Savva

Проект Аркадия Новикова в партнерстве с шеф-поваром Андреем Шмаковым и отелем «Метрополь». Интерьером занималась Ирина Глик (Geometry-design). Пространство стало более светлым, сохранив при этом расписной потолок, мраморные колонны с золочеными капителями и 7 сортов мрамора в отделке. В меню — удобоваримая интерпретация высокой кухни, собранная в 8 разных по оформлению и стилю сетов-историй (во время камерных Chef’s table шеф-повар делится рецептами и ингредиентами). Названия сетов говорят за себя — «Прибалтика», «Шеф», Осень», «Овощи», «Русский», каждый сет-история включает в себя 4 позиции, обновляемые один раз в сезон. Винная карта насчитывает порядка 250 бутылок и около 150 этикеток крепкого алкоголя.