги» сделал Василий Жеглов, и в ней тоже немало простых сложностей.