Япоша

Сеть ресторанов «Япоша» была основана в 2003 году, а два первых суши-бара под шутливым названием «Япошка» появились практически одновременно в 2005 году на Невском проспекте в Санкт-Петербурге и на Тверской в Москве. В  2007 году к руководству компании обратились представители японского посольства с просьбой переименовать заведения. И за одну ночь все суши-бары сети стали называться «Япоша». Сегодня «Япоша» - это сеть популярных демократичных японских ресторанов с оригинальным двойным меню, в котором есть  и суши, и антисуши.  В роли «антисуши» выступают вареники с картошкой, сибирские пельмени, домашние котлеты и жареная картошка. На каждом меню указывается номер мобильного телефона, на который можно послать смс с жалобой.  Сообщения попадают к топ-менеджерам, которые оперативно реагируют на такие сигналы. В оформлении интерьеров не используются приемы, характерные для ресторанов японской кухни. Здесь нет официантов в кимоно, бамбука и бумажных фонариков. О Стране восходящего солнца напоминают лишь картины на стенах.