Ресторан Quadrum, метро Охотный Ряд, Театральная, Охотный Ряд, 2, Four Seasons Hotel - кухня итальянская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Quadrum | Рестораны | Time Out

Квадрум

Quadrum
О ресторанеКак проехать
Квадрум
Кухня
итальянская
Ценовая категория
дорогой
Режим работы
Пн-вс 12.00-23.00
Телефоны

О ресторане

Торжественный итальянский ресторан при пятизвездочном отеле: с крахмальными скатертями, поваром с мишленовской выучкой и толпой снующих вокруг тебя, но бесшумных официантов. Слово «традиция» — ключ ко всему происходящему в меню. В том, как приготовлены тушеные аньолотти с бычьими хвостами и пармезаном, папарделе с рагу из оленины и розмарином, обжаренное филе тюрбо с капонатой из баклажан и цукини, спагетти с моллюсками и боттаргой или тосканский суп с морепродуктами нет никаких новомодных ухищрений, но есть близость к первоисточнику и любовь к продукту.