Bruxx

Дебютный московский проект рестораторов из Питера Тимура Дмитриева и Михаила Соколова, которым принадлежит холдинг ItalyGroup, поражает размахами: здесь два этажа на 200 посадочных мест, высокие потолки, панорамные окна, а снаружи еще и балкон-терраса на 30 гостей. У заведения пивная специализация: в карте – 20 сортов разливного и около сотни по бутылкам, включая такие редкие вещи как Straffe Hendrik Quadrupel и Hopus Primeur. Меню от повара Сергея Синявина, специально командированного из паба Waterloo, обыгрывает на русский лад бельгийскую традицию. Есть мидии в пяти вариациях, сырные крокеты, ватерзой с морепродуктами, льежские вафли, и, что важнее, рыба и мясо из собственной коптильни.